Sakņu pētersīļi: šķirnes īpašības, audzēšana un kopšana

Sakņu pētersīļu audzēšana ir praktiskāka nekā lapu pētersīļu audzēšana. Šīs šķirnes saknes, kā arī lapas ir ēdamas. Sakņaugus no sēklām var izaudzēt vienas vasaras laikā. Kultūra ir aukstumizturīga un labi aug Sibīrijā, Urālos un Krievijas centrālajā daļā. Selekcionāri ir izstrādājuši šķirnes ar atšķirīgu nogatavošanās laiku. Tās atšķiras pēc sakņu formas, lieluma un uzglabāšanas laika.

Kādu pētersīļu veidu sauc par sakņu pētersīļiem?

Sakņu pētersīļi ir divgadīgs augs. Virszemes daļa var sasniegt 100 cm augstumu. Tam ir taisni, zaraini stublāji, kas pārklāti ar spilgti zaļām, sadalītām lapām. Tās ir stingrākas nekā lapu šķirnēm. Tos izmanto karstu ēdienu gatavošanā.

Pazemes daļa ir sabiezējusi, koniska sakne. Tā attīstās pirmajā dzīves gadā. Saknes vidējais garums ir 20–30 cm. Miziņa ir baltbrūna, balta vai baltdzeltena. Mīkstums ir balts vai krēmkrāsas, blīvs un aromātisks.

Jūs varētu interesēt:

Garšaugi - aug dārzā
Pat nepamanot, mēs pamazām pārejam no dabas uz ķīmiju; ražotāji, kā saka, mums liek garšvielas, piedevas...Lasīt vairāk…

Otrajā gadā augs jūnijā-jūlijā veido ziedkātiņu. Tas sasniedz 70–150 cm augstumu. Tam attīstās čemurveida ziedkopa, kas sastāv no maziem, dzeltenbaltiem ziediem. Pēc noziedēšanas veidojas augļi. Tie ir tumši, iegareni un saplacināti sānos.

Populāras sakņu pētersīļu šķirnes

Dārzā mēs audzējam cukurpētersīļu sakņu šķirnes ar atšķirīgu nogatavošanās laiku. Agrajām un vēlajām šķirnēm ir atšķirīga sakņu un zaļumu kvalitāte.

Cukurs

Sena, ražīga, agri nogatavojoša šķirne. Veģetācijas periods ir 80–95 dienas. Augs veido lielu tumši zaļu lapu (20–40) rozeti un 20–30 cm garas koniskas saknes ar baltu, aromātisku mīkstumu un dzeltenīgu serdi.

Šī šķirne ir daudzpusīga. Ēdamas ir gan virszemes, gan pazemes daļas. Vidēja lieluma sakne sver 70–80 g un tai ir lieliska garša. Šķirnei ir viens trūkums: īss glabāšanas laiks.

Alba

Fotoattēlā skaidri redzamas Alba sakņu pētersīļu sakņu komerciālās īpašības. Tās ir gludas un lielas. To vidējais svars ir 200–300 g, garums 20–25 cm, un tām nav sānu sakņu. Šai šķirnei ir lieliska garša.

Zaļumi un saknes ir aromātiskas un gardas. Ražai ir ilgs uzglabāšanas laiks. Šai šķirnei ir iespaidīga raža. 10 m² dobē var novākt līdz 50 kg Alba pētersīļu. Šī šķirne nogatavojas vēlu, tāpēc to ņemiet vērā stādīšanas laikā. Pēc sadīgšanas saknes ir gatavas ražas novākšanai 170–180 dienu laikā.

Auglīgs

Iestādiet 3,5–6 kg Urozhaynaya šķirnes cukurpētersīļu uz kvadrātmetru. Sakņu svars ir 2–3 kg/m². Periods no dīgšanas līdz ražas novākšanai ir 100–130 dienas. Šī ir vidēja sezonas šķirne. Veģetācijas periodā augs veido izplestošas ​​rozetes, kas sastāv no 11–20 aromātiskām lapām. Sakņu raksturojums:

• garums – 20 cm;
• mīkstums ir balts;
• svars – 120 g.

Pieteikums

Pētersīļa sakni izmanto mājas ēdienu gatavošanā, kosmetoloģijā, medicīnā un diētiskajā uzturā. Sakņaugs satur veselu virkni labvēlīgu vielu. Papildus olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem tas satur arī vitamīnus (A, E, C, B), minerālsāļus, organiskās skābes un šķiedrvielas.

Pavāri augstu vērtē pētersīļa sakni tās unikālās rūgteni saldās garšas dēļ. Saknes mīkstums labi sader ar zivīm, gaļu un dārzeņiem. To ēd neapstrādātu, pievieno dārzeņu un augļu salātiem, izmanto kā garšvielu zupām, pievieno sautējumiem un izmanto kā pikantu garšvielu ievārījumos.

Ieguvumi un kaitējums

Regulāra pētersīļu sakņu lietošana uzturā uzlabo redzi. Mīkstumā esošajam karotīnam ir pozitīva ietekme. Šķiedrvielas normalizē zarnu darbību un stimulē zarnu darbību. C vitamīns stiprina vispārējo imūnsistēmu.

Pētersīļa sakne tiek plaši izmantota tautas medicīnā. No tās gatavo novārījumus un uzlējumus. Tos lieto iekšķīgi vai ārīgi. Pastāv dažas kontrindikācijas. Svaigas saknes ēšana vai lietošana medicīniskiem nolūkiem nav ieteicama cilvēkiem ar šādām saslimšanām:

• kuņģa čūla (saasinājuma periodos);
• cistīts;
• nefrīts.

Praksē ir pierādītas šādas cukura pētersīļu uzlējumu, novārījumu un svaigu sakņu labvēlīgās īpašības:

• normalizēt menstruālo ciklu;
• stiprināt vīriešu veselību;
• kalpo kā profilaktisks līdzeklis pret prostatītu;
• attīrīt aknas;
• izvadīt toksīnus no organisma;
• normalizēt skābumu;
• kalpo kā profilaktisks līdzeklis pret osteoporozi;
• mazināt pietūkumu.

Sakņu pētersīļu audzēšanas iezīmes

Šīs kultūras audzēšanas tehnoloģijai ir savas unikālas īpašības. To var veiksmīgi audzēt telpās, ārā un iekštelpās. Raža ir atkarīga no augsnes kvalitātes un apgaismojuma līmeņa. Augseka ir būtiska, lai novērstu slimības dārzos. Siltumnīcās augsne jānomaina ik pēc diviem gadiem.

Stādīšanas datumi

Sakņu pētersīļus sēj ārā pavasarī un vēlā rudenī. Kultūra ir izturīga pret zemu temperatūru. Pavasarī sēklas sēj agri, kamēr augsne vēl ir mitra — martā vai aprīlī. Augsnei vajadzētu sasilt līdz tikai 4°C. Rudenī sausas sēklas sēj 2–2,5 nedēļas pirms salnu iestāšanās. Sēklu dobes veido agrāk, kamēr dienas vēl ir siltas.

Izkraušanas vietas izvēle

Kāposti, kartupeļi un tomāti ir labi sakņu pētersīļu priekšteči. Ievērojot augseku, kultūraugus reizi trijos gados atgriež sākotnējā vietā. Izvēlieties vietu pilnā saulē vai daļējā ēnā. Augsnes prasības:

• vaļīgi, lai saknes būtu vienmērīgas un garas;
• labi vada mitrumu - viegls māls, smilšmāls;
• nedaudz skābs.

Dobe tiek sagatavota iepriekš. Augsne tiek izrakta dziļi – 25–30 cm.

Pētersīļu sakne: augšana atklātā zemē

Sējot sakņu pētersīļus pavasarī, dobi sagatavojiet rudenī. Stādīšanu sāciet, tiklīdz augsne sasilst līdz 4–5 °C. Izveidojiet 2 cm dziļas vagas, kas atrodas 20–30 cm attālumā viena no otras. Vagas aplaistiet. Pagaidiet, līdz augsne nosēžas un kļūst stingra.

Sēklas sēj blīvi. Uzklāj 4–6 g/m². Apkaisa ar komposta un dārza augsnes maisījumu proporcijā 1:1 un mulčē ar kūdru vai kompostu. Pētersīļu sēklas sēj 1–2 cm dziļumā. Pēc sadīgšanas augus divreiz retina:

• pirmais – 2 īsto lapu fāzē, atstājot starp dzinumiem 2–3 cm attālumu;
• otrais - 2 nedēļas pēc pirmā, atstājot starp dzinumiem 7 cm attālumu.

Jūs varētu interesēt:

Kā saglabāt pētersīļus ziemai: žāvēšana, marinēšana, konservēšana un sasaldēšana
Ja pētersīļu audzēšana visu gadu nav iespējama, ir veidi, kā saglabāt ārstniecības augu svaigu…Lasīt vairāk…

Sakņu pētersīļu audzēšana mājās

Veselīga uztura cienītāji prāto, vai šo veselīgo dārzeni ir iespējams izaudzēt mājās. Vitamīniem bagāta dārza dobe uz palodzes ir ļoti ērta. Lai iestādītu sakņu pētersīļus savā dzīvoklī, jums būs nepieciešams:

• piemērots trauks - poda vai trauka augstumam jābūt vismaz 20 cm;
• auglīga augsne ar neitrālu vai viegli skābu reakciju.

Atstājiet podā 2–3 asnus. Veģetācijas periodā augs zeļ 15–20 °C temperatūrā; līdz dīgšanai pietiek ar 4–10 °C. Normālai augšanai telpās pētersīļiem nepieciešamas vismaz 16 stundas dienasgaismas.

Papildu apgaismojumam izmantojiet fitolampu vai dienasgaismas lampu. Minerālmēsli jāiestrādā augsnē stādīšanas laikā un šķidru šķīdumu veidā pēc katras ražas novākšanas. Lai novērstu puvi, pētersīļus laistiet regulāri, bet taupīgi.

Pētersīļu sakne: audzēšana siltumnīcā

Sakņu pētersīļu audzēšana telpās ir vienkārša. Kultūras attīstībai tiek nodrošināti šādi apstākļi:

• gulta ir piepildīta ar auglīgu substrātu;
• uzstādīt pilienveida apūdeņošanas sistēmu;
• Ziemā un agrā pavasarī apgaismojums ir ieslēgts.

Kultūraugu sēj apsildāmās siltumnīcās janvārī-februārī, bet neapsildāmās ēkās - martā-aprīlī. Stādu sēšana un retināšana tiek veikta tāpat kā atklātā zemē.

Kopšanas līdzekļi

Lai iegūtu labu ražu, jums jāzina sakņu pētersīļu stādīšanas īpašības un kopšanas noteikumi.

Vasarā dobi dzirdina, augsni irdina, regulāri noņem nezāles, augus retina un apstrādā pret kaitēkļiem un slimībām.

Laistīšanas noteikumi

Sakņu pētersīļu dobi laista no rīta vai vēlā pēcpusdienā. Laistīšana tiek veikta uz saknēm. Smidzināšana netiek izmantota. Mitrā laikā laistīšana tiek pārtraukta vai samazināta tās biežums. Ūdens nepieciešamība ir vislielākā augustā, kad aptuvenais ūdens patēriņš ir 20 l/m².

Virsējā mērce

Sakņu pētersīļiem nepieciešama kopšana visu vasaru. Pēc pirmās retināšanas tos baro ar zāles vai deviņvīru spēka uzlējumu, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1:10. Nākamajā reizē pēc otrās retināšanas tos laisti ar minerālmēslu šķīdumu.

Izšķīdiniet spainī ar ūdeni:

• kālija sāls – 50 g;
• amonija nitrāts – 10 g.

Trešajā reizē pievieno pelnus. Pēc laistīšanas tos izkaisa pa dobi. Lietošanas deva ir 1 ēdamkarote uz kvadrātmetru.

Iespējamās sakņu pētersīļu slimības

Veģetācijas periodā uz lapām var parādīties slimību simptomi. Visbiežāk sastopamie ir:

• balts plankums;
• rūsa;
• pūkainā miltrasa;
• baltā puve;
• Cerkosporas lapu plankums.

Slimības cēloņi ir pārmērīga laistīšana, blīva stādīšana, nepietiekams apgaismojums un augsekas neievērošana.

Kaitēkļi

Sakņu pētersīļi ir uzņēmīgi pret melones laputīm un burkānu mušiņām. Visnekaitīgākie kaitēkļi ir burkānu ceļtekņu kāpuri, kas barojas ar saknes augšējo daļu. Lai to novērstu, dobi apkaisa ar pelniem, kas sajaukti ar tabakas putekļiem attiecībā 1:1.

Ja parādās laputis, pētersīļu lapas jānomazgā ar ziepju-pelnu šķīdumu vai sīpolu mizu uzlējumu. Atkārtojiet šo apstrādi ik pēc 3 dienām. Lai atbaidītu burkānu mušas, augus apsmidziniet ar petroleju saturošu ūdeni. Pievienojiet 1 ēdamkaroti šķīduma 1 litram ūdens.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Pētersīļi panes aukstumu, tāpēc tos novāc vēlā rudenī. Izvēlieties sausu, saulainu dienu. Saknes izrok ar dakšām un izrauj no zemes. Zaļumus nogriež, atstājot nelielu celmu. Ražu uzglabā zem nojumes, lai tā nožūst. Pēc 1-2 dienām to pārstrādā vai uzglabā.

Ziemā sakņu pētersīļus uzglabā 0–2 °C temperatūrā pagrabā vai saimniecības telpā. Uztur augstu gaisa mitrumu – 85–90 %. Saknes liek kastēs kārtās, pārkaisa ar smiltīm. Ilgstošai uzglabāšanai piemērots ir ledusskapja dārzeņu nodalījums. Tur pētersīļus uzglabā plastmasas maisiņos.

Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku sakņu pētersīļu uzglabāšanai turpmākai lietošanai. Ir divas metodes:

• žāvēšana;
• sasalšana.

Nomizotas un sasmalcinātas saknes žāvē cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā. Uzglabā stikla traukā ar hermētisku vāku. Lai sasaldētu saknes, tās jānotīra, jānomazgā, jāsagriež šķēlēs vai kubiņos, jāievieto plastmasas maisiņos un jāievieto saldētavā.

Sakņaugus var atstāt zemē pārziemot. Šī ir populāra ražas uzglabāšanas metode. Virszemes daļa tiek nogriezta. Dobe ir pārklāta ar upes smilšu slāni un pārklāta ar plastmasu. Ziemā virsū uzmet sniegu.

Jūs varētu interesēt:

8 labākie veidi, kā saglabāt zaļumus svaigus
Svaigi garšaugi papildina jebkuru ēdienu, piešķirot tam garšu un bagātīgu garšu. To iegāde katru dienu ne vienmēr ir…Lasīt vairāk…

Sakņu pētersīļu sēšana ir vienkārša. To kopšana un audzēšana aizņem minimālu laiku. Augstas kvalitātes sakņu dārzeņu ražu var viegli izaudzēt labi sagatavotā dobē, kas bagātināta ar minerālmēsliem un organiskajiem mēslošanas līdzekļiem. Vēlās sakņu pētersīļu šķirnes var uzglabāt pagrabā līdz pavasarim. Agrās un vidējās sezonas šķirnes žāvē vai ātri sasaldē. Regulāra sakņu dārzeņu lietošana uzturā pozitīvi ietekmē veselību un izskatu.