Funchoza un dārzeņu salāti – vitamīnu uzplaukums

Lauku virtuve

Šie stikla nūdeļu salāti ar dārzeņiem un vistu ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, ko ir viegli pagatavot pusdienām vai vakariņām, izmantojot šo recepti ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām.

Funchoza - rīsu nūdeles (stikla nūdeles) nav jāvāra, vienkārši pārlejiet tās verdošu ūdeni un atstājiet verdošā ūdenī 10 minūtes.

Gatavošanas laiks ir 30 minūtes. Receptē norādītās sastāvdaļas paredzētas 4 porcijām.

Sastāvdaļas:

vistas fileja – 230 g;
funčoze (rīsu nūdeles) – 130 g;
sarkanie saldie pipari – 150 g;
sīpoli – 120 g;
burkāni – 130 g;
svaigs gurķis – 150 g;
pētersīļi, dilles – 1 ķekars;
čili pipari – 1 gab.;
ķiploks – 2 daiviņas;
sāls, olīveļļa, melnie pipari, sojas mērce pēc garšas.

Kā pagatavot salātus ar funčosu, dārzeņiem un vistu

Ievietojiet rīsu nūdeles (funchose) dziļā bļodā, pievienojiet tējkaroti sāls un pārlejiet ar 1 litru verdoša ūdens. Ļaujiet nūdelēm ievilkties 10 minūtes, kamēr pagatavosim pārējās salātu sastāvdaļas.

Sagrieziet vistas fileju plānās strēmelītēs. Uzkarsējiet divas ēdamkarotes olīveļļas pannā, ievietojiet strēmelītes karstā eļļā, ātri apcepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, pārlieciet uz šķīvja un apkaisiet ar sāli pēc garšas.

Tajā pašā pannā ielieciet sagrieztu sīpolu, apcepiet 5 minūtes, pievienojiet caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku un smalki sagrieztu čili piparu.

Sagrieziet burkānus plānās strēmelītēs. Kad sīpols ir gandrīz caurspīdīgs, pievienojiet burkānus un apcepiet 5–7 minūtes.

Burkāniem un sīpoliem pievienojiet sagrieztu sarkano papriku, pievienojiet sāli vai sojas mērci, svaigi maltiem melnajiem pipariem un vāriet 5 minūtes.