Vienkāršākie un gardākie salāti Jaunajam gadam 2021

2021. gada Vērša Jaunā gada salātus var pagatavot, izmantojot ļoti dažādas sastāvdaļas — gaļu, zivis, desas, dārzeņus, graudaugus, augļus un garšaugus. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka gada totēmdzīvnieks — Baltais metāla vērsis — nebūs laipns pret ikvienu, kas svētku ēdienkartē iekļaus liellopu gaļu. Tāpēc, pat ja jums ir iecienīts ēdiens, bez kura jūsu ģimene nevar iedomāties mielastu, vislabāk ir aizstāt šo sastāvdaļu. Varat eksperimentēt gan ar pazīstamām uzkodām, gan ar tām, kuras gatavojat pirmo reizi.

2021. gada Jaungada salāti: jaunas receptes ar fotogrāfijām, vienkāršas un garšīgas

Neatkarīgi no viesu skaita pie galda, vienmēr vēlaties, lai ēdieni būtu ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Jaungada laikā pasniegšana ir puse no uzvaras, it īpaši, ja pie galda ir bērni. Viņiem patiks nobaudīt salātus sniegavīra, Ziemassvētku eglītes vai citu svētku rotājumu formā.

Plānojot ēdienu, jāņem vērā visu pie galda esošo gaume. Tie, kas ievēro diētu, izvairīsies no receptēm ar majonēzi, savukārt citi nevēlas pārēsties un dod priekšroku vieglām dārzeņu uzkodām. Tātad, ar vienu salātu porciju nepietiks — būs jāpagatavo vismaz trīs vai četri.

Vienkārši salāti bez majonēzes ar nosaukumu "Minute"

Šis ir ļoti ātri pagatavojams ēdiens. To var pasniegt ģimenei vakariņās vai pasniegt uz Jaungada galda, skaisti dekorētu ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• konservētas pupiņas - 1 bundža;
• siers - 130 g;
• marinēti gurķi - 2-3 gab.;
• klaips - 3 šķēles;
• zaļumi - pēc garšas;
• skābais krējums - 4 ēd.k. l.;
• ķiploks - 1 daiviņa;
• sinepju sēklas - 1 tējkarote;
• sāls un pipari.

Lasīt arīPupiņu un krabju nūjiņu salāti – vienkārša un garda recepte Šodien iesaku pagatavot gardus, sātīgus un barojošus salātus ar pupiņām un krabju nūjiņām, kas noteikti patiks ikvienam. Šis ēdiens var viegli dažādot jūsu ikdienas…

Šo salātu galvenā sastāvdaļa ir pikantā mērce. Vislabāk to pagatavot iepriekš, lai mērce varētu ievilkties. Sajauc skābo krējumu, spiestu ķiploku, franču sinepes, piparus un sāli. Noliek malā.

Soli pa solim recepte ar video:

1. Maizes gabaliņus sagriež kubiņos un žāvē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai.
2. Tāpat sagriež gurķus un sieru — to nav nepieciešams sarīvēt. Pupiņas ievieto sietā, lai noņemtu šķidrumu.
3. Sajauciet sagatavotās sastāvdaļas un pievienojiet garšvielas.

Gardas sēņu salāti ar medus sēnēm

Šo ēdienu ir vienkārši pagatavot, un to var kārtot. Tāpēc neatstājiet šķēles uz pēdējo brīdi pirms viesu ierašanās — ēdienam jābūt labi garšotam, pretējā gadījumā garšas nesaplūdīs. Šis "Sēņu glade" būs īsts acu mielasts Jaunajā gadā.

Sastāvdaļas:

• 390 g marinētu medus sēņu;
• 2 kartupeļi;
• 300 g kūpināta krūtiņas gaļa (vai vistas gaļa, šķiņķis);
• puse ķekara diļļu un pētersīļu;
• dažas zaļo sīpolu spalvas;
• 4 olas;
• majonēze, sāls un pipari.

Kartupeļus vislabāk ir iepriekš novārīt ar mizu. Lai mizošana būtu vieglāka, iemērciet tos aukstā ūdenī. Tomēr neatstājiet tos ūdenī pārāk ilgi, lai tie neizmirktu. Kad tie ir nedaudz atdzisuši, tos var izņemt.

Soli pa solim recepte ar video:

1. Salāti tiek salikti kārtās. Pirmajā kārtā ir rupji sarīvēti kartupeļi, sāls un pipari. Pēc katras kārtas uzklāj majonēzes kārtu.
2. Sasmalcināti zaļie sīpoli un sagriezta krūtiņa.
3. Trešais slānis ir olas, iepriekš sarīvētas uz rupjas rīves. Šis slānis ir viegli jāsablīvē, un majonēze tam jāpārklāj ar karoti.
4. Visbeidzot, pievienojiet garnējumu. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, dilles un pētersīļus un pārkaisiet ar marinētām sēnēm.

Ļoti garšīga klasiskā siļķe zem kažoka

Lai iegūtu unikālu noformējumu, parastajām sastāvdaļām pievienojiet ķekaru svaigu diļļu. Ja jums ir granātābolu sēklas, tas ir lieliski – jums būs vēl vairāk "rotaļlietu".

Sastāvdaļas:

• siļķe - 1 gab.;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• burkāns - 1 liels;
• sīpols - 1 gab.;
• gaišs ābols - 1 gab.;
• bietes - 1-2 gab.;
• dilles - ķekars;
• majonēze - 200 g;
• etiķis 9% - 50-60 g;
• cukurs - 1 tējkarote;
• vārīts ūdens - 60 ml.

Ja siļķe ir ļoti sāļa, iemērciet to pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1:1. Atstājiet mērcēties 15–30 minūtes. Novāriet kartupeļus un burkānus un ļaujiet tiem atdzist.

Soli pa solim recepte:

1. Sīpolu sasmalcina un marinē: pārlej ar etiķi, ūdeni, cukuru un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Siļķi notīra, izņem visas asakas, sagriež mazos gabaliņos un izkārto siļķu kaula rakstā.
3. Kartupeļus nomizo, sarīvē un liek uz zivs, to pārklājot.
4. Virsū liek marinētus sīpolus un pēc tam smalki sarīvētus burkānus.
5. Pēc tam uzklājiet majonēzes kārtu un izkārtojiet ābolu kubiņus.
6. Pārklāj ar biezu smalki sarīvētu vārītu biešu kārtu un dāsni ieziež ar majonēzi.

Laša terīne: salātu želeja

Zivju un dārzeņu ēdiens, kas atgādina gan sautējumu, gan pastēti, tiek pasniegts ar neparastu nosaukumu "terīna". Francijā to bieži dēvē vienkāršāk par zupas terīni.

Sastāvdaļas:

• 380–400 g - kūpināts lasis;
• 400 g krējuma siera;
• 1 tējkarote svaigu pētersīļu;
• 1 citrons.

Lasīt arīĻoti garšīgi salāti ar šprotēm Konservēti pārtikas produkti, piemēram, brētliņas eļļā, vienmēr ir bijuši populāri. Mājsaimnieces tos izmanto svētku sviestmaižu un salātu pagatavošanai. Šodien mēs dalīsimies ar vienkāršu recepti gardam…

Klasiskā terīna versija tiek cepta cepeškrāsnī, bet mūsdienās to veido atdzesējot. Tajā nav arī želejas pildījuma, kas pagarinātu ēdiena uzglabāšanas laiku. Tomēr šo delikatesi parasti apēd vienā reizē.

Soli pa solim recepte:

1. Pusi laša sagriež šķēlēs un izklāj taisnstūrveida pannas apakšā, vienu pārsedzot vienu otru.
2. Atlikušās zivis sasmalcina ar nazi un samaļ blenderī kopā ar krēmsieru un pētersīļiem, līdz tās kļūst par pastu.
3. Ievieto veidnē un viegli sablīvē, izlīdzinot virsmu.
4. Ietin pārtikas plēvē un ieliec ledusskapī uz 4-6 stundām.

Pirms pasniegšanas izņemiet iepakojumu un sagrieziet porcijās. Katru rotājiet ar citrona šķēlīti.

Sniegputeņu salāti

Kas gan ir ziema bez sniega? Salāti, kas izrotāti, lai atgādinātu sniegotu līdzenumu, palīdzēs atcerēties par salu ārā, pat bezsniega ziemās, kas mūsu klimatā kļūst arvien biežāk sastopamas. Dekorējiet ar granātābolu sēklām un riekstiem — šīs sastāvdaļas tikai uzlabo garšu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 1 gab.;
• sēnes (šampinjoni vai austeru sēnes) - 300 g;
• kartupeļi - 2 gab.;
• olas - 4 gab.;
• siers - 50 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploks - 1-2 daiviņas;
• ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes;
• majonēze, sāls, pipari - pēc garšas, augu eļļa - cepšanai.

Kartupeļus un olas iepriekš novāra, vistas fileju cep, viegli sālī un apkaisa ar pipariem, pievienojot aromātiskas garšvielas (iespējamas ir gatavas).

Lasīt arīSiļķu salāti ir vēl garšīgāki nekā parastās "Siļķes kažokā" Šodien mēs pagatavosim unikālus siļķu salātus. Tie ir daudz garšīgāki nekā standarta "Siļķes kažokā", un tie ir arī skaistāki un svētku noskaņās. Šos salātus īpašus padara tas, ka šajā receptē…

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

1. Marinējiet sīpolus. Sagrieziet tos riņķos, pārlejiet ar ābolu sidra etiķi, pievienojiet sāli un piparus. Nokāsiet pēc 15 minūtēm.
2. Sēnes sasmalciniet un apcepiet augu eļļā, līdz tās ir mīkstas. Ļaujiet tām atdzist.
3. Fileju sadala šķiedrās un sagriež tā, lai vēlāk daļu salātu varētu izķert ar karoti.
4. Sastāvdaļas ir izklātas kārtās, starp tām ievietojot majonēzes sietu. Pirmais slānis ir gaļa ar marinētiem sīpoliem, otrais ir sēnes, bet trešais ir kartupeļi.
5. Iesmērējiet virsmu ar majonēzi un nolieciet malā.
6. Atsevišķā bļodā sarīvējiet olas un sajauciet ar izspiestu ķiploku, sāli, pipariem un 1 ēdamkaroti majonēzes. Veidojiet puslodes formas.
7. Tos liek uz salātiem — tie izskatās kā sniega kupenas. Un tad, tāpat kā sniegu, tos pārkaisa ar rīvētu sieru un pēc tam dekorē ar granātābolu sēklām vai riekstu drupačām.

Karaliskie salāti 2021. gada Jaunajam gadam: recepte

Vai vēlaties viesiem parādīt, ka dzīvē viss ir kārtībā? Pagatavojiet uzkodu mielastam, izmantojot sastāvdaļas, kuras, iespējams, katru dienu neredzat uz galda. Jums nav daudz jāgatavo, bet ne tāpēc, ka tas būtu dārgi — garša ir nedaudz sāļa, un jūs nevarēsiet daudz apēst.

Sastāvdaļas:

• 200 g laša;
• 150 g cietā siera;
• 3 olas;
• 1 sīpols;
• 100 g kaviāra;
• 1 tējkarote cukura;
• 2 tējkarotes etiķa.

Pirms pievienot vairāk sāls, nogaršojiet ēdienu. Galvenās sastāvdaļas — zivis un kaviārs — tiek sālītas pirms pārdošanas gatavošanas laikā. Iepriekš sagatavojiet servēšanas gredzenu, lai to veidotu.

Soli pa solim recepte:

1. Sīki sakapējiet sīpolu un marinējiet to: pievienojiet etiķi, ūdeni un cukuru. Atstājiet uz 30–40 minūtēm, pēc tam izspiediet lieko.
2. Novāriet olas, nomizojiet tās un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Atsevišķi sarīvējiet tos uz rupjās rīves. Pagatavojiet sieru tādā pašā veidā. Katru sastāvdaļu sajauciet ar nelielu daudzumu majonēzes.
3. Lasis sagriež mazos kubiņos – ne vairāk kā 0,5–0,8 cm.

Kārtās liek olu baltumu, pusi siera, lasi, sīpolu un atlikušo sieru. Stingri piespiediet un noņemiet gredzenu. Apkaisiet ar sarīvētu olu dzeltenumu un dekorējiet ar sarkanajiem ikriem.

Slāņoti Jaungada salāti

Šī uzkoda apvieno divus ēdienus, padarot to skaisti izskatīgu uz šķīvja. Pieaugušie novērtēs sēņu salātus, bet bērni novērtēs baravikas.

Sastāvdaļas:

• vārīta šķiņķa;
• 3 olas;
• 200 g šampinjonu;
• 2 marinēti gurķi;
• 6 zaļo sīpolu kāti;
• 50 g siera;
• diļļu ķekars;
• granātābolu sēklas;
• 1 sīpols;
• pēc garšas - majonēze, sāls, pipari.

Šampinjonus var aizstāt ar austeru sēnēm, bet marinētos gurķus - ar marinētiem. Tikai pārliecinieties, ka tie nav ne pārāk skābi, ne pārāk saldi.

Soli pa solim recepte ar video:

1. Smalki sagrieztus sīpolus apcep ar sēnēm, uzvāra, apkaisa ar pipariem un sāli.
2. Sagrieziet zaļos sīpolus, sēnes kubiņos un vistas gaļu pāri graudam, lai to būtu viegli sakošļāt.
3. Sieru un olas sarīvē atsevišķi.
4. Piepildiet konditorejas maisiņu vai šļirci ar majonēzi, lai atvieglotu sieta uzklāšanu uz slāņiem, atdalot tos.
5. Sastāvdaļas sakārtojiet secībā: sēnes un sīpolus, gaļu, lociņus, gurķus, olas un sieru. Virsū uzlieciet majonēzes kārtu.

Un tagad uzkoda — baravikas. Lai tās pagatavotu, jums būs nepieciešams: 1 ēdamkarote sarkano ikru, 5 cieti vārītas olas, pa 1 ēdamkarotei kafijas un pa 1 ēdamkarotei majonēzes un 200 ml ūdens. Atdzesējiet cieti vārītās olas aukstā ūdenī, lai tās būtu viegli nomizot. Nogrieziet neaso galu un uzmanīgi izņemiet dzeltenumu.

Kad ūdens vārās, pievienojiet kafiju, un, tiklīdz putas paceļas, pievienojiet topošās sēņu cepurītes. Vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes, ik pa laikam apgriežot. Noņemiet un ļaujiet atdzist.

Saspiež dzeltenumus ar majonēzi, pievieno kaviāru un maisa līdz gludai masai, uzmanīgi, lai nesaplīstu neviena ola. Piepildi olas ar šo maisījumu un kārto tās otrādi uz šķīvja malas. Uzliek virsū cepurītes.

Lai ēdiens būtu patiesi svētku noskaņa, granātābolu sēklas tiek izmantotas, lai uzrakstītu vārdus “Laimīgu Jauno gadu!”.

Ļoti garšīgi salāti ar vistas aknām

Silti ēdieni ir alternatīva aukstajām uzkodām bufetes galdā. Tie ir sātīgi, bet ne tik smagi kā gaļa un piedevas — tie netraucē dejot un izklaidēties.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 600 g;
• rukola - 100 g;
• baltais sīpols - 1 gab.;
• pētersīļi - ķekars;
• ķiršu tomāti - 150-200 g;
• priežu rieksti, garšvielas - pēc garšas;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• sojas mērce - 1 ēdamkarote;
• gī - 1 tējkarote;
• balzamiko etiķis - 1 tējkarote.

Lai gan aknas gatavojas visilgāk, tās tiek gatavotas pēdējās. Tas salātus ilgāk saglabās siltus.

Soli pa solim recepte:

1. Marinējiet sīpolus. Sagrieziet tos pusgredzenos, pārlejiet ar sojas mērci, olīveļļu un balzamiko etiķi un samaisiet.
2. Nomazgājiet rukolu. Ja nepieciešams, saplēsiet zariņus ar rokām.
3. Noskalojiet aknas, nosusiniet ar papīra dvieli un apcepiet izkausētā sviestā no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Ja gabaliņi ir lieli, pārgrieziet tos uz pusēm.
4. Sajauc rukolu un viegli izspiestu sīpolu. Izkārto aknas uz šķīvja un virsū uzber zaļumus. Dekorē ar ķiršu tomātiem.

Neparasti jūras velšu salāti ar kalmāriem

Šis spilgtais un skaistais ēdiens var būt jūsu Jaungada mielasta kulminācija. Šī Vidusjūras recepte ir piemērota ikvienam — tiem, kurus neuztrauc svara pieaugums, tiem, kas cenšas zaudēt svaru, un tiem, kam vienkārši patīk garšīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:

• jūras veltes - 200 g kalmāru un 150 g nomizotu garneļu;
• salātu lapas, piemēram, aisberga salāti - 80–100 g;
• olīvas - 16 gab.;
• ķiršu tomāti - 8-10 gab.

Mērcei: 4 ēdamkarotes sojas mērces, 1 ēdamkarote citrona sulas, 5 ēdamkarotes augu eļļas (olīvu), 1 tējkarote cukura, 2 ķiploka daiviņas un ķekars svaigu pētersīļu.

Soli pa solim recepte:

1. Lai mērcei dotu laiku ievilkties, sāciet ar to. Izspiediet ķiploku un sakapājiet pētersīļus. Sasmalciniet tos kopā ar cukuru pastā. Saputojiet ar dakšiņu vai iegremdējamo blenderi ar sviestu, mērci un citronu sulu. Ievietojiet ledusskapī, lai ievilktos.
2. Kalmārus vāriet verdošā ūdenī 1 minūti, lai tie nekļūtu gumijoti, un garneles 3 minūtes. Atdzesējiet. Notīriet garneles, izņemot čaumalu un barības vadu. Lielas karaliskās garneles pārgriež gareniski. Kalmārus sagriež gredzenos.
3. Lielus ķiršu tomātus sadala 4 daļās, mazos - uz pusēm.

Pasniegšana ir vissvarīgākā daļa. Mērci ielej mērces traukā un novieto trauka centrā. To ieskauj salātu lapas, uz kurām novieto garneļu un kalmāru gredzenus. Virsū nejauši izkaisa tomātus un olīvas bez kauliņiem. Tieši pirms pasniegšanas ēdienam pārlej nelielu daudzumu mērces.

Ja jums nav laika salātus kārtot, varat sajaukt visas sastāvdaļas kopā. Tomēr joprojām vislabāk ir pieturēties pie receptes norādījumiem, it īpaši, ja ēdiens ir veidots tā, lai atgādinātu Jaungada simbolu, piemēram, Ziemassvētku eglīti vai sniegotu līdzenumu. Baltais bullis to noteikti novērtēs.