Pētersīļu sakne: ieguvumi un kaitējums, medicīniska lietošana

Pētersīļus ēdiena gatavošanā parasti izmanto kā garšvielu un vitamīnu piedevu dažādos ēdienos. Papildus auga zaļajai daļai, blīvā, gaļīgā sakne tiek izmantota arī dažādu sakņu šķirņu patīkamās garšas un aromāta dēļ. Pētersīļi tiek vērtēti ne tikai to garšas un aromāta, bet arī daudzo ieguvumu veselībai dēļ. Pētersīļu sakņu ārstnieciskās īpašības, ņemot vērā kontrindikācijas, padara tos piemērotus uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai, organisma attīrīšanai, ādas stāvokļa uzlabošanai un vairāku citu slimību ārstēšanai.

Pētersīļu sakne: ieguvumi un kaitējums

IEKŠĀ pētersīļu sakņu šķirnes satur daudz noderīgu elementu:

• organiskās skābes;
• eļļas esteri;
• augu šķiedras;
• tanīni;
• flavonoīdi;
• folskābe;
• mikro- un makroelementi;
• B vitamīni, rutīns, askorbīnskābe, tokoferols.

Pētersīļa saknē esošās šķiedrvielas stimulē gremošanu, uzlabo zarnu darbību un normalizē vēdera izeju. Pateicoties augstajam vitamīnu saturam, regulāra šī produkta lietošana uzlabo imūnsistēmu un palēnina ar vecumu saistītās izmaiņas. Cilvēki ir mazāk uzņēmīgi pret ārējo kairinātāju negatīvo ietekmi. Mājas aizsardzības līdzekļi, kuru pamatā ir pētersīļa sakne, paātrina vielmaiņas procesus un palīdz zaudēt svaru.

Sakņaugsnē esošais kalcijs un fosfors uzlabo kaulu veselību un novērš zobu slimības un zobu bojāšanos. Kālijs ir labvēlīgs normālai sirds muskuļa darbībai un asinsvadu veselībai. Magnijs uzlabo smadzeņu darbību un nervu sistēmu. Jods ir svarīgs endokrīnās sistēmas normālai darbībai.

Pētersīļu saknes labvēlīgās īpašības tiek izmantotas, lai ārstētu:

• iekaisuma procesi nierēs un urīnpūslī;
• prostatas un prostatas dziedzera slimības;
• menstruālā cikla traucējumi;
• ginekoloģiskas slimības;
• kuņģa slimības ar paaugstinātu skābumu;
• locītavu slimības;
• sirds un asinsvadu slimības;
• aknu un žultsceļu slimības;
• vairogdziedzera slimības;
• alerģiski izsitumi.

Receptes ārstēšanai

Papildus pētersīļu saknes izmantošanai ēdiena gatavošanā, to var izmantot arī veselīgu novārījumu un uzlējumu pagatavošanai. Šiem nolūkiem ir piemērota žāvēta vai svaiga pētersīļu sakne.

Infūzija

Šajā receptē sakņaugu iepriekš sasmalcina. Ja tas ir žāvēts, to samaļ kafijas dzirnaviņās. Svaigus produktus sarīvē.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. sasmalcinātas saknes;
• 200 ml verdoša ūdens.

Kā pagatavot:

Pārlejiet zāļu tēju ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai ievilkties 30 minūtes, pārklātu. Pēc tam nokāsiet dzērienu caur vairākiem marles slāņiem. Pirms galvenajām ēdienreizēm izdzeriet 100 ml šī uzlējuma.

To pašu uzlējumu var pagatavot ar aukstu ūdeni.

Sastāvdaļas:

• 1 šķipsniņa sasmalcinātas saknes;
• 1 glāze vārīta, atdzesēta ūdens.

Kā pagatavot:

Sastāvdaļas sajauc un atstāj ievilkties 15 stundas. Pēc nokāšanas dzērienu sadala četrās daļās, no kurām trīs izdzer visas dienas garumā pirms galvenajām ēdienreizēm.

Novārījums

Pētersīļu sakņu novārījums ir noderīgs nevēlamas pigmentācijas noņemšanai. Noslaukiet ādu ar to pēc mazgāšanas katru rītu un pirms gulētiešanas.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas pētersīļa saknes;
• 1 glāze ūdens;
• viena citrona sula.

Kā pagatavot:

Sasmalcinātu sakni ielej ūdenī un novieto uz lēnas uguns. Kad šķidrums vārās, siltumu izslēdz. Pēc atdzesēšanas uzlējumu izkāš caur vairākiem marles slāņiem un sajauc ar svaigu citronu sulu.

Tēja

Šis dzēriens ir noderīgs lieko gāzu izvadīšanai, akmeņu un smilšu šķīdināšanai urīnpūslī un nierēs, kā arī ar prostatītu saistītā iekaisuma mazināšanai. To lieto arī ādas veselības uzlabošanai.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas pētersīļa saknes;
• 500 ml verdoša ūdens.

Kā pagatavot:

Ievietojiet zāļu tēju tējkannā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Pārklājiet tējkannu ar vāku un ļaujiet tai ievilkties 10 minūtes. Dzeriet 100 ml trīs reizes dienā.

Atlase un uzglabāšana

Pērkot sakņaugus veikalā, meklējiet vidēja lieluma pētersīļus ar gaiši bēšu nokrāsu un tumši zaļām galotnēm. Augļiem jābūt bez plankumiem un bojājumu pazīmēm. Zaļā daļa jāizlieto divu līdz trīs dienu laikā, savukārt sakņaugi jāuzglabā ledusskapī dārzeņu atvilktnē ne ilgāk kā divas nedēļas.

Ziemai sakņu dārzeņus var marinēt.

Sastāvdaļas:

• 100 ml etiķa ar koncentrāciju 9%;
• 550 g pētersīļu sakņu;
• 550 ml ūdens;
• 55 g granulēta cukura;
• 50 g sāls;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2 lauru lapas.

Kā pagatavot:

Saknes nomizo un sarīvē. Verdošam ūdenim pievieno sāli, cukuru un etiķi. Sasmalcinātās saknes ievieto sterilizētā burkā un pārlej ar marinādi. Burkai pievieno nomizotu ķiploku un lauru lapas. Burku noslēdz ar skārda vāku.

Pētersīļu sakņu lietošanas veidi

Ārstniecības nolūkos sakņu dārzeņu izmanto neapstrādātu vai žāvētu. To var kombinēt ar citiem ārstniecības augiem.

Podagras ārstēšanai lieto novārījumu, kas apvieno sakni ar bērza lapām, nātru un vijolītēm. Izdzer 100 ml pagatavotā dzēriena trīs reizes dienā pirms galvenajām ēdienreizēm.

Sastāvdaļas:

• 1 daļa nātru lapu;
• 1 daļa bērza lapu;
• 1 daļa violetu ziedu;
• 1 daļa sasmalcinātas pētersīļa saknes;
• 250 ml ūdens.

Kā pagatavot:

Sajauciet augu izcelsmes sastāvdaļas kopā un ievietojiet tās stikla burkā ar vāku. Atdaliet 1 ēdamkaroti maisījuma un pievienojiet ūdeni. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam pārklājiet burku un ļaujiet tai ievilkties 30 minūtes.

Hroniska cistīta ārstēšanai lieto 2 lielu sakņu dārzeņu un 1,5 litru ūdens novārījumu. Garšaugus sasmalcina un vāra 30 minūtes. Ļauj ievilkties vēl 12 stundas. Pēc tam no rīta tukšā dūšā lieto 200 ml.

Prostatīta gadījumā

Lai atvieglotu prostatas iekaisumu, pētersīļus lieto dažādās formās: no saknes spiež sulu, gatavo novārījumu vai iekļauj zāļu uzlējuma sastāvā. Svaigu pētersīļu sulu dzer pa pusei glāzes pirms brokastīm divas nedēļas.

Lai pagatavotu uzlējumu, sasmalciniet svaigu sakneņu un pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Pēc desmit stundu ilgas ievilkšanas nokāsiet un lietojiet 100 ml trīs reizes dienā.

Sastāvdaļas kolekcijas sagatavošanai:

• 1 daļa papeles pumpuru;
• 1 daļa zelta stumbra;
• 1 daļa pētersīļu sakneņu;
• 1 daļa sparģeļu;
• 1 daļa mātes misas;
• 1 daļa dīvāna zāles saknes;
• 750 ml ūdens.

Kā pagatavot:

Augu izcelsmes sastāvdaļas sasmalcina un sajauc. Atdala 150 gramus maisījuma un pārlej ar verdošu ūdeni. Aizver trauku ar vāku un ļauj ievilkties 12 stundas. Pēc nokāšanas dzer pa 2 ēdamkarotēm 6 reizes dienā. Kurss ilgst 1 mēnesi.

Ķermeņa attīrīšana

Pētersīļu uzlējuma attīrīšanas procedūras tiek veiktas divu nedēļu kursos. Šī procedūra no organisma izvada toksīnus un atkritumvielas, kā arī lieko šķidrumu. Šī procedūra ir ļoti labvēlīga asinsvadu veselībai, jo tā attīra holesterīna nogulsnes.

Sastāvdaļas:

• 150 g svaigas pētersīļa saknes;
• 500 ml ūdens.

Kā pagatavot:

Sarīvē sakni un pārlej verdošu ūdeni. Pārklāj podu ar vāku un ļauj ievilkties 15 minūtes. Pēc nokāšanas katru dienu izdzer 4 ēdamkarotes uzlējuma.

Ādas veselība

Pētersīļa sakne tiek izmantota ārīgi, lai uzlabotu ādas stāvokli. Tā palīdz mazināt taukainību, novērš spīdumu un nevēlamu pigmentāciju, kā arī savelk poras. To var lietot maskās vai kā mājās gatavotu toniku.

Lai stiprinātu un tonizētu ādu, samazinātu taukainību un likvidētu paplašinātas poras, izmantojiet karstu piena uzlējumu. Sajauciet pa šķipsniņai rozmarīna, estragona, skābenes un sasmalcinātas pētersīļa saknes. Pārlejiet maisījumu ar verdošu pienu un ļaujiet ievilkties 30 minūtes. Pēc tam, izmantojot vates tamponu, noslaukiet seju ar pienaino šķidrumu.

Lai mazinātu vasaras raibumus vai pigmentācijas plankumus, sajauciet sasmalcinātu svaigu sakni ar 2 ēdamkarotēm rūgušpiena. Uzklājiet masku uz sejas un atstājiet to uz 20 minūtēm.

Lai atvieglotu PMS simptomus

Pētersīļi nomierina nervu sistēmu, normalizē sieviešu ciklu un mazina menstruāciju sāpes. Var palīdzēt regulāra pētersīļu sēklu novārījuma dzeršana.

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes pētersīļu sēklu;
• 1 glāze ūdens.

Kā pagatavot:

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej to pār pētersīļu sēklām. Samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc atdzesēšanas nokāš uzlējumu un lieto pa 1 ēdamkarotei līdz 7 reizēm dienā.

Profilaksei

Pateicoties daudzajām ārstnieciskajām un labvēlīgajām īpašībām, pētersīļa sakni var lietot uzturā katru dienu, ja vien nav kontrindikāciju. Ieteicams to ēst svaigu vai kā daļu no kulinārijas receptes. Šis līdzeklis novērš šķidruma aizturi, aizsargā pret infekcijas slimībām, normalizē gremošanu un uzlabo elpošanu.

Svara zaudēšanai

Pareizi pagatavots pētersīļu sakņu novārījums var palīdzēt zaudēt svaru. Organisma detoksikācija paātrina vielmaiņas procesus, izvadot atkritumvielas, sāļus un lieko šķidrumu. Sakņaugs attīra aknas un asinsvadus, kā arī samazina apetīti.

Lai zaudētu svaru un paātrinātu vielmaiņu, sakņaugu var ēst svaigu atsevišķi vai iekļaut salātos kopā ar citiem dārzeņiem. Novārījumu var pagatavot un lietot dažādos veidos. Novārījums būs efektīvs tikai tad, ja mainīsiet savu uzturu un vingrosiet.

Kulinārijas pielietojums

Pētersīļa saknei ir patīkams aromāts un izteikta riekstu garša. Šīs īpašības tai ir nodrošinājušas reputāciju slavenu pavāru vidū. To izmanto sautētos dārzeņu vai gaļas ēdienos, cep rīvmaizē, fritē un vāra. Ēdieni, kas to satur, ir ļoti populāri Eiropas restorānos.

Šis sakņaugs harmoniski sader ar zivīm un mājputniem, kā arī uzlabo sēņu un kartupeļu garšu. Tas ir patīkams papildinājums rīsu vai lēcu piedevām. Svaigs un garšīgs dārzeņu un augļu salātos.

Pētersīļa sakne labi sader ar dažādiem sieriem, mandelēm, āboliem un sviestu. To kombinējot ar gaļu, pēdējai tiek piešķirta unikāla garša. Zupās to lieto atsevišķi vai kā pētersīļu un seleriju aizvietotāju. To izmanto arī kā aromatizētāju dārzeņu sautējumos vai kartupeļu biezenī.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Lai gan pētersīļu saknei piemīt ārstnieciskas īpašības, tai ir arī kontrindikācijas. Pētersīļus nedrīkst dot bērniem līdz viena gada vecumam. Tas ietver augstu jutību pret tā sastāvdaļām un tendenci uz alerģiskām reakcijām.

Nevar patērēt Pētersīļi sievietēm grūtniecības laikā jebkurā grūtniecības stadijā. Šis produkts var izraisīt spontāno abortu. Cilvēkiem ar epilepsiju un kalcija vielmaiņas traucējumiem nevajadzētu lietot pētersīļus.

Cilvēkiem ar urolitiāzi vai nierakmeņiem pirms pētersīļu lietošanas jākonsultējas ar ārstu. Dažreiz šī sakņu dārzeņa pārmērīga lietošana var izraisīt blakusparādības. kaitējums veselībai.

Atsauksmes

Marina, 26 gadi

Pētersīļa sakne man ļoti palīdzēja tikt galā ar pigmentācijas plankumiem. Vairākus mēnešus katru nedēļu lietoju pētersīļa saknes masku. Rezultātā mana āda kļuva gaišāka un neglītie plankumi pazuda.

Alena, 30 gadus veca

Pētersīļu tēja ir lielisks līdzeklis svara zaudēšanai. Tā izvada lieko šķidrumu, mazina pietūkumu un palīdz nedaudz zaudēt svaru. Tas ir lielisks līdzeklis, ja nepieciešams ātri zaudēt 1–2 kilogramus.

Šis sakņu dārzenis, kas pazīstams daudziem, ir ļoti noderīgs cīņā pret noteiktām kaitēm. To ieteicams ādas nepilnību novēršanai un slaidas figūras veicināšanai. Turklāt produktus uz tā bāzes var pagatavot gan no svaigām, gan žāvētām sastāvdaļām.