Kārtainā uzkodu kūka - garšīgāk nevar būt

Lauku virtuve

Šī kārtainā uzkodu kūka ar kūpinātu vistu, žāvētām plūmēm un sēnēm kļūs par jūsu svētku galda izcilāko elementu, pateicoties tās elegantajam izskatam, un garša patīkami pārsteigs jūsu viesus.

Piedāvājam soli pa solim recepti ar fotogrāfijām, kas atvieglo skaistas uzkodu kūkas pagatavošanu un salikšanu no vārītiem dārzeņiem, olām, kūpinātas vistas filejas, ceptām sēnēm, riekstiem, siera un žāvētām plūmēm. Ātrākai receptei iepriekš novāriet burkānus, kartupeļus un olas.

Gatavošanas laiks ir 30 minūtes. Receptē norādītās sastāvdaļas paredzētas 6 porcijām.

Sastāvdaļas:

kūpināta vistas krūtiņa – 450 g;
svaigi šampinjoni – 300 g;
plūmes bez kauliņiem – 120 g;
rieksti – 100 g;
burkāni – 140 g;
kartupeļi – 250 g;
vistas olas – 4 gab.;
cietais siers - 280 g;
majonēze, skābais krējums, sāls, pipari;
pētersīļi, dzērvenes dekorēšanai.

Kā pagatavot slāņotu uzkodu kūku

Pirmais slānis ir vārīti burkāni, sarīvēti uz rupjas dārzeņu rīves. Sarīvētos burkānus pēc garšas pagaršo ar sāli, liek uz plakanas šķīvja veidotā kulinārijas gredzenā un pārklāj ar majonēzi.

Burkāniem pārkaisiet pusi cietā siera, kas sarīvēts uz smalkas rīves.

Tad pievienojiet divas vistas olas, smalki sagrieztas kubiņos vai sarīvētas. Ieziežiet olas ar majonēzi.

Nomizojiet vārītos kartupeļus, sagrieziet tos mazos kubiņos un pievienojiet sāli. Sajauciet vienādās daļās skābo krējumu un majonēzi, pēc tam pievienojiet sāli un piparus. Pusi kartupeļu ievietojiet gredzenā un pārklājiet ar biezu mērces kārtu.

Smalki sakapājiet pusi riekstu. Izmantojiet jebkurus riekstus, kas jums patīk — valriekstus, lazdu riekstus vai, kā šajā receptē, Indijas riekstus.

Pārlejiet verdošu ūdeni pār kauliņiem noņemtām plūmēm 5 minūtes, nolejiet ūdeni, nosusiniet žāvētos augļus un sagrieziet plānās strēmelītēs.

Veidojam nākamo kūkas kārtu – žāvētu plūmju kārtu, pievienojam majonēzi.

Sagrieziet kūpinātu vistas fileju kubiņos un novietojiet uz žāvētām plūmēm.

Svaigas šampinjones sagriež plānās šķēlītēs, apcep augu eļļā līdz gatavībai, pievieno sāli, atdzesē līdz istabas temperatūrai un gredzenā liek nākamo kūkas kārtu – sēņu kārtu.