Kā audzēt kombuču no nulles?

No kombučas pagatavots dzēriens ir atsvaidzinošs un tam ir dziedinoša iedarbība uz organismu, stiprinot imunitāti, uzlabojot asinsriti, normalizējot kuņģa darbību un izvadot no organisma lieko šķidrumu. Slimības laikā tas palīdz cīnīties ar iekaisumu un infekciju. Sēni var audzēt mājās un pagatavot gardu, veselīgu dzērienu.

Kombučas audzēšana

Vienkāršs veids, kā pagatavot gāzētu šķidrumu, ir aizņemties kārtu no draugiem vai paziņām, iestādīt to un pārlej ar saldām tējas lapām. Lai audzētu sēni mājās, veiciet šādas darbības:

1. Dezinficējiet 3 litru burku. Pārlejiet to ar verdošu ūdeni.
2. Atsevišķā traukā pagatavojiet stipru tēju un ļaujiet tai ievilkties vismaz 20 minūtes. Pietiek ar 3 ēdamkarotēm tējas lapu uz 1 litru verdoša ūdens.
3. Nokāš šķīdumu un ielej sterilizētā burkā. Pievieno 4 ēdamkarotes cukura. Maisa, līdz granulas ir pilnībā izšķīdušas.
4. Salociet marli vairākās kārtās un aizsieniet tējkannas kakliņu, lai novērstu putekļu un netīrumu iekļūšanu. Kombuča ir gatava.

Trauku ar saturu novietojiet tumšā vietā uz 1,5 līdz 2 mēnešiem. Pēc šī laika parādīsies pirmais slānis — apmēram 2 mm bieza plāna plēve. Tādā pašā veidā pagatavojiet stipru tēju, saldiniet to un pārstādiet jauno sēni svaigā uzlējuma veidā. Pēc tam tā turpinās augt. Pēc 5 līdz 10 dienām dzēriens būs gatavs dzeršanai; ieteicams to dzert atdzesētu.

Kombučas audzēšana no mežrozīšu gurniem

Mežrozīšu tēja ir vēl labvēlīgāka nekā klasiskā versija. Tā ir bagātināta ar C vitamīnu, kas ir svarīgs imūnsistēmas stiprināšanai un ādas un matu stāvokļa uzlabošanai.

Jūs varētu interesēt:

Ābolu un aroniju kompots - garšīgs un veselīgs
Šis dzēriens ir aktuālāks nekā jebkad agrāk, jo ir iestājies aukstais laiks un imūnsistēmai nepieciešams stiprināties. Recepte…Lasīt vairāk…

Sagatavojiet to šādi:

1. Rūpīgi izskalojiet termosa iekšpusi.
2. Tvertnes apakšā ievietojiet svaigas vai žāvētas rožu gurnus ar ātrumu 20-30 gabaliņi uz 1 litru ūdens.
3. Aizveriet termosu ar vāku.

Pēc diviem mēnešiem atveriet trauku. Šajā laikā termosā izaugs sēne, no kuras var pagatavot gardu dziedinošu dzērienu. Izņemiet to no trauka, noskalojiet un pārlejiet iepriekš sterilizētas burkas apakšā.

Atsevišķā traukā pagatavojiet stipru tēju, atdzesējiet, nokāsiet un saldiniet to. Ielejiet tējas uzlējumu traukā ar sēni un pārklājiet kakliņu ar marli. Tēja būs gatava dzeršanai 7–10 dienu laikā. Pēc 1,5 mēnešiem tā būs izaugusi līdz burkas diametram.

Augšana no gabala

Ja kāds ar jums dalījās ar sēņu tējas vai mežrozīšu uzlējuma kārtu, uzdevums ir vieglāks, jo jums nav jāgaida vairāki mēneši, lai tas ievilktos. Pagatavojiet dzērienu no tā šādi:

1. Rūpīgi noskalojiet gabalu no visām pusēm ar verdošu ūdeni.
2. Sterilizējiet burku. Pārlejiet to ar verdošu ūdeni.
3. Tēju brūvējiet 1-2 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens un nokāsiet. Atdzesēto tēju saldiniet un pievienojiet sēni.

Jūs varētu interesēt:

Ābolu un vīnogu kompots ziemai
Ābolus bieži izmanto ziemas dzērienu pagatavošanai, taču nevajadzētu aizmirst arī par vīnogām. Tāpat kā citas ogas, tās...Lasīt vairāk…

Dzērienu var lietot pēc 3 dienām. Pēc 5–10 dienām tas iegūs bagātīgu garšu. Ap burkas kakliņu piesieniet biezu marles kārtu, lai novērstu putekļu veidošanos, vienlaikus ļaujot gaisam plūst cauri.

Aprūpe

Sēne var augt vairākus gadus, kļūstot biezāka. Veidosies slāņi, kurus var atdalīt ar rokām un pārvietot jaunā burkā. Lai dzēriens būtu garšīgs un veselīgs, un lai pats slānis nebūtu slimību skarts un veselīgi augtu, ievērojiet dažus kopšanas norādījumus:

1. Vienmēr iemērciet šķidrumu stikla traukā. Jebkurš cits materiāls izraisīs oksidēšanos, kas negatīvi ietekmēs tā garšu.
2. Uzglabājot sēņu burciņu virtuvē, turiet tās prom no pārtikas produktiem un plīts. Tām piemīt labas absorbējošas īpašības.
3. Neaizsedziet trauku ar cieši pieguļošu vāku marles vietā. Uz sēnes veidosies pelējums.
4. Tējas lapas ielejiet tikai tad, kad cukurs ir izšķīdis. Vispirms ļaujiet tām atdzist. Smiltis vai karsts šķidrums var izraisīt tējas lapu apdegumus.
5. Reizi mēnesī iztukšojiet trauku, rūpīgi izskalojiet sēni un burku un pēc tam vēlreiz uzlejiet dzērienu.
6. Pārliecinieties, ka traukā vienmēr ir nedaudz šķidruma; pirms jaunu tējas lapu pievienošanas to pilnībā neiztukšojiet.

Sēnes veselību var kontrolēt pēc tās krāsas. Brūngana nokrāsa norāda, ka tēja bija pārāk stipra. Noskalojiet to ar ūdeni un pēc tam uzpildiet ar vājāku uzlējumu. Balta nokrāsa vai plankumi norāda uz apdegumiem no cukura graudiņiem, tējas lapām vai verdoša ūdens. Pēc tam sēne var pārstāt augt un iet bojā.

Kombučas dzēriens ir daudz noderīgu īpašībuTas ir lielisks slāpju remdētājs vasarā. Audzējiet un pagatavojiet to pareizi, lai jūsu virtuvē visu gadu būtu vitamīnu, skaistuma un veselības avots. Neaizmirstiet pienācīgi rūpēties par savu "mīluli" burkā.