Pienenes: Ko var iesākt ar zeltainām bumbiņām un sulīgām saknēm?

No pienenēm var izveidot pilnvērtīgu ēdienkarti visai dienai; protams, ar tām vien nepietiks, lai pagatavotu gardu maltīti. Tomēr ir pilnīgi iespējams izveidot trīs ēdienreižu plānu, kas sastāv no salātiem vai omletēm brokastīs, dažādām zupām pusdienās un zivs ar pienenes biezeni vakariņās. No šiem ziediem var pagatavot pārsteidzoši gardus ievārījumus un vīnus, ārstnieciskos sīrupus un uzlējumus.

Brokastis

Brokastīs var vienkārši ēst smalki sagrieztas pienenes ar cukuru vai sīrupu. Lai noņemtu rūgtumu, ziedus pusstundu iemērciet sālsūdenī.

Omlete ir garda un veselīga. Noskalojiet pienenes, izņemot visus neatvērtos pumpurus, pēc tam apcepiet tās uz lēnas uguns ar sviestu. Pēc tam pagatavojiet omleti tradicionālā veidā, piepildiet to ar pienenēm un pasniedziet. Varat arī pagatavot pankūkas un pārliet tās ar pienenes sīrupu.

Rīta kafijai grauzdējiet smalki sagrieztas saknes, nepievienojot eļļu. Kad tās apbrūnējušas, noņemiet no uguns. Ļaujiet atdzist. Sasmalciniet kafijas dzirnaviņās vai piestā līdz pulverveida stāvoklim. Pārlejiet pulverim verdošu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns. Garšai var pievienot pienu un cukuru.

Vakariņas

Dienas laikā ir ierasts ēst šķidrus ēdienus. Pusdienās var pagatavot ļoti dažādas zupas. Tās visas ir bagātas ar vitamīniem, barojošas un veselīgas. Pienene, kas ir to sastāvā, labvēlīgi ietekmēs kuņģi, normalizējot tā darbību. Pateicoties bagātīgajam vitamīnu saturam, organisms saņems sastāvu, kas dos spēku un enerģiju. Šādi ēdieni jāēd svaigi, tas nozīmē, ka tie jāpagatavo tieši pirms ēšanas.

Jūs varētu interesēt:

Cidoniju ievārījums – garda recepte
Cidonija ir ļoti aromātisks auglis, diezgan nepievilcīgs pēc izskata un pilnīgi neēdams jēls. Taču tas ir pārāks par…Lasīt vairāk…

Citronu biezeņa zupa

Tam ir maiga tekstūra, kas padara to viegli sagremojamu. Lai to pagatavotu, būs nepieciešams blenderis un standarta piederumi. Buljonu kā pamatu var pagatavot iepriekš, piemēram, iepriekšējā vakarā, un uzglabāt ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• vidēja lieluma citrons - 1 gabals;
• buljons – 500 ml;
• lapas – 500 grami;
• sīpols – 1-2 galviņas;
• milti – ēdamkarote;
• biezs krējums - glāze.

Recepte:

1. Sasmalciniet lapas blenderī.
2. Apcep sīpolu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.
3. Buljonam pievienojiet sīpolu, krējumu un pienu.
4. Pievienojiet pienenes biezeni, maisot.

Pēc vārīšanās ielej citronu sulu, samaisa un var ēst!

Pupiņu zupa

Šajā ēdienā ir daudz olbaltumvielu. Konservēto pupiņu vietā var izmantot žāvētas. Tās pagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku, bet zupai būs lielāka uzturvērtība.

Sastāvdaļas:

• buljons – 1 litrs;
• ziedkāposti – 150 grami;
• šalotes sīpoli – 5 kāti;
• konservētas pupiņas – 1 bundža;
• lapas – 250 grami;

Recepte:

1. Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar sviestu.
2. Kāpostus sadaliet lapās un sajauciet ar sīpoliem.
3. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātu ķiploku un ielejiet buljonu.
4. No pupiņām pagatavojiet biezeni un pievienojiet zupai.

Vāriet 10 minūtes, pēc atdzesēšanas – gatavs.

Vakariņas

Vakariņām jābūt vieglām, bet barojošām. Ideālā gadījumā tās jāapēd ne vēlāk kā plkst. 18:00. Pienenes var novākt tieši pirms gatavošanas vai 90 minūtes iepriekš. Šis augs piešķirs ēdieniem īpatnēju aromātu, padarot tos mīkstākus un veselīgākus. Tomēr pārspīlēt ar to jādara uzmanīgi, jo tas var radīt pretēju efektu. Varat arī pagatavot vienu ēdienu ar pienenēm, bet otru bez tām.

Zivs ar kartupeļu biezeni

Vakariņās varat pagatavot zivi ar pienenes biezeni. Tas nodrošinās jūs ar viegli sagremojamām olbaltumvielām, nepieciešamajām šķiedrvielām un virkni vitamīnu un minerālvielu.

Sastāvdaļas:

• zivis - 150 g (piemēram, sudraba karpas);
• burkāni – 5 g;
• pētersīļi – 3 g;
• pienenes biezenis – 100 g.

Recepte:

1. Vāriet zivi.
2. Pievienojiet dārzeņus un biezeni.
3. Pagatavojiet biezeni blenderī, vispirms iemērcot lapas sālītā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu.

Nūdeles

Pieneņu nūdeles ir neparasts ēdiens. Taču, ja tās pagatavotas pareizi, tās noteikti iepriecinās visu ģimeni. Veikalā nopērkamās nūdeles var aizstāt ar mājās gatavotām. Šajā gadījumā tās jāpagatavo iepriekš, apmēram dienu iepriekš.

Sastāvdaļas:

• nūdeles - 3 tases;
• nātre - 1 glāze;
• redīsu lapas - 1 glāze;
• pienenes lapas - 1 glāze;
• plantāni - 1 glāze;
• sīpols - 1 galva;
• smaržīgie pipari - 2-3 zirņi.

Recepte:

1. Iemetiet smalki sagrieztu sīpolu un garšvielas verdošā ūdenī.
2. Tad pievienojiet nūdeles.
3. Pēc vārīšanas nolejiet ūdeni.
4. Pievienojiet nūdelēm sasmalcinātu zaļumu salātus. Varat arī iemaisīt tomātu pastu vai skābo krējumu.

Dzērieni un ievārījums

No pienenēm var pagatavot dzērienus gan svaigam patēriņam, gan ilgstošai uzglabāšanai. Šīs sulas un uzlējumi lieliski remdē slāpes un nodrošina organismu ar labvēlīgām sastāvdaļām. Tomēr tos nevajadzētu lietot lielos daudzumos vai pastāvīgi. Pietiek ar vienu glāzi dienā. Pretējā gadījumā ieguvuma vietā var rasties gremošanas traucējumi. Populāri pienenes dzērieni ir tējas, uzlējumi un vīni. Kā piedevu var izmantot rozīnes, citronu un augu maisījumus.

Jūs varētu interesēt:

Timiāns: ārstnieciskas īpašības, pielietojuma joma, kādām slimībām to lieto
Timiāns ir ne tikai smaržīga garšviela, bet arī ārstniecības augs, kas ir panaceja daudzām…Lasīt vairāk…

Tēja

Šis dzēriens lieliski remdē slāpes un to var baudīt jebkurā laikā. To ir viegli pagatavot, un tas sniedz ievērojamu labumu veselībai.

Tējai jums būs nepieciešams:

• ūdens - verdošs ūdens;
• pienenes ziedlapiņas;
• oregano garšaugs4
• cukurs vai medus.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet pienenes un oregano ziedlapiņas.
2. Sajauc vienādās proporcijās.
3. Ievietojiet tējkannā un pārlejiet verdošu ūdeni.
4. Tējkannas vāks jāpārklāj ar biezu drānu.

Tēja būs gatava dzeršanai 10–15 minūšu laikā. Pēc vēlēšanās to var saldināt ar cukuru vai medu.

Vīns

Piepildiet litra burku ar pienenes galviņām. Pievienojiet rozīnes labākai fermentācijai. Pēc pagatavošanas uzglabājiet burkas vēsā, tumšā vietā līdz 6 mēnešiem.

Sastāvdaļas:

• pienenes galviņas;
• verdošs ūdens;
• citronu sula;
• cukura sīrups.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet pienenes ziedkopas zem tekoša ūdens.
2. Tad pārlej lielā katliņā un pārlej ar 4 litriem verdoša ūdens.
3. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam nokāš šķidrumu caur marli.
4. Pievienojiet citronu sulu (apmēram 2-3 citronus) un 1 litru cukura sīrupa.
5. Ielejiet šķidrumu burkās, uzstādiet ūdens blīves un gumijas cimdus (caurduriet vienu pirkstu) vai, ja tāda ir pieejama, gāzes ventilācijas sistēmu.
6. Fermentācija turpinās apmēram divas nedēļas, kad visas gāzes ir iztvaikojušas. Pēc tam dzēriens jānokāš no nogulsnēm un jāielej burkās.

Ievārījums

Šī ir laba izvēle ziemas uzglabāšanai. Šis produkts ir īpaši noderīgs aukstajā sezonā. Tas satur daudz vitamīnu, tāpēc var palīdzēt cīnīties ar slimībām vai darboties kā profilaktisks līdzeklis.

Ievārījumam jums būs nepieciešams:

• atvērušies ziedi – 150–250 gabali.
• cukurs - 750 grami.
• citrons – 1 gab.
• ūdens - puslitrs.

Jūs varētu interesēt:

Lakrica: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas
Lakrica (lakrica jeb saldā sakne) ir ārstniecības augs, ko gadsimtiem ilgi lieto…Lasīt vairāk…

Pagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ziedus, nosusiniet tos un ievietojiet katliņā.
2. Ielejiet verdošu ūdeni katliņā un vāriet 10 minūtes ar aizvērtu vāku.
3. Noņem no uguns un ļauj atdzist 20 minūtes.
4. Nolejiet ūdeni un izspiediet pienenes.
5. Pagatavojiet citronu uzlējumu.
6. Sajauc mīkstumu, citronu buljonu un cukuru.

No pienenēm var pagatavot dažādus interesantus ēdienus, no kuriem daudzus varat izdomāt paši. Tās var izmantot kā alternatīvu tradicionālajiem zaļumiem un dārzeņiem. Tomēr nevajag pārspīlēt ar ēdiena gatavošanu, izmantojot pienenes, jo vairuma cilvēku gremošana nav paredzēta šādam ēdienam, un garša nav īpaši patīkama; pat pēc mērcēšanas sālsūdenī saglabājas rūgta pēcgarša. Tomēr tēja, vīns, medus vai ievārījums ir ļoti veselīgi un garšīgi.