Labākās pētersīļu šķirnes audzēšanai: apraksti ar fotogrāfijām

Pētersīļus ir ļoti viegli audzēt, tie bieži dabiski aug pat visnoslēptākajos dārza vai dārzeņu dobes stūrīšos. Tomēr, lai iegūtu bagātīgu šī auga ražu, jāievēro vairākas svarīgas audzēšanas vadlīnijas. Atsevišķi pētersīļu veidi atšķiras pēc izskata, lietojuma, nogatavošanās laika, un tiem ir arī nedaudz atšķirīgs aromāts. Pētersīļu šķirnes: veidi, šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem, audzēšanas un kopšanas instrukcijas.

Kultūras raksturojums

Pētersīļi ir daudzgadīgs, reti viengadīgs, aukstumizturīgs un mitrumu mīlošs zālaugu augs, kas pieder pie Apiaceae ģints. Par garšvielas dzimteni tiek uzskatīti Vidusjūras tālie krasti. Sēklas dīgst 2–5°C temperatūrā, un stādi var izturēt pat -8°C temperatūru. Dažu sugu dzinumi sāk parādīties pat zem sniega.

Kulinārijā augu izmanto svaigu, žāvētu, sālītu un saldētu. Lapas un saknes ir iecienīta garšviela marinētiem gurķiem, dažādiem gabaliņiem, salātiem, zupām, zivju un gaļas ēdieniem. Saldēti zaļumi saglabā savas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības vairākus mēnešus. Tautas un tradicionālajā medicīnā izmanto saknes un sēklas. Dārznieki kultivē divas sugas:

1. Sakņaugi tiek audzēti kā sakņaugi. Tie ražo maz zaļumu, to lapas ir plānas un cietas, un tiem ir vājš aromāts un garša. Ja lapas pastāvīgi noplūksiet, sakne slikti attīstīsies.
2. Lapu pētersīļi tiek augstu vērtēti to maigās, garšīgās un aromātiskās lapas dēļ. Tam ir divas pasugas: parastā pētersīļa un cirtainā pētersīļa. Pēdējās veido spēcīgu zaļo masu, bet tām ir maiga garša (labāk piemērota pasniegšanai). Šī šķirne netiek izmantota kā sakņu dārzenis; saknes, kas atstātas pārziemot, vairumā reģionu nesasalst.

Pirmajā gadā veidojas lapu rozete, attīstās sakne, un otrajā sezonā augs veido ziedkātiņu. Lapu pētersīlim ir tieva, sazarota saknīte, savukārt sakņu pētersīlim ir liela, burkānam līdzīga saknīte. Lapas ir sakārtotas rozetēs (augstums un forma ir atkarīga no sugas vai šķirnes). Tās parasti ir trīsstūrveida, div- vai trīsvirzienu, spīdīgas, dzeltenzaļas vai baltzaļas, dažreiz ar sarkanīgu pamatni, sirdsveida, ar robainu virsotni, un daiva robas iekšpusē ir iegarena un izliekta uz iekšu.

Stāvs stublājs izaug līdz 150 cm augsts. No jūnija beigām līdz augusta otrajai dekādei atveras sarežģītas čemurveida ziedkopas ar maziem zaļgani dzelteniem ziediem (divdzimumu vai tikai sievišķiem). No augusta līdz oktobrim veidojas ļoti smaržīgi, dibenveida augļi. Sēklas ir apaļas vai olveida, nedaudz saspiestas sānos, gludas un nogatavojoties kļūst tumši brūnas, birstot. Sēklas saglabā dīgtspēju 3–4 gadus.

Pētersīļu vērtība

Visas auga daļas satur labvēlīgu vielu un vitamīnu kompleksu. Garšvielai piemīt brūču dzīšanas, pretiekaisuma, diurētiskas, antiseptiskas, spazmolītiskas un žulti izvadošas īpašības. Tā palīdz stiprināt smaganas un uzturēt redzi. Tā veicina asinsradi, palielina apetīti un tiek izmantota gremošanas traucējumu, nierakmeņu, kā arī aknu un nieru slimību ārstēšanai.

Augs palīdz izvadīt sāļus no organisma, samazina svīšanu, palielina potenci vīriešiemSvaiga pētersīļu sula palīdz normalizēt vairogdziedzera un virsnieru darbību un stiprina kapilāros asinsvadus. Sulu lieto arī brūču, sasitumu, abscesu un kukaiņu kodumu ārstēšanai. Spēcīgs garšvielu novārījums ar citronu palīdz balināt vasaras raibumus un tumšos plankumus uz ādas.

Labākās pētersīļu šķirnes audzēšanai dārzā

Izvēloties šķirnes, varat ņemt vērā savas personīgās vēlmes: auga lielumu, garšas un aromāta intensitāti, ražu un nogatavošanās laiku. Ir daudz iespēju, taču mēs koncentrēsimies uz tām, kas ir saņēmušas vispozitīvākās atsauksmes no dārzniekiem dažādos reģionos un valstīs. Sāksim ar pētersīļu šķirnēm Maskavas apgabalam, kuras ir īpaši viegli audzēt un labi aug mainīgā klimatā:

1. Bogatyr lapu pētersīļi ir mitrumu mīloša, ēnai izturīga, agri nogatavojoša šķirne (75–90 dienas) ar cirtainām lapām un asu aromātu. Pēc novākšanas tie ātri zaļo. Raža līdz 3 kg/m².
2. 'Italia Giant' šķirnei ir masīva rozete, spīdīgas lapas un ātri augoša, smalka lapotne. Raža līdz 4 kg/m² sezonā. Ražas novākšana jāsāk sešas nedēļas pēc iestādīšanas. Galvenā priekšrocība ir ēnas tolerance, savukārt trūkums ir lēna dīgšana (līdz 25 dienām). 'Italia Giant' šķirnei sēklas jāsēj agrā pavasarī.
3. Maigs aromāts – piemīt lieliska karstuma un aukstuma izturība, nogatavojas 120 dienās. Daļēji stāvā, masīvā rozete veido daudzas lielas, aromātiskas lapas. Raža līdz 3,5 kg/m².
4. Pētersīļi 'Biser' no sējas līdz ražas novākšanai aug ne vairāk kā 58 dienas. Krūms ir pūkains un izaug līdz 50 cm augsts. Lapas ir mazas un patīkami smaržo. Raža līdz 1,8 kg/m².
5. 'Carnival' ir izplatīta lapu pētersīļa šķirne ar augstu ražu, kas no iesēšanas līdz nogatavošanai aizņem 85–100 dienas. Rozete ir liela, lapas ir mazas, sulīgas un aug ļoti ātri.

Aprakstītās šķirnes labi aug bez pastāvīgas dārznieka uzmanības, taču tās nepanes sausu augsni, pārāk blīvu stādīšanu vai nezāļu tuvumu. Lai novērstu mitruma iztvaikošanu, dobes var mulčēt ar salmiem, un stādus ieteicams retināt to attīstības sākumā. Tagad aplūkosim labākās pētersīļu šķirnes audzēšanai atklātā zemē:

1. Esmeralda nogatavojas 68 dienas pēc dīgšanas. Rozete ir masīva, veido apmēram 30 zarus ar gofrētām, zaļām, garšīgām lapām. Sēklas jāsēj aprīļa beigās. Raža nepārsniedz 1,5 kg/m².
2. “Final” ir sakņaugu šķirne, kuras laiks no dīgšanas līdz pirmajai sakņu ražai ir aptuveni 130 dienas. Augi ir mazi, katra sakne sver 150–200 g, ir konusa formas, aptuveni 25 cm gara un ne vairāk kā 3 cm diametrā. Raža līdz 4 kg/m²
3. Pētersīļi nogatavojas 75 dienās. Lapas ir ilgi uzglabājamas un saglabā savu garšu un tirgojamību. Pēc novākšanas augs ātri izdīgst jaunas lapas. Raža līdz 3 kg/m².
4. Pētersīļi 'Mooskrause 2' – garšvielu zariņus var novākt 55 dienas pēc dīgšanas. Krūmi ir daļēji izpletušies, ar garšīgām, lielām, cirtainām lapām ar spīdīgu, zaigojošu virsmu. Zaļumi ātri ataug. Raža līdz 7 kg/m².
5. Gloria pētersīļi nogatavojas 60–65 dienās (no sēklu dīgšanas brīža). Krūmi nav garāki par 35 cm, un rozete veido aptuveni 26 zaļas lapas ar bagātīgu garšu un aromātu. Raža ir aptuveni 1,8 kg/m².

Iesakām arī rūpīgāk aplūkot tādas šķirnes kā ‘Igla’, ‘Sudarynya’, ‘Lekar’ un ‘Plain’. Ja vēlaties audzēt pētersīļus siltumnīcā vai karstā dobē, paturiet prātā, ka telpās ir jārada un jāuztur optimāli apstākļi; par to mēs runāsim vēlāk. Tādas šķirnes kā ‘Lyubasha’, ‘Pikantnaya’, ‘Bordovikskaya’, ‘Igl’, ‘Alba’ un ‘Curly Slavyanskaya’, stādot telpās, dod bagātīgu un augstas kvalitātes ražu. Labākās lapu pētersīļu šķirnes ir:

1. “Titan” ir augstražīga šķirne, ko var novākt 50 vai pat 45 dienas pēc pirmo lapu parādīšanās. Rozete ir plata, un krūms neizaug augstāks par 73 cm. Lapām ir patīkams aromāts. Šī šķirne nepanes skābas augsnes un neaug, ja to reti apgriež.
2. Gigantella – no dīgšanas līdz ražas novākšanai paiet ne vairāk kā divi mēneši. Sezonas laikā rozetē veidojas aptuveni 110 lapas, katra lapas plāksne izaug no 45 līdz 100 cm gara. Šī šķirne labi aug gan atklātā, gan aizsargātā augsnē. Tās aromāts ir ass, un garša ir patīkama un bagātīga. Vislabākos rezultātus var sasniegt, sējot sēklas rudenī. Raža līdz 8 kg/m².
3. 'Rialto' ir viena no labākajām pētersīļu šķirnēm, ko var pārdot. Tās zariņi ar lielajām, gaļīgajām lapām ir ļoti pieprasīti tirgū. Ražas novākšana sākas 95 dienas pēc dīgšanas un labi aug jebkuros apstākļos. Raža ir augsta. Rozete ir plata, un lapas aug ļoti ātri. Lapām ir patīkama garša un maigs, pikants aromāts.
4. Bravo ir viegli audzējama šķirne; ražu var pabeigt 75 dienas pēc dīgšanas. Lapas ir dziļi rievotas, sulīgas un gardas. Lai veicinātu ātrāku augšanu, nobriedušie dzinumi jānogriež līdz rozetes pamatnei.
5. Pētersīļa Astra – no dīgšanas līdz ražas novākšanai paiet 58–65 dienas. Rozete ir blīva, lapas ir smaržīgas, lielas un cirtainas. Lapojums aktīvi atjaunojas pēc apgriešanas. Raža līdz 5 kg/m².

Citas labas šķirnes ir: 'Chastushka', 'Green Crystal', 'Festivalnaya', 'Aromatic', 'Natalka', 'Universal', 'Buterbrodnaya', 'Kelley Curly-Leaf Parsley', 'Petra' un 'Royal Velvet'. Audzējot garšaugus pārdošanai, vislabāk izvēlēties šķirnes, kas pēc ražas novākšanas ātri ataug. Lai iegūtu skaistas, sulīgas, kuplas un smaržīgas lapas, pirms sēšanas noņemiet aizsargājošo sēklu apvalku un pēc tam iemērciet lapas augšanas stimulatoros. Šķirnes sakņu pētersīļi atklātai zemei:

1. “Sakharnaya” ir ražīga šķirne, kas nogatavojas 98–105 dienas pēc pirmo lapu parādīšanās. Augļi ir līdz 35 cm gari, sulīgi un garšīgi. Raža līdz 5 kg/m².
2. Alba – koniskas saknes, kas sver 150–320 g, ir līdz 40 cm garas, aptuveni 9 cm diametrā, nogatavojas 160 dienas pēc dīgšanas. Mīkstums ir balts, sulīgs un aromātisks. Raža ir aptuveni 5 kg/m².
3. Augstražīga — saknes nogatavojas 125 dienas pēc dīgšanas. Augļi ir sulīgi, smaili, līdz 25 cm gari un ar lielisku garšu.
4. Pastuška – no dīgšanas līdz ražas novākšanai paiet aptuveni 155 dienas. Koniskā sakne, 25 līdz 80 cm gara, ir garšīga un ar kraukšķīgu mīkstumu. Raža līdz 4 kg/m².
5. Konika nogatavojas 125 dienās. Sakne, kuras svars sasniedz 130 g, atgādina apgrieztu trīsstūri ar baltu mīkstumu un lielisku garšu. Raža: 3 kg/m².

Saknes var izmantot tāpat kā lapas – žāvētas, vārītas, saldētas, marinētas, sarīvētas salātos vai pievienot burkām ievārīšanai. Pēc novākšanas saknes rūpīgi noskalojiet zem auksta tekoša ūdens un pirms vārīšanas nomizojiet. Žāvēšanai vislabāk ir sagriezt saknes 4 mm sloksnēs un izklāt tās uz papīra paliktņa labi vēdināmā vietā vai ārā zem aizsargātas vietas, sargājot no tiešiem saules stariem. Žāvētas saknes var sablendēt un uzglabāt stikla burkā. Saldēšanai saknes samaļ, sarīvē vai sagriež šķēlēs.

Kā audzēt pētersīļus

Pētersīļus var stādīt ārā, telpās vai uz palodzes. Sēt var agrā pavasarī, vasaras vidū vai rudenī. Sējot ziemā, stādi parādīsies, tiklīdz būs sasniegti labvēlīgi apstākļi. Sējot sausas sēklas, to dīgšanai būs nepieciešamas 15 līdz 20 dienas. Pirmssējas sagatavošana var paātrināt procesu par nedēļu vai pusotru nedēļu.

Pirms sēšanas izņemiet un izmetiet visas bojātās vai pārāk mazās sēklas. Atlikušās sēklas dezinficējiet 1% kālija permanganāta šķīdumā apmēram 45 minūtes. Lai mērcētu sēklas, ietiniet tās vairākās mitras marles kārtās un atstājiet 22–25°C temperatūrā 5 dienas. Kad parādās baltās saknītes, pārvietojiet tās uz nedēļu ledusskapī, lai tās sacietētu, un pēc tam nekavējoties iestādiet. Citas dārznieku izmantotās sēklu sagatavošanas metodes nav efektīvas.

Vietas izvēle un augsnes sagatavošana

Pētersīļi labi aug pat ēnā, bet vislabāk tos stādīt atklātā, vēja neskartā, saulainā vietā. Vislabākie priekšteči ir tomāti, sīpoli, kartupeļi, ķiploki un kāposti, savukārt burkāni ir vissliktākie. Vislabāk, ja izvēlētajā vietā ziemā ir daudz sniega; tas pasargās saknes no sala un nodrošinās pietiekamu mitruma līmeni. Pētersīļi reti aug zemienēs, kur mitrums uzkrājas un stagnē.

Ja sēja plānota pavasarī, pētersīļu stādījums jāsagatavo vasaras beigās. Pēc augu atlieku noņemšanas pirms rakšanas augsnē jāpievieno superfosfāts, kālija sāls (ne vairāk kā 20 g uz m²) un sapuvis kūtsmēsli. Pētersīļi neaug smagās augsnēs; lai uzlabotu augsnes struktūru, padarot to caurlaidīgu un irdenu, var pievienot smiltis vai kūdru. Papildu "sastāvdaļas" jāpievieno mērenībā.

Nosēšanās

Pēc sējas sagatavošanas sēklām jāļauj nedaudz nožūt un dažas stundas jāatstāj ārā. Sagatavotā vieta jāaplaista, vēlams, izmantojot lejkannu ar sietiņu. Rindām jāatrodas 15 cm attālumā vienai no otras, starp augiem 3 cm attālumā, un sēšanas dziļumam jābūt 1–1,5 cm. Ja sēklas sēj dziļāk, dīgšana aizkavēsies un stādi būs skraji. Siltumnīcā jānodrošina, lai gaisa mitrums vienmēr būtu 70–80%, un gaisa temperatūra vasarā būtu no 15–20°C līdz ziemā no 10–15°C (bez svārstībām).

Stādot pētersīļus telpās, sagatavojiet platus vai garus traukus ar aptuveni 15–20 cm dziļām drenāžas atverēm. Šai audzēšanas metodei ir nepieciešama sēklu mērcēšana: iegremdējiet sēklas karstā (38°C) ūdenī uz 3 dienām, mainot ūdeni ik pēc 12 stundām. Trauku apakšā ieteicams pievienot 2 cm biezu rupjas smilts, oļu vai keramzīta slāni. Traukus var piepildīt ar auglīgu augsni no sava dārza vai veikalā nopērkamu universālu podu augsni.

Pirms sēšanas augsne jāsamitrina, nedaudz jāsablīvē un jāizrok vagas līdz 1 cm dziļumam. Mājās sēklas var sēt nedaudz blīvāk; pietiek ar 10 cm atstarpi starp rindām un apmēram 2–3 cm starp augiem. Apberiet sēklas ar augsni un novietojiet kasti uz gaišākās palodzes. Telpas temperatūrai nevajadzētu pazemināties zem 15°C un paaugstināties virs 20°C. Ja dabiskā apgaismojuma nepietiek, virs stādiem uzstādiet lampu (50 cm virs kastes). Zaļos dzinumus var nogriezt, kad tie sasniedz 10 cm augstumu.

Kā rūpēties par pētersīļiem

Līdz parādās asni, augsne regulāri jāuztur mitra (vidēji) un uzmanīgi jāizrauj nezāles. Ja gaidāmas salnas, stādījumus jāpārklāj ar agrotekstilu. Tiklīdz parādās pirmās 2 vai 3 īstās lapas, sākas retināšana. Sakņu pētersīļi vēlreiz jāretina 5–6 lapu stadijā, atstājot starp augiem apmēram 10 cm atstarpi. Lapainām šķirnēm attālumam starp rozetēm jābūt 5–7 cm.

Ir svarīgi regulāri ravēt dobes. Lai nodrošinātu spēcīgus un izturīgus augus, mēslojiet divas reizes sezonā: kad parādās pirmās lapas un kad veidojas neliela rozete. Var izmantot deviņvīru spēku vai kompostu (1 kg uz spaini ūdens), pievienojot 15 g superfosfāta un kālija sulfāta. Pirms pirmajām rudens salnām noņemiet lapas no atlikušajiem potcelmiem, viegli apberiet tos ar zemi un mulčējiet ar zāģu skaidām.

Pētersīļi ir izturīgi pret dažādām slimībām un kaitēkļiem, taču, ja par tiem netiek pienācīgi rūpēts, tie var kļūt uzņēmīgi pret baltplankumainību, pūkveida miltrasu, rūsu, miltrasu, brūno puvi un agrīno puvi. Ja uz lapām tiek konstatēti neparasti plankumi, izaugumi vai citi veidojumi, augu apstrādājiet ar 1% koloidālā sēra šķīdumu vai citiem apstrādes līdzekļiem (ievērojot laiku starp izsmidzināšanu un ražas novākšanu).

Jūs varētu interesēt:

Kā saglabāt pētersīļus ziemai: žāvēšana, marinēšana, konservēšana un sasaldēšana
Ja pētersīļu audzēšana visu gadu nav iespējama, ir veidi, kā saglabāt ārstniecības augu svaigu…Lasīt vairāk…

Esam noskaidrojuši, kā izskatās pētersīļi un kuras šķirnes tiek uzskatītas par labākajām. Šo augu var audzēt jebkurš, pat iesācējs dārznieks; par to ir ļoti viegli rūpēties, un tas var izturēt nelabvēlīgus laikapstākļus. Viens svarīgs jautājums paliek: vai pētersīļi ir dārzenis? Augs tiek klasificēts kā zālaugu, pikants augs, bet sakņaugu šķirnes var viegli klasificēt kā dārzeņus. Visbeidzot, piedāvājam dažus padomus: pakāpeniski nogrieziet zaļumus un novāciet saknes, kad tās nogatavojas un ir nepieciešamas.