Kartupeļi ar vistu, sautēti katliņā

Lauku virtuve

Ja jums garšo sautēti dārzeņi, jums noteikti patiks arī šis vistas un kartupeļu ēdiens vienā katlā. Ēdiens ir aromātisks un tajā ir minimāls šķidruma daudzums.

Vistas gaļa ātri pagatavojas un lieliski sader ar dārzeņiem. Ja izmantojat vistas kājas vai spārniņus, varat tos izmantot arī sautēšanai. Ja vēlaties, gaļu iepriekš marinējiet garšvielās, pievienojot nedaudz saulespuķu eļļas un burciņā ceptas sinepes. Neuztraucieties, ka vista kļūs pikanta vai rūgta. Kad gaļa ir gatava, tā kļūst aromātiska un ļoti sulīga, ar viegli saldu garšu.

Izmantojiet jebkurus kartupeļus, bet, ja vēlaties, lai tie būtu nedaudz mīkstāki, izvēlieties šķirnes ar baltu mīkstumu vai ievērojiet pārdevēja ieteikumus. Taukiem priekšroka dodama cūkgaļas taukiem; ja tādi nav pieejami, varat izmantot cūkgaļas taukus vai citus sev tīkamus taukus.

Pasniedziet karstu, ar dārzeņu salātiem, marinētiem gurķiem vai citām aukstām uzkodām. Šī soli pa solim recepte ar fotogrāfijām pagatavos kartupeļus 1 stundā un 30 minūtēs.

Sastāvdaļas:

kartupeļi - 500 grami;
vistas mīkstums - 500 grami;
cūkgaļas speķis - 1 ēdamkarote;
gaļas garšvielas - pēc garšas;
akmens sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar vistu

Ja esat iegādājies veselu vistu, pirms tās sagriešanas pārbaudiet ādu. Ja pamanāt smalkus matiņus vai profilakses nolūkos, uzkarsējiet vistu virs lodlampas.

Atdaliet nepieciešamo celulozes daļu un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos.

Uzkarsē pannu, izkausē cūkgaļas taukus vai pievieno smalki sagrieztus bekona tauku gabaliņus, kurus vislabāk izņemt pēc tam, kad tauki ir izkusuši. Pievieno sagatavoto gaļu un cep uz vidējas uguns, līdz tā ir viegli brūna.

Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus, noņemot visus tumšos plankumus vai defektus. Sagrieziet vēlamā lieluma kubiņos. Ievietojiet sagrieztos kartupeļus katliņā un pārlejiet ar ūdeni.

Virsū liek apcepto gaļu, pievieno sāli un garšvielas.

Novietojiet uz plīts un uz vidējas uguns uzvāriet. Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapu. Vāriet uz lēnas uguns 40–60 minūtes, līdz gaļa un kartupeļi ir mīksti. Pasniedziet karstu ar skābētu kāpostu un sīpolu salātiem vai citām uzkodām.

Labu apetīti!