Ābolu pīrāgs, kas pārspēja Šarloti, ir garšīgāks, bet vieglāk pagatavojams.
Šis kefīra ābolu pīrāgs ir gardāks par šarloti un daudz vieglāk pagatavojams: soli pa solim sniegta recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums šajā procesā. Šai mīklas receptei nepieciešamas tikai divas olas, kas ir daudz mazāk nekā tradicionālajai šarlotei. Cepumi sanāk pūkaini cepamā pulvera un sodas dēļ, kas reaģē ar skābo vidi (kefīru), kā dēļ pīrāgs cepeškrāsnī labi uzrūgst un sanāk pūkains bez nepieciešamības ilgstoši kult olas.
Šai mīklai derēs jebkurš raudzēts piena produkts — paniņas, jogurts, raudzēts cepts piens vai parasts rūgušpiens. Vislabāk izvēlēties saldskābos ābolus — tie piešķirs mīklai labāku garšu.
Gatavošanas laiks ir 40 minūtes. Šī recepte paredzēta 10 porcijām.
Sastāvdaļas:
- ābols – 4 gab.;
- kefīrs 3,2% - 175 ml;
- cukurs – 230 g;
- pilngraudu milti – 180 g;
- olas – 2 gab.;
- olīveļļa – 15 ml;
- cepamā soda, cepamais pulveris, sāls, sviests un malta rīvmaize un pūdercukurs.
Kā pagatavot ābolu pīrāgu ar kefīru
Ielejiet bļodā kefīru, kas uzkarsēts līdz istabas temperatūrai, pievienojiet smalku balto cukuru.
Kefīru sajauciet ar cukuru, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis, bļodā sadaliet svaigas vistas olas un pievienojiet pusi tējkarotes galda sāls.
Kad šķidrās sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas, pakāpeniski pievienojiet izsijātus pilngraudu miltus, tējkaroti cepamā pulvera un šķipsniņu cepamās sodas. Cepamā soda nav jāšķīdina, jo kefīrs ir skābs.
Mīklu labi samaisa, ielej ēdamkaroti labas kvalitātes olīveļļas.
Ietaukojiet nepiedegošu cepšanas pannu (šajā receptē pannas diametrs ir 25 centimetri) ar sviestu un apkaisiet ar rīvmaizi, lai pīrāgs nepiedegtu.
Gatavo mīklu ielej veidnē un sakrata, lai izvadītu gaisa burbuļus.
Izņemiet ābolu serdes un sagrieziet tos šķēlēs. Novietojiet ābolus uz mīklas vēdekļveida formā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Novieto pīrāgu iepriekš uzkarsētās cepeškrāsns centrā un cep 35–40 minūtes.
Atdzesēto pīrāgu novietojiet uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar pūdercukuru caur smalku sietu. Pasniedziet ar tēju.
Labu apetīti!
Minute Salāti - slepkavas salāti tikai dažās minūtēs
Kāpostu maizītes - es tās cepu katru nedēļas nogali
Žāvēts ķirbis garšo tieši tāpat kā mango