Cepiet podos ar gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī

Lauku virtuve

Pat vienkāršs gaļas un kartupeļu sautējums katlā sanāk pārsteidzoši garšīgs un aromātisks. Un, lai gan to gatavojat cepeškrāsnī, tas garšos kā kaut kas cepts cepeškrāsnī — un tas viss katla dēļ. Nu, un, protams, veiksmi ar recepti!

Mūsu soli pa solim meistarklase ar fotogrāfijām iepazīstinās jūs ar visām šīs cepeša pagatavošanas sarežģītībām.

Sastāvdaļas:

liellopu gaļas mīkstums – 200 g;
sīpols, mazs – 1 gab.;
burkāni – 0,5 gab., mazi;
kartupeļi – 4-5 gab., mazi;
ķiploks – 1-2 daiviņas;
sāls, malti melnie pipari, garšvielas - pēc garšas;
cietais siers - 40 g.

Kā pagatavot ceptu gaļu un kartupeļus katlā

Šim ēdienam var izmantot jebkuru gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu vai tītaru. Izvēlieties liesu cūkgaļu un liellopu gaļu, bet mājputniem izmantojiet stilbiņus — tas nodrošinās vidēji treknu cepeti ar sulīgiem gaļas gabaliņiem. Noņemiet mājputniem ādu; mēs to šajā ēdienā neizmantojam. Noskalojiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos, apmēram 2 cm lielos. Pievienojiet sāli, piparus un garšvielas un labi samaisiet. Novietojiet malā uz 20–30 minūtēm, lai marinējas.

sagrieziet gaļu, pievienojiet garšvielas

Nomazgājiet un nomizojiet sīpolu, burkānu un kartupeli. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Sagrieziet burkānu plānās strēmelītēs vai plānos pusgredzenos.

Sagrieziet kartupeļus apmēram 2–2,5 cm lielos kubiņos.

Ievietojiet kartupeļus bļodā, pievienojiet sāli, kartupeļu garšvielas un caur spiedi izspiestu ķiploku. Samaisiet.

Apvienojiet kartupeļus, sīpolus, burkānus, gaļu un samaisiet.

Ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas katlā, piepildot to līdz pašai augšai.

Katlā ielej verdošu ūdeni tā, lai tā līmenis būtu 3-4 cm zem katla augšdaļas.

Pārklājiet katlu ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem pēc Celsija. Cepiet 45–60 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida un gaļas gabalu un kartupeļu lieluma.