Salāti ar vārītu liellopu gaļu un papriku

Lauku virtuve

Šodien mēs jums piedāvājam brīnišķīgus salātus ar vārītu liellopa gaļu un papriku. Protams, gaļai šeit ir izšķiroša un galvenā loma. Šai receptei ar fotogrāfijām mums būs nepieciešams augstas kvalitātes gaļas gabals. Ir svarīgi paturēt prātā, ka salātiem nepieciešams vismīkstākais gaļas gabals; vislabāk der jauna teļa gaļa. "Riekstu" vai "ābolu" gabali ir lieliski.

No pirmā acu uzmetiena šie salāti šķiet viegli, pat diētiski, taču varam apliecināt, ka tie ir sātīgi un barojoši. Tas viss pateicoties liellopu gaļai. Tā piešķir īpašu odziņu tipiskiem dārzeņu salātiem, tāpēc, gatavojot šo ēdienu, varat būt droši, ka neviens nepaliks izsalcis. Turklāt šie salāti ar vārītu liellopu gaļu un papriku būs iecienīti vīriešu vidū, kuri bieži vien vairās no dārzeņu ēdieniem. Šie ir gluži pretēji: ikviens vēlēsies izmēģināt kaut ko neparastu.

Sastāvdaļas:

liellopu gaļas mīkstums – 350 g;
sarkanie paprika - 80 g;
sarkanais sīpols – 50 g;
svaigs gurķis – 100 g;
tomāti – 100 g;
olīveļļa – 50 g;
citronu sula – 1,5–2 ēdamkarotes;
sāls, pipari – pēc garšas.

Kā pagatavot salātus ar vārītu liellopu gaļu un papriku

Vispirms novāriet liellopu gaļu: pārlejiet ar aukstu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 40–50 minūtes, līdz tā ir mīksta. Gatavošanas laikā gaļu pēc garšas pagaršojiet ar sāli. Atdzesējiet un sagrieziet lielos gabalos. Starp citu, liellopu gaļu labāk sagriezt šķēlēs, ja tā ir pilnībā atdzesēta, vēlams, ledusskapī.

Salātiem mums būs nepieciešami sulīgi tomāti un saldie sarkanie sīpoli. Mēs izmantojām ķiršu tomātus. Tomātus sagrieziet lielos daiviņās un sīpolu plānos pusgredzenos — tas ir spilgti un garšīgi.

Nomizojiet saldos sarkanos piparus un sagrieziet tos kubiņos vai strēmelītēs. Varat izmantot gan sarkanos, gan dzeltenos piparus; krāsa neietekmē garšu, ja vien tie ir svaigi un aromātiski.

Sagrieziet smaržīgu svaigu gurķi lielos kubiņos. Ja gatavojat vasaras gurķu salātus, pārbaudiet mizu, vai tai nav rūgtuma. Ja tā ir, noņemiet to.

Bļodā sajauciet svaigus dārzeņus ar gaļu. Bagātīgi apslakiet ar olīveļļu un pārspiediet citrona sulu. Garšojiet salātus pēc garšas un pievienojiet maltus melnos piparus.

garšojiet salātus ar eļļu un citronu sulu

Ļaujiet salātiem ievilkties ledusskapī 15–20 minūtes. Tas ļaus visām sastāvdaļām sajaukties ar garšām un sulām, kā arī nodrošinās vienmērīgu salātu temperatūru, kas uzlabos garšu. Pasniedziet gatavo ēdienu. Labu apetīti!