Kādas ir pupiņu asnu priekšrocības, kā tos pareizi diedzēt un kā garšīgi pagatavot?

Diedzētas pupiņas ir iecienītas veselīga uztura piekritēju vidū. Tās ir bagātas ar uzturvielām, kas palīdz uzlabot veselību, saglabāt skaistumu un jaunību. audzēt noderīgu produktu Mājās var stādīt mung pupiņu asnus. Pupiņām piemīt choleretic īpašības, tās iznīcina mikrobus un nomierina nervu sistēmu. Asni ātri sagremojas un praktiski nesatur kaitīgus elementus.

Īpašības un ķīmiskais sastāvs

Pupu asnus tautā sauc par dzīvo pārtiku, jo tajos ir divreiz vairāk uzturvielu nekā parastajos pākšaugos.

Sastāvdaļu sastāvs un īpašības:

1. C vitamīns – stiprina imūnsistēmu un sirds un asinsvadu sistēmu.
2. Kālijs – uzlabo sirds darbību.
3. Asni stimulē asinsradi un izvada toksīnus un atkritumus.

Turklāt zaļie stādi papildina vitamīnu krājumus un atjauno šūnas.

Sastāvs un enerģētiskā vērtība:

• kalorijas – 14 kcal;
• olbaltumvielas – 1,5 g;
• tauki – 0,1 g;
• ogļhidrāti – 1,8 g.

Asni ir bagātināti ar aminoskābēm.

Lietošanas noteikumi

Diedzētu pupiņu ieguvumus un kaitējumu ir pētījuši eksperti, un par īpašu priekšrocību tiek atzīta pupiņu asnu uzturvērtība un to unikālā garša, kas papildina parastos ēdienus.

Gatavošanas padomi:

• var ēst kā atsevišķu ēdienu;
• labi sader ar dārzeņiem, sēnēm, garnelēm, putrām;
• Ideāli piemērots sajaukšanai ar biezpienu, jogurtu vai kausētu sieru.

Ieteicamā dienas deva ir ne vairāk kā 50–100 grami. Izvairieties no asnu jaukšanas ar gaļu, zivīm, jebkāda veida augļiem, pienu vai olām. Izvairieties ēst asnus ar medu, jo tas izraisīs fermentāciju un alerģisku reakciju.

Kontrindikācijas

Sēklu lietošanai uzturā gandrīz nav kontrindikāciju, taču, ja rodas kādi simptomi, to lietošana jāpārtrauc.

Dīgstu pārēšanas simptomi:

• vēdera uzpūšanās;
• palielināta gāzu veidošanās;
• zarnu peristaltikas pārkāpums;
• ievērojama sirdsdarbības ātruma palielināšanās un asinsspiediena pazemināšanās.

Sākotnējās sagatavošanas laikā diedzēto kultūru ievada minimālā daudzumā, pakāpeniski palielinot normu, ja netiek novērotas nepatīkamas sajūtas.

Kā diedzēt pupiņas mājās

Sākumā ieteicams izvēlēties augstas kvalitātes sēklas diedzēšanai un ēšanai. Nepieciešamā informācija ir norādīta uz iepakojuma. Kad esat izvēlējies pareizās sēklas, varat sākt audzēt pupiņas.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• šķirot, izmetot sabojātus graudus;
• skalot zem krāna 2-3 reizes;
• piepildiet mērcēšanas trauku 1/3 ar sēklām un pievienojiet ūdeni 2-3 cm virs sēklām;
• novietojiet bļodu siltā, tumšā vietā;
• pēc 8-10 stundām nolejiet ūdeni un izskalojiet graudus;
• ielej uz sausas salvetes un pārklāj ar vēl vienu virsū;
• pilnībā piepildiet ar siltu ūdeni, “ar slaidu”;
• virsmai nevajadzētu būt sausai;
• Pēc 2 stundām jūs varēsiet redzēt pirmo pupiņu asnu.

Ja pupiņas diedzē trauku mazgāšanai, papīra dvieļi un ūdens jāmaina katru dienu. Vidējais diedzēšanas laiks ir 4–5 dienas, bet pupiņas var izmantot jau pēc 2 dienām.

Pareizi izvēlēti komponenti veicinās pupiņu augstas kvalitātes augšanu.

Vēl viena metode ir izmantot platu stikla burku. Ievietojiet pupiņas burkas apakšā un pārlejiet tās ar siltu ūdeni. Pēc 4 stundām nolejiet ūdeni un noskalojiet pupiņas. Atstājiet pupiņas burkas apakšā un aptiniet burkas kaklu ar marli vai pārsēju.

Vislabāk ir skalot un mainīt pārsēju vismaz divas reizes dienā, lai novērstu puvi. Atstājot pupiņas saulainā vietā, tās piesātināsies ar C vitamīnu.

Kur lietot: receptes

Diedzētas mung pupiņas ir piemērotas lietošanai salātos un pat karstos ēdienos.

Ko var darīt ar diedzētām pupiņām:

• sautēt;
• nodzēst;
• ielikt karstos ēdienos;
• izspiest sulu;
• pagatavot veselīgus dzērienus

Piemērots kā piedeva.

Jūs varētu interesēt:

Melno pupiņu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim
Melnās pupiņas ir izplatīta sastāvdaļa kulinārijas gardumos, tās izmanto ēdiena gatavošanā un pat medicīnā. Bet…Lasīt vairāk…

Sojas sautējums

Garšīgs būs sojas pupiņu un asnu maisījums.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• sojas pupiņas un asni – 150 g katrs;
• žāvēti tomāti – 60 g;
• svaigi paprika - puse augļa;
• sojas mērce - 50 ml;
• balzamiko etiķis - puse tējkarotes;
• ķiploks – 3 daiviņas;
• auksti spiesta olīveļļa – 40 ml;
• sāls un malti melnie pipari – pēc garšas

Gatavošanas instrukcijas:

1. Noskalojiet sojas pupiņas un pupiņas.
2. Tomātus pirms vārīšanas 30 minūtes iemērciet ūdenī un sasmalciniet.
3. Arī sagrieziet papriku strēmelītēs.
4. Katliņā uzvāriet ūdeni.
5. Dīgstus vāriet caurdurī, kas pārlejts ar verdošu ūdeni, 5–7 minūtes.
6. Kamēr sojas pupiņas un pupiņas vārās, sajauciet sasmalcinātu ķiploku ar etiķi un eļļu.
7. Nokāš asnus un sajauc ar tomātiem, papriku un ķiplokiem. Pievieno mērci.

Piedeva ar pupiņām un garnelēm

Jauni zaļi asni ir veselīgs papildinājums veselīgam uzturam, jo ​​tajos ir maz kaloriju. Šo piedevu var pagatavot ar pupiņu asniem.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• viens burkāns;
• paciņa griķu nūdeļu;
• daži selerijas kāti;
• 50 g šampinjonu;
• 8 garneles;
• 100 g pupiņu;
• garšvielas.

Jūs varētu interesēt:

Kā novākt govs pupiņu sēklas
Šobrīd dārznieku vidū īpašu popularitāti iegūst augstražīgās sparģeļu pupiņas jeb govszirņi. Ikviens droši vien vēlētos...Lasīt vairāk…

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet nūdeles saskaņā ar vispārīgajiem noteikumiem.
2. Nosusiniet garneles un pārlejiet tām sojas mērci, atstājiet uz 30 minūtēm.
3. Sasmalciniet dārzeņus.
4. Vāriet un apcepiet pupiņas, pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
5. Garneles ievietojiet verdošā ūdenī, līdz tās kļūst sarkanas (tas aizņem ne vairāk kā 30 sekundes), izņemiet no ūdens un novietojiet kopā ar dārzeņiem.
6. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns zem vāka 5 minūtes.

Svaigi salāti

Salāti ar pievienotu gurķi un diedzētām pupiņām, iecienīti jēlēdiju cienītāju vidū.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• paprika – 1 auglis;
• augu eļļa ar aromātu – 2 ēdamkarotes;
• zeltainās pupiņas – 100 g;
• gurķis – 1 gab.;
• zaļie sīpoli – 2 spalvas;
• koriandrs – 1-2 zariņi;
• ķiploks – 1 daiviņa;
• sezama sēklas – 1 ēdamkarote;
• rīsu etiķis – 1 ēdamkarote;
• sasmalcināts koriandrs – 5 g.

Gatavošanas process:

1. Dīgstus iemērciet verdošā ūdenī uz pusminūti, pēc tam ātri noskalojiet un nokāsiet. Gurķi pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet lielās šķēlēs. Paprikai izņemiet sēklas un sagrieziet iegarenās šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu. Smalki sakapājiet koriandru. Ievietojiet dārzeņus salātu bļodā.
2. Pagatavojiet mērci. Sajauciet saulespuķu eļļu, etiķi, mērci un koriandru. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi un pievienojiet mērcei.
3. Pārlej salātus ar mērci un atstāj ledusskapī uz pusstundu.
4. Apcep sezama sēklas karstā pannā bez eļļas un pārkaisa salātus.

Šī recepte var kalpot kā pilnvērtīga uzkoda, jo tā ir diezgan sātīga. Ja jums nav rīsu etiķa, izmantojiet ābolu sidra etiķi vai vīna etiķi, bet ne vairāk kā 2/3 tējkarotes.

Cepti kāposti

Ceptiem kāpostiem ir interesanta garša, un tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu.

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• zeltaino pupiņu asni – 200 g;
• augu eļļa – 1/2 ēdamkarotes;
• sojas mērce – 1 ēdamkarote;
• cukurs – 1/2 tējkarotes;
• sezama eļļa – 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē pannu uz lielas uguns, pievieno eļļu un ļauj tai uzsilt.
2. Pievienojiet asnus un enerģiski maisiet, apcepot 3 sekundes.
3. Pievienojiet asniem mērci un sāli (pēc izvēles), samaisiet un apcepiet vēl 20 sekundes.

Pirms pasniegšanas ēdienu garšojiet ar sezama eļļu.

Pupiņu ēdiens ar ceptām sēnēm

Interesants piedevu ēdiens būtu asni ar ceptām sēnēm.

Nepieciešamie produkti:

• 10 g sviesta;
• 2 paprikas un nedaudz ķiploka;
• šitake sēnes – 225 g;
• 120 g asnu;
• garneles – 120 g;
• 10 grami citronu sulas;
• sarkanie sīpoli – 2 galviņas;
• 5 g zivju mērces;
• šķipsniņu cukura;
• 10 g sasmalcinātu brūno rīsu.

Gatavošanas process:

1. Apcepiet iepriekš sasmalcinātus piparus sakarsētā eļļā pannā.
2. Pievienojiet ķiploku, apcepiet 2 minūtes uz lielas uguns, pievienojiet sēnes un apcepiet vēl 2 minūtes.
3. Pievienojiet pannai vārītas garneles un, nepārtraukti maisot, vāriet vēl 1 minūti.
4. Pakāpeniski ēdienam pievienojiet puslaima sulu, sīpolu riņķus, cukuru un zivju mērci.
5. Turiet uz uguns 3 minūtes, noņemiet katliņu no plīts, pievienojiet rīsus, piparmētru un visu samaisiet.

Pirms pasniegšanas, dekorējiet ar piparmētru lapām.

Franču salāti

Šie franču salāti, pievienojot spinātu lapas un žāvētas dzērvenes, harmoniski apvieno dažādas garšas.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kāposti – 4 glāzes;
• svaigas spinātu lapas - 8 glāzes;
• grauzdētas mandeles – 1 glāze;
• marinētas sēnes – 250 g;
• saldie pipari - 1 gab.;
• žāvētas vai saldētas dzērvenes - 0,5 glāzes

Mērcei:

• olīveļļa, rīsu etiķis, tamari mērce, kļavu sīrups – 50 ml;
• malti pipari – 1/4 tējkarotes;
• ķiploka daiviņa – 1 gab.;
• ingvera sakne, smalki sarīvēta – 1 ēdamkarote;
• sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet spinātus un papriku.
2. Sagrieziet papriku plānās strēmelītēs (šim nolūkam varat izmantot dažādus virtuves piederumus).
3. Sasmalciniet ogas.
4. Atsevišķā traukā samaisiet mērci, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci.
5. Pievienojiet garšvielas un pasniedziet.

Dekorēšanai salātus var apkaisīt ar sezama sēklām.

Pupiņas ir veselīgas, un mūsdienās tās ir viegli pieejamas pārtikas veikalos tiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu. Tikpat labvēlīgi ir arī pupiņu asni. Tie ātri dīgst un tos ir viegli audzēt mājās. Regulāra lietošana palīdz saglabāt skaistumu, veselību un jaunību gadiem ilgi.