Zilo kāpostu ieguvumi un kaitējums vīriešiem, sievietēm un bērniem

Plauktos blakus baltajiem kāpostiem atradīsiet tā tuvāko radinieku, taču ar citā krāsā esošām lapām. To krāsa var būt no sarkanas līdz tumši violetai. Tomēr visbiežāk šo kāpostu sauc par "zilo kāpostu". Dārzenis atšķiras ne tikai ar savu nokrāsu, bet arī ar sastāvu un garšu. Šim kāpostam piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, tāpēc tas tiek izmantots daudzās tautas medicīnas un kosmētikas receptēs, taču ne visiem to ir atļauts ēst, un pirms iegādes ir ieteicams izpētīt tā pagatavošanas veidu.

Īpašības un sastāvs

Zilie kāposti nemaz nav nekas neparasts. Tie parādījās Eiropas valstīs jau 18. gadsimtā, taču cilvēki īsti nezināja, kā tos pagatavot, tāpēc priekšroka tika dota baltajiem kāpostiem.

Kāpostu īpašības izskaidro to bagātīgais sastāvs. Tie satur daudz vairāk vitamīnu un uzturvielu nekā baltie kāposti. Tas jo īpaši attiecas uz B, P un H vitamīniem, kā arī A, C un K vitamīniem, dzelzi, jodu, kāliju, magniju un citiem. Tie ir arī ļoti bagāti ar folātiem. Tāpēc tos ieteicams lietot grūtniecēm.

Īpaši jāatzīmē fitoncīdi un antioksidanti, kas ir svarīgi tiem, kas dzīvo piesārņotās rūpnieciskās zonās. Apbrīnojamā ogļhidrātu, olbaltumvielu un šķiedrvielu kombinācija veicina labu gremošanu, uzlabo gremošanas un vispārējo veselību, kā arī veicina ilgstošu sāta sajūtu.

Derīgās īpašības

Ir zināms, ka sarkano kāpostu sula tika izmantota plaušu vēža ārstēšanai jau senajā Romā. Mūsdienās ir zinātniski pierādīts, ka regulāra kāpostu lietošana uzturā novērš tuberkulozes bacilas vairošanos organismā.

Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, tas ir lielisks līdzeklis gripas un saaukstēšanās profilaksei, kā arī lieliski attīra organismu šūnu līmenī.

100 grami kāpostu satur tikai 24 kcal un ir pilnīgi bez taukiem, padarot to par ideālu uzkodu tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Turklāt tie ilgstoši rada sāta sajūtu.

Turklāt regulāra zilo kāpostu klātbūtne ēdienkartē novērš:

• cukura diabēts;
• aizcietējums;
• aptaukošanās;
• problēmas ar redzes orgāniem;
• sirds un asinsvadu slimības;
• Alcheimera slimība;
• nervu sistēmas traucējumi;
• Arteriālā un intrakraniālā spiediena svārstības.

Starp citu, neliela kāposta ēšana pirms svinībām var ievērojami samazināt alkohola kaitīgo ietekmi uz organismu. Taču tās ir vispārīgas īpašības; dažāda dzimuma un vecuma cilvēkiem kāpostu lietošanai ir konkrētāks mērķis.

Vīriešiem

Zilie kāposti var atrisināt daudzas vīriešu veselības problēmas. Tie veicina seksuālo vēlmi, palīdz ārstēt neauglību un stabilizē nervu sistēmu. Vīrietis, kurš regulāri ēd šo dārzeni, manāmi atjaunojas. Viņš gūst dzīvesprieku, uzlabo garastāvokli un palielina produktivitāti.

Smēķētājiem šis produkts parasti jālieto regulāri, lai mazinātu tabakas negatīvo ietekmi uz plaušām un attīrītu tās no nikotīna.

Sievietēm

Zilā kāposta galvenā priekšrocība sievietēm ir tā spēja novērst krūts vēzi. Tas arī palēnina novecošanās procesu, palīdz pret PMS un menopauzi, atjauno pievilcību un palīdz uzturēt veselīgu svaru bez jebkādām problēmām.

Grūtniecēm tas ir svarīgs folātu avots. Tomēr zilie kāposti grūtniecības laikā uzturā jāiekļauj piesardzīgi. Lielos daudzumos tie var izraisīt gāzes.

Bērniem

Zilos kāpostus bērnu uzturā var ieviest, jo pieaugušie tos ēd, sākot no trīs gadu vecuma (pirms tam bērniem ir atļauts minimāls daudzums, bet tikai samaltā veidā un kā papildinājums citiem dārzeņiem). Tie uzlabo gremošanas funkciju, stiprina imunitāti un, pateicoties bagātīgajām uzturvielām, veicina skeleta sistēmas un muskuļu attīstību. Skolēniem šis produkts palīdz tikt galā ar garīgo stresu, uzlabot spējas, uzlabot atmiņu un koncentrēšanās spējas.

Vecāka gadagājuma cilvēkiem

Cilvēkiem no 50 gadu vecuma vissvarīgākās zilo kāpostu uzturvielas ir sērs, antocianīns un C vitamīns. Šīs uzturvielas palīdz uzturēt sirds un asinsvadu veselību, palēnināt novecošanās procesu, novērst ar vecumu saistītas izmaiņas, atmiņas problēmas un daudz ko citu.

Kontrindikācijas

Pareizi lietoti kāposti ir nekaitīgi. No tiem vajadzētu izvairīties tikai tiem, kam ir nepanesība, un tiem, kam ir gremošanas problēmas, tie savā uzturā jāiekļauj ļoti piesardzīgi, īpaši neapstrādāti.

Ir svarīgi atcerēties mērenību. Pārāk daudz kāpostu ēšana var izraisīt caureju, vēdera uzpūšanos, gāzes un kolikas.

Kā lietot

Svaigi kāposti piedāvā vairāk uzturvērtības, tāpēc ieteicams vispirms koncentrēties uz salātiem. Tomēr, ja jums ir gremošanas problēmas, vislabāk tos ēst sautētus vai vārītus.

Pirms gatavošanas noņemiet dārzeņa ārējās lapas, un, smalcinot, neapstājieties pie kātiņa, bet gan pāris lapām pirms tā. Šie slāņi var saturēt nitrātus.

Vienkāršākais veids ir smalki sagriezt kāpostus, izspiest tos ar rokām, lai atbrīvotu sulu, garšot ar etiķi un augu eļļu, pievienot nedaudz sāls un pasniegt. Šie vienkāršie salāti labi sader ar putru un ceptu gaļu. Taču neaprobežojieties tikai ar šīm receptēm. Zilos kāpostus var raudzēt, marinēt, izmantot dažādu mērču pagatavošanai, un, kombinējot tos ar citām, rūpīgi izvēlētām sastāvdaļām, tie kļūst par īstu kulinārijas šedevru.

Ar gurķiem un sieru

Kāpostus smalki sakapā, apkaisa ar sāli un izspiež lieko ūdeni. Gurķi sarīvē uz vidējas rīves un sajauc ar kāpostiem. Apkaisa ar eļļu vai majonēzi. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sarīvētu sieru.

Sautēts vīnā

Kāpostus smalki sakapā, izspiež lieko, liek ieziestā pannā un vāri uz lēnas uguns apmēram pusstundu, pārklātu. Pievieno pāris ēdamkarotes miltu, samaisa, pārlej ar 100 ml sausa sarkanvīna un vāri uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Pēc garšas pievieno sāli un garšvielas.

Marinēts ar dzērvenēm

Izspiediet 1 kg sasmalcinātu kāpostu un pārlejiet ar svaigi spiestu dzērveņu sulu (200 g ogu + glāze ūdens). Pēc 24 stundām nokāsiet un pēc garšas pievienojiet augu eļļu. Pasniedziet ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Kur vēl to var pielietot?

Zilie kāposti tiek efektīvi izmantoti tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Tos ieteicams lietot hipertensijas, pneimonijas, hroniska bronhīta, sirds un asinsvadu problēmu, novājinātas imunitātes, tūskas un citu slimību gadījumā. Kosmetoloģijā šo dārzeni izmanto, lai apkarotu taukainu ādu, pinnes un pat augoņus.

Tautas receptes

Sarkanie kāposti medicīnā tiek izmantoti galvenokārt sulas veidā. Šeit ir tikai dažas receptes:

• Sajauciet zilo kāpostu sulu ar balto kāpostu sulu attiecībā 1:1. Skalojiet divas reizes dienā smaganu asiņošanas un smaganu sāpju gadījumā;
• pneimonijas gadījumā iemērciet marli sulā, uzklājiet uz krūtīm vairākas stundas vai vēl labāk - uz nakti;
• pret sāpēm asinsvados sajauciet sulu 2:1 ar degvīnu, atstājiet uz 10-14 dienām tumšā vietā, berzējiet sāpošo vietu līdz 5 reizēm dienā;
• izšķīdiniet karoti sulas glāzē ūdens, dzeriet 2-3 reizes dienā, ja nepieciešams, lai no organisma izvadītu lieko šķidrumu;
• pievienojiet karoti medus 100 ml sulas un lietojiet divos vai trijos posmos, ja Jums ir stiprs klepus;
• Ja suns vai cits dzīvnieks sakodis, atšķaidiet pusi pret pusi ar sarkanvīnu un nekavējoties izdzeriet glāzi. Tas pasargās no trakumsērgas.

Skaistumkopšanas receptes

Zilie kāposti tiek izmantoti jebkura veida matiem un ādai.

Sausai ādai

Sasmalciniet lapas, pārlejiet tām pienu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir pusgatavas. Kad maisījums ir silts, uzklājiet to uz sejas un kakla, atstājiet uz 20–30 minūtēm un noslaukiet ar papīra dvieli.

Viegli sakuļ lapas ar virtuves āmuru, pārlej tās ar verdošu ūdeni, apslaki ar olīveļļu un uzklāj uz sejas uz 15 minūtēm. Pēc tam noslauki ādu ar kumelīšu uzlējumu.

Kāpostus samaļ gaļas mašīnā, sajauc to ar vienādām daļām olu un olīveļļu. Uzklāj uz tvaicētas sejas 20 minūtes. Noskalo ar siltu ūdeni.

Taukainai ādai

Sasmalciniet pāris kāpostu lapas, sajauciet ar diviem olu baltumiem un uzklājiet plānu kārtu uz sejas uz 20 minūtēm.

Katru dienu pirms gulētiešanas noslaukiet seju ar vates disku, kas samērcēts svaigi spiestā sulā.

Normālai ādai

Sajauciet pa tējkarotei kāpostu sulas, augu eļļas un olu dzeltenuma. Uzklājiet uz sejas 15 minūtes trīs reizes nedēļā. Maska ir neticami barojoša un atsvaidzinoša.

Novecojošai ādai

Sīki sakapājiet divas kāpostu lapas, sajauciet ar šķipsniņu rauga, divām ēdamkarotēm dabīgas ābolu sulas un tējkaroti medus. Uzklājiet uz sejas uz 20 minūtēm, pēc tam noņemiet masku ar vates disku.

Lai palīdzētu pret šķeltiem galiem, plāniem un bojātiem matiem, katru dienu iemasējiet galvas ādā kāpostu, spinātu un citronu sulas maisījumu (attiecībā 3:2:1). Ārstēšanas kurss ilgst vienu mēnesi.

Zilajiem kāpostiem ir daudz priekšrocību, un tie ir arī vienkārši garšīgi un unikāli. Nevilcinieties tos iekļaut savas ģimenes uzturā, tikai atcerieties ievērot ieteicamās patēriņa vadlīnijas.