Cepeškrāsnī cepts cukini un vistas gaļas sautējums

Lauku virtuve

Cepeškrāsnī cepts cukini un vistas sautējums ir vienkāršs, bet garšīgs un sulīgs ēdiens, kas pagatavots no vārītas gaļas, dārzeņiem un siera.

Ja iepriekšējā dienā pagatavojāt buljonu vai vistas zupu, nākamajā dienā pamēģiniet pagatavot šo vienkāršo ēdienu ar atlikušo vistu – jūs to nenožēlosiet. Šai receptei ir piemērota arī cepta vista, kas dažreiz paliek pāri no svētku mielasta.

Gatavošanas laiks ir 40 minūtes. Recepte ar fotoattēliem un uzskaitītajām sastāvdaļām paredzēta 4 porcijām.

Sastāvdaļas:

vārīta vistas gaļa – 500 g;
cukini – 500 g;
paprika – 200 g;
piens – 120 ml;
kviešu milti – 35 g;
vistas ola – 1 gab.;
siers - 50 g;
sviests, garšvielas, sāls.

Kā pagatavot cukini un vistas sacepumu

Atdaliet vistas gaļu no kauliem un saplēsiet to strēmelēs vai smalki sakapājiet. Šim ēdienam derēs jebkurš bez ādas, termiski apstrādāts vistas gabals.

Sagrieziet cukīni plānās strēmelītēs. Izņemiet paprikas sēklas un sagrieziet to kubiņos.

Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus bļodā kopā ar vistas gaļu.

Dārzeņus un gaļu garšojiet ar pipariem, sāli, saldo papriku un kaltētiem Provansas garšaugiem (timiāna, rozmarīna un oregano maisījumu).

Atsevišķi sajauciet svaigu vistas olu ar kviešu miltiem un pienu, pievienojot sāli pēc garšas. Saputojiet sastāvdaļas kopā, līdz iegūstat šķidru mīklu, līdzīgu plānai pankūku mīklai.

Ietaukojiet nepiedegošu cepšanas trauku ar sviestu un apkaisiet ar rīvmaizi vai kviešu miltiem, lai sacepums nepiedegtu. Ievietojiet sastāvdaļas traukā.

Pārlejiet mīklu pār dārzeņiem un gaļu, sakratot pannu, lai tā vienmērīgi sadalītos. Smalki sarīvējiet cieto sieru un pārkaisiet to pāri sacepumam.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija (350 grādiem pēc Fārenheita). Ievieto sautējuma trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram pusstundu — vista jau ir gatava, tāpēc pārējās sastāvdaļas nav daudz jācep. Pēc 30 minūtēm garoza būs zeltaini brūna, un trauku var izņemt no cepeškrāsns.

Pasniedziet karstu, pārkaisītu ar kečupu, mērci vai skābo krējumu. Labu apetīti.