Kādas ir balto pupiņu priekšrocības veselībai? Ieguvumi un kaitējums mūsu ķermenim

Baltās pupiņas ir vīteņaugu krūms, kas pieder pie pākšaugu dzimtas. Kad pupiņas ir nogatavojušās, stublājs veido nokarenas pākstis, katrā no kurām ir astoņas pienbaltas, ovālas formas pupiņas. Ārsti iesaka tās pievienot uzturam, jo ​​tās sniedz daudz ieguvumu gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Ķīmiskais sastāvs

Šis pākšaugs satur kobaltu, kāliju, sēru, dzelzi un aminoskābes. Tas satur arī praktiski visu vitamīnu spektru, īpaši B, K, E un PP vitamīnus. 100 grami vārītu zirņu satur:

• enerģētiskā vērtība – 104 kalorijas;
• olbaltumvielas – 20 grami;
• tauki – 2 grami;
• ogļhidrāti – 48 grami.

Konservētās pupiņas satur tikai 96 kalorijas. To uzturvērtība ir līdzīga gaļas sastāvam. Tāpēc veģetāriešiem tās ieteicams iekļaut savā uzturā, lai nodrošinātu organismu ar veselībai un labsajūtai labvēlīgām uzturvielām.

Balto pupiņu šķirnes

Ir vairāki balto pupiņu veidi. Saraksts ir šāds:

1. Navy ir pienaini balts, zirņa lieluma produkts. Tam ir patīkams aromāts un tas ātri pagatavojas pēc pagatavošanas. Šī šķirne ir bagāta ar šķiedrvielām un dzelzi, un tā ir viegli sagremojama, tāpēc ārsti to iesaka svara zaudēšanai.
2. Čali ir vēl viena balto pupiņu šķirne, kas izplatīta Turcijā. Tā ir liela izmēra un ar patīkamu aromātu. To visbiežāk izmanto sautējumos.
3. Lima – šīs šķirnes forma atgādina augošu mēnesi vai miniatūras mandarīna daiviņas. Tai ir sviesta garša. Tā satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu un vitamīnu.

https://youtu.be/cixfTtikWl4

Krievijā viena no populārākajām šķirnēm ir Maskavas baltās zaļās pupiņas 556. Šī šķirne tika īpaši selekcionēta audzēšanai īsajās vasarās, kas raksturīgas valsts centrālajai daļai. Tās ir bagātas ar dzelzi un šķiedrvielām, kā arī ļoti barojošas un ātri nodrošina enerģiju.

Ieguvums

Regulāra balto pupiņu lietošana uzturā var ievērojami uzlabot veselību, uzlabot atmiņu un smadzeņu darbību, normalizēt miegu, stiprināt asinsvadus un uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību. Turklāt baltās pupiņas ir labvēlīgas sievietēm, vīriešiem un bērniem.

Ieguvumi sievietēm

Pirmkārt, produkts ir labvēlīgs sievietēm ar menstruālā cikla problēmām. Pupiņās esošais dzelzs palīdz stimulēt asinsradi. Turklāt baltajās pupiņās esošās uzturvielas sniedz šādas priekšrocības:

• matu un nagu stiprināšana;
• ādas stāvokļa uzlabošana;
• ķermeņa attīrīšana no toksīniem un atkritumvielām;
• pietūkuma mazināšana, kas ir īpaši nepieciešama grūtniecības laikā;
• vielmaiņas normalizēšana.

Ginekologi un pediatri iesaka jaunajām māmiņām ēst vārītas pupiņas vai pievienot tās ēdieniem, barojot bērnu ar krūti. Tas pievienos mātes pienam veselīgas olbaltumvielas, padarot to barojošāku un palīdzēs mazulim justies paēdušam.

Ieguvumi vīriešiem

Zaļās pupiņas ir bagātas ar veselīgām olbaltumvielām. Tās ir svarīgas vīriešiem, kuri aktīvi vingro vai strādā prasīgu darbu. Tās ieteicams ēst vakariņās, lai atjaunotu enerģiju pēc saspringtas dienas. Šis proteīns ir svarīgs arī muskuļu masas veidošanai.

Vēl viens ieguvums ir reproduktīvās funkcijas saglabāšana. E vitamīns, kas atrodams pupiņās, palīdz uzlabot spermas kvalitāti un potenci. Šis produkts ir īpaši svarīgs jauniem vīriešiem, kas plāno kļūt par tēviem. Regulāra pupiņu lietošana uzturā palīdz novērst adenomas un uroģenitālās sistēmas slimības.

Ieguvumi bērniem

Bērniem līdz 6 gadu vecumam nav ieteicams lietot šo šķirni tīrā, vārītā veidā. Šajā vecumā gremošanas sistēmai būs grūti sagremot tik smagu pārtiku. Labāk produktu pievienot ēdieniem nelielos daudzumos. Tā galvenais ieguvums augošam organismam ir imūnsistēmas stiprināšana un vīrusu un infekcijas slimību profilakse.

Šis produkts, kas bagāts ar B vitamīnu, ir svarīgs nervu sistēmas pareizai darbībai. Baltās pupiņas ir ieteicamas skolas vecuma bērniem, kuri ir pārslogoti ar skolas darbiem, mājasdarbiem un ārpusklases aktivitātēm.

Ieguvumi svara zaudēšanai

https://youtu.be/yiFUK61NN28

Pupiņu ieguvumi un kaitējums svara zaudēšanai ir acīmredzami. Tajās ir maz kaloriju, tāpēc tās ir lieliski piemērotas pusdienām vai vakariņām, taču nav ieteicamas lietošanai vēlu vakarā. Tomēr tās ir tik barojošas, ka ilgstoši uzturēs jūsu ķermeni enerģijas lādiņā. To olbaltumvielu saturs veicina muskuļu augšanu, kas ir labvēlīgi intensīvas fiziskas slodzes laikā.

Runājot par veselības riskiem, pupiņas, kas nav baltas, tāpat kā jebkuru pārtikas produktu, nevajadzētu lietot uzturā lielos daudzumos. Tas veicina tauku uzkrāšanos un pasliktina gremošanu. Cenšoties zaudēt svaru, tās nevajadzētu kombinēt ar kalorijām bagātu gaļu vai makaroniem.

Kontrindikācijas

Baltās pupiņas ir labvēlīgas sievietēm, vīriešiem un bērniem. Tomēr ne visi tās var iekļaut savā uzturā. Kontrindikācijas ir šādas:

• individuāla nepanesība pret sastāvdaļu;
• bērni līdz 3 gadu vecumam;
• holecistīts;
• podagra;
• pankreatīts;
• čūlas un citas slimības, kas saistītas ar kuņģa-zarnu traktu.

Maziem bērniem, īpaši pirmsskolas vecuma bērniem, un vecāka gadagājuma cilvēkiem tas jālieto piesardzīgi. Tas jāpievieno ēdieniem nelielos daudzumos, ne vairāk kā 100 gramos. Uztura speciālisti un veselības aprūpes speciālisti neiesaka ēst pupiņas naktī, jo tās var izraisīt vēdera uzpūšanos un zarnu darbības traucējumus.

Pieteikums

Pateicoties vitamīnu, mikroelementu, šķiedrvielu un uzturvielu klātbūtnei, pupiņām piemīt plašs labvēlīgo īpašību klāsts. Šī iemesla dēļ tās plaši izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā un pat tradicionālajā medicīnā.

Gatavojot ēdienu

Gādīgai mātei un sievai jāzina, kā pagatavot ēdienus ar baltajām pupiņām, lai saglabātu savu un savas mājsaimniecības jaunību un veselību. Lai radītu šādu barojošu kulinārijas prieku, ir jāzina daži noteikumi:

1. Pupiņu gludā virsma satur toksiskas vielas. Lai tās noņemtu, produktu vāriet 5–10 minūtes.
2. Baltajiem pākšaugiem ir nepieciešams ilgs gatavošanas laiks. Tie iepriekš jāmērcē aukstā ūdenī 8–10 stundas.
3. Pupiņām nepieciešams daudz šķidruma. Pretējā gadījumā tās paliks cietas un sausas pat pēc ilgstošas ​​vārīšanas. Vārīšanas laikā sekojiet līdzi ūdens daudzumam un pievienojiet vairāk pēc nepieciešamības.
4. Gatavošana jāveic stingri uz vidējas uguns.
5. Sālīt nepieciešams tikai mīkstus, vārītus graudus.

Vārītas baltās pupiņas var pievienot zupai kopā ar gaļu vai tās vietā, kā arī izmantot, lai dažādotu salātus vai piedevas. Tās lieliski sader ar dārzeņiem un zivīm. No tomātu pastas var pagatavot arī aromātisku mērci. Vienīgais ēdiens, kas nesader ar šīm pupiņām, ir kartupeļi. Ēdiens būs lipīgs un pārāk kalorijām bagāts.

Kosmetoloģijā

Lielās baltās pupiņas tiek plaši izmantotas kosmetoloģijā, pateicoties to augstajam E vitamīna saturam. Tās veicina atjaunojošu efektu, stiprina ādu, novērš pinnes un pigmentācijas plankumus, kā arī nodrošina barības vielas. Ir četri sieviešu līdzekļi, kas pagatavoti no pupiņām:

1. Skrubis. To ir viegli pagatavot: sablendējiet vārītas pupiņas un pievienojiet vienādu daudzumu sasmalcinātas zaļās tējas. Iemasējiet ādā dažas minūtes, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni. Varat pievienot arī 1-2 pilienus tējas koka vai bergamotes ēteriskās eļļas.
2. Atsvaidzinoša maska ​​pret pigmentācijas plankumiem. Lai to pagatavotu, sajauciet mīkstinātas vārītas pupiņas ar 1 tējkaroti citrona sulas un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Rūpīgi samaisiet un uzklājiet biezu kārtu uz sejas, pēc tam noskalojiet pēc 25 minūtēm.
3. Maska pret tumšiem lokiem un zilumiem zem acīm. Lai pagatavotu šo kosmētikas līdzekli, sajauciet mīkstinātas baltās pupiņas ar vienādās daļās sarīvētu nomizotu ābolu, samaltām auzu pārslām, saldo krējumu un 1 olu. Uzklājiet maisījumu uz ādas ap acīm. Noskalojiet pēc 15 minūtēm.
4. Maska sausai ādai. Lai to pagatavotu, sajauciet pupiņas ar maltiem auzu pārslām. Pievienojiet maisījumam 1-2 pilienus apelsīnu ēteriskās eļļas.

Lietojiet kosmētikas līdzekli uz balto pupiņu bāzes ne biežāk kā reizi nedēļā. Pirms tam notīriet ādu ar putojošu vai želejveida tīrīšanas līdzekli. Pēc maisījuma noskalošanas uzklājiet barojošu krēmu vai atsvaidzinošu toniku.

Lietošana slimību ārstēšanai un profilaksei

https://youtu.be/21PlYaTrcZY

Pupas plaši izmanto tautas medicīnā graudu, sēklu un pat ziedu veidā. No tām gatavo novārījumus un uzlējumus sirds un asinsvadu, kuņģa, locītavu bojājumu, ādas bojājumu un citu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Sirds un asinsvadu slimību gadījumā

Vielas, ko sauc par flavonoīdiem un antocianīniem, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Baltās nieru pupiņas ir bagātas ar tām. No tām var pagatavot dziedinošu novārījumu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

1. Ielejiet 100 gramus galvenās sastāvdaļas 5 glāzēs ūdens.
2. Novietojiet pannu ar saturu uz vidējas uguns. Gatavojiet 15 minūtes.
3. Atdzesējiet pupiņu buljonu un izkāsiet.

Novārījums uzlabo sirds darbību, pozitīvi ietekmē asinsvadu sieniņas un palīdz novērst aterosklerotisko plātnīšu veidošanos. Tas jālieto trīs reizes dienā ar 30 minūšu intervālu. Ārstēšanas kurss ar šo tautas līdzekli ilgst 20–25 dienas, pēc tam jāievēro pārtraukums.

Kuņģa, nieru, urīnpūšļa slimības

Pupiņu uzlējums ir ieteicams pacientiem ar hroniskām kuņģa, nieru vai urīnpūšļa slimībām. Tomēr tas nav primārais ārstēšanas līdzeklis, bet gan papildinājums ārsta noteiktajai primārajai terapijai. Lai to pagatavotu, nepieciešams:

1. Sasmalciniet pupiņu pākstis, līdz tās atgādina pulveri. To var izdarīt, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai blenderi.
2. Iegūto pulveri pārlej verdošu ūdeni. Vienai ēdamkarotei pulvera nepieciešams 1 litrs šķidruma.
3. Ļaujiet saturam ievilkties 4 stundas.
4. Gatavo uzlējumu nokāš.

Šo tautas līdzekli var lietot pankreatīta, cistīta, gastrīta, urolitiāzes un pielonefrīta gadījumā. Dzeriet puslitru uzlējuma mazos malciņos visas dienas garumā.

Locītavu bojājumi, nervu sistēmas traucējumi

Baltajās pupiņās esošās labvēlīgās uzturvielas veicina atveseļošanos pēc smagām operācijām vai traumām. Tās ir arī svarīgas tādu slimību kā podagras un hroniska reimatisma gadījumā. Šim tautas līdzeklim nav nepieciešama sagatavošana; vienkārši pievienojiet 1–3 ēdamkarotes produkta ēdienreizēm 2–3 reizes nedēļā.

Atkarība no insulīna

Cilvēkiem ar diabētu ir nepieciešamas pupiņas. Tās organismā darbojas kā insulīns, palīdzot pazemināt cukura līmeni asinīs, normalizēt sirds darbību, stiprināt asinsvadu sieniņas un paātrināt atjaunošanos un brūču dzīšanu. Biezpiena zupa ir ārkārtīgi labvēlīga organismam. Lai to pagatavotu, veiciet šādas darbības:

1. 400 gramus kaltētu pupiņu pārlej ar ūdeni. Ļauj ievilkties 10–12 stundas.
2. Mīkstinātajām pupiņām pēc garšas pievienojiet ziedkāpostu, sīpolu, ķiploku, vārītu olu, saulespuķu eļļu un garšvielas.
3. Gatavojiet ēdienu uz vidējas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs.
4. Sajauc ar blenderi.

Šo krēmīgo zupu var lietot katru dienu. Tā satur daudz labvēlīgu uzturvielu un vitamīnu, kas ir svarīgi diabēta slimniekiem. Tā ir arī ļoti barojoša, nodrošinot ilgstošu enerģiju.

Ādas slimības

Baltās nieru pupiņas var palīdzēt ārstēt dažādas ādas slimības, tostarp brūces, plaisas un čūlas. Lai to panāktu, jums būs nepieciešams pulveris. Lai to iegūtu, samaļ sausās pupiņas kafijas dzirnaviņās un blenderī. Katru dienu uzklājiet nelielu daudzumu šī maisījuma uz skartās vietas, līdz stāvoklis pilnībā izzūd. To var kombinēt ar iekšķīgi lietojamiem medikamentiem.

"Vīriešu" slimības

Daudziem vīriešiem ir nosliece uz uroģenitālās sistēmas problēmām, kas ievērojami samazina viņu dzīves kvalitāti. Nav nepieciešams gatavot tautas līdzekļus. Lai ārstētu un novērstu šīs "vīriešu" kaites, produktam jāpievieno pupiņas. Cita starpā tas palīdz uzlabot potenci un stimulēt seksuālo vēlmi.

Padomi pupiņu ēšanai un to kaitīgā ietekme

Pupiņas uzturā jāiekļauj mērenībā: sievietēm ne vairāk kā 200 gramus dienā, vīriešiem ne vairāk kā 400 gramus dienā un bērniem ne vairāk kā 100 gramus dienā. To pārēšana izraisīs gāzes un diskomfortu vēderā. Ir svarīgi atzīmēt, ka tās vājina zarnas, tāpēc caureja ir bieža blakusparādība.

Lai izvairītos no šādām blakusparādībām, ēdiena gatavošanas laikā ieteicams pievienot garšvielas, piemēram, koriandru, melnos piparus, kurkumu vai ingveru. Tās palīdz vieglāk sagremot smagus ēdienus.

Kā pareizi uzglabāt un izvēlēties pupiņas

Ēdienu gatavošanai vai tautas līdzekļiem ieteicams lietot svaigas pupiņas no dārza vai vasarnīcas. Tomēr dažiem šis process audzēšana Augu izcelsmes kultūraugu audzēšana var būt sarežģīta vai neiespējama. Šajā gadījumā jums vajadzētu iegādāties gatavu produktu no veikala, pievēršot uzmanību šādām īpašībām:

• graudiem nedrīkst būt puves vai pelējuma pazīmes;
• tiem jābūt veseliem;
• Ja produkts ir piemērots lietošanai pārtikā, tad pēc iepakojuma atvēršanas nebūs nepatīkamas smakas;
• Labāk izvēlēties žāvētas pupiņas, nevis konservētas, jo tās nesatur kaitīgas vielas.

Priekš uzglabāšana Derēs plastmasas vai stikla trauks ar cieši pieguļošu vāku. Novietojiet to jebkurā sausā, siltā vietā, piemēram, virtuves skapī. Ja produkts pēc vārīšanas ir jāuzglabā, pārvietojiet to plastmasas maisiņā un sasaldējiet.

Atsauksmes

Viktorija

"Nesen gribēju draugiem parādīt dažas fotogrāfijas no pludmales, bet, tās apskatot, pamanīju, ka mana seja izskatās nogurusi un blāva, vairs nav tik jauneklīga kā agrāk. Draudzene ieteica pupiņu un auzu pārslu masku. Es to lietoju divus mēnešus, un mana āda atkal jutās tvirtāka un svaigāka. Iesaku receptei pievienot 1 tējkaroti mandeļu vai kokosriekstu eļļas; tā atvieglo uzklāšanu un nodrošina ādai papildu barības vielas."

Albīna

"Studentu laikos stress izraisīja neregulāru menstruālo ciklu eksāmenu laikā. Pēc tam, kad pastāstīju vecmāmiņai par savu problēmu, uzzināju par pupiņu buljonu. Sāku to dzert katru dienu, un nākamajā mēnesī viss atgriezās normālā stāvoklī, un man vairs nav bijušas nekādas neregulāras menstruācijas. Taču pirms ķerties pie tautas līdzekļiem, tomēr ir vērts apmeklēt ārstu, lai diagnosticētu ginekoloģisku saslimšanu."

Secinājums

Pupiņas ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas bagāts ar veselīgam dzīvesveidam svarīgām uzturvielām. Tās ir būtiskas slimību ārstēšanai un profilaksei, izskata uzlabošanai un labsajūtas veicināšanai. Pirms to lietošanas uzturā ir svarīgi iepazīties ar kontrindikācijām un iespējamām blakusparādībām.