Indīgas sēnes, kas līdzīgas medus sēnēm: atšķirības un īpatnības (+27 foto)

Medus sēnes ir vienas no visizplatītākajām sēnēm mērenajā klimatā. Tās var būt ēdamas vai neēdamas, un aug kolonijās, parasti ap koku celmiem. Šajā grupā ietilpst piecu ģinšu pārstāvji no trim dažādām dzimtām. Turklāt diezgan bieži ir sastopamas gan medus sēnēm ļoti līdzīgas sēnes, gan arī medus sēņu indīgās sugas.

Starp plašo sēņu līdzinieku klāstu bieži sastopamas indīgas sugas, kuru bīstamību nevar mazināt ar mērcēšanu vai termisko apstrādi. Starp tām izceļas mākslīgās, sēra dzeltenās un ķieģeļsarkanās šķirnes. Šo šķirņu atšķirīgās iezīmes ir intensīvāka, košāka krāsa, virsmas tekstūra, krāsojums un strukturālas atšķirības stublājā.

Sugas un fotoattēlu īpašības

Lielāko daļu sēņu, kas veido lielas kolonijas koku celmu tuvumā, parasti sauc par medus sēnēm. Šajā grupā ietilpst arī sugas, kas aug atklātās vietās zālē. Ir sezonālas medus sēņu šķirnes, un lielākā daļa ir pilnībā ēdamas.

Vasaras suga ir sastopama no pavasara vidus līdz vēlam rudenim mērenās joslas lapu koku mežos. Pieaugušu īpatņu gludā, nedaudz gļotainā cepurīte var sasniegt 6 cm izmēru. Tās izliektā forma mainās, tai nobriestot, paplašinās un centrā veidojas plats bumbulis.

Krāsojums svārstās no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai. Resnais kāts ar gredzenu augšpusē sasniedz 7 cm augstumu. Stublāja apakšējā puse ir klāta ar tumšām zvīņām, bet augšējā pusē ir gredzens.

Rudens medussēne aug uz koku celmiem, saknēm un stumbriem. Visbiežāk tā ir sastopama lielās grupās mitros rudens mežos no augusta beigām līdz ziemas sākumam, temperatūrā virs 100 °C (212 °F). Tās raksturīgās ārējās pazīmes ir zvīņaini stublāji un brūnas cepurītes līdz 17 cm diametrā.

Ziemas medussēne ir parazīts, kas apdzīvo lapu kokus un atmirušu koksni. Aukstajā sezonā tā aug blīvās kolonijās un bieži vien ir sastopama pat zem sniega. Sēnes ziemas šķirnei raksturīga maza, gaiši brūna cepurīte un līdz 7 cm garš kāts.

Ēdamas un nosacīti ēdamas sēnes, kas līdzīgas medus sēnēm

Spēja atšķirt “labās” meža dāvanas no “sliktajām” ir vitāli svarīga, jo no tās ir atkarīga to cilvēku veselība un dzīvība, kas tās ēd.

Ēdamās zvīņas

Šī suga visbiežāk sastopama mērenā klimatā. Tās cepurīte, klāta ar tumšām zvīņām, var izaugt līdz 20 cm diametrā, un kāts bieži sasniedz 15 cm garumu.

Jauniem eksemplāriem raksturīga bagātīga sarkanīga krāsa. Stingrais, stingrais mīkstums bojājumu gadījumā nemaina krāsu. Šie augļi aug atsevišķi vai grupās lapu koku vai jauktos mežos no vasaras vidus līdz vēlam rudenim.

Zvīņainā sēne ir daļēji ēdama suga un satur vielas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. To lieto medicīnā podagras un citu locītavu slimību ārstēšanai.

Citi

Dzeltensarkano pīlādzi var sastapt no vasaras beigām līdz rudens pirmajai pusei uz sausokņiem skujkoku mežos. Tā cepurīte ir klāta ar zvīņām. Papildus spilgtajai krāsai, raksturīgs ir gredzena trūkums zem cepurītes. Pirms lietošanas šī sēne ir jāizmērcē un jānovāra.

Ēdamās pļavu medussēnes var droši lietot uzturā gandrīz jebkurā veidā. No vasaras līdz rudens vidum tās var atrast meža izcirtumos, pļavās un dārzos. Šīm mazajām sēnēm ar gaiši brūnu cepurīti un plānu kātiņu ir izteikts sēņu aromāts.

Pļavas medussēni var atrast no vasaras sākuma līdz oktobra beigām atklātās vietās, ceļmalās, meža izcirtumos un dārzos. Šai mazajai sēnei (6 cm augsta) ir lieliska garša, tāpēc tā ir iecienīta sēņotāju vidū.

Indīgi un neēdami līdzīgie

Iesācējiem sēņu savācējiem jāapgūst katra indīgās līdzīgās grupas pārstāvja svarīgās atšķirības, lai izvairītos no saindēšanās.

Neēdamas zvīņas

Lipīgā zvīņainā cepurīte aug uz sausokņiem un celmiem. Augot, tās cepurītes forma mainās no puslodes formas uz izplestu, centrā izliekta ar nokarenām, gludām malām un retām zvīņām. Sēne ir gaiši brūnā vai bēšā krāsā. Tās konusveida kāts ar blīvu dzeltenu mīkstumu ir cilindrisks. Tāpat kā lielākajai daļai neēdamo sēņu, mīkstums ir rūgts.

Zvīņainajai sēnei raksturīga izliekta, pusapaļa, bēša cepurīte 6–15 cm diametrā, klāta ar platām, baltām zvīņām. Resnais kāts, kas pie pamatnes paplašinās, ir nosēts ar vieglām, pārslveida zvīņām. Bālganajam, korķainajam mīkstumam ir spēcīga, nepatīkama smarža un rūgta garša. Šī sēne visbiežāk aug uz lapu koku stumbriem.

Viltus medus sēnes

Rudenī, sēņu sezonas kulminācijas laikā, līdzās īstajām medus sēnēm var sastapt arī līdzīgas sēnes. Viltus ķieģeļsarkanā medus sēne atgādina vasaras šķirni ar gludu cepurīti, bet tai nav sānu malas un zvīņu uz kāta. Tā ražo augļus no augusta līdz oktobrim, tāpēc var nonākt sēņotāju grozos rudens medus sēņu vietā. To toksicitātes dēļ no šiem sarkanīgajiem augļiem vislabāk izvairīties.

Baltais pļāpātājs pēc izskata ir ļoti līdzīgs pļavas medussēnei. Šī sēne aug arī ārā. Tās plakanā vai iedobtā baltā cepurīte ar bālganu nokrāsu mitrā laikā kļūst gļotaina. Svarīga atšķirības iezīme ir izliekta centra trūkums cepurītē. Turklāt tuvāk izvietotās dzeltenīgās žaunas norāda, ka šī sēne pieder pie šīs sugas.

Indīgas sērdzeltenas medus sēnes

Dzīves sākumā šīs sēnes atgādina zvaniņu ar gredzenu uz kāta. Nobriedušām medus sēnēm ir gludas, sausas cepurītes līdz 7 cm diametrā ar bumbuli centrā. Dzelteni, gludi, dobi kāti sasniedz 10 cm garumu. Atšķirīga iezīme ir bārkstis cepurītes malā un zvīņu neesamība.

Sērdzeltenajai šķirnei raksturīga spēcīga, nepatīkama smaka. Galvenā atšķirība starp šīm indīgajām "meža dāvanām" un ēdamajām sēnēm ir spilgti dzeltenās žaunas zem cepurītes, kas pieaugušām sēnēm kļūst olīvmelnas. Vēl viena unikāla iezīme ir brūnais plankums cepurītes centrā.

Ēdamo medus sēņu vākšanas noteikumi

Veicot "klusās medības", ir svarīgi ievērot piesardzību un uzmanību, lai nejauši nenolasītu indīgas sēnes. Meklējiet medus sēnes lapu koku mežos, uz celmiem vai kritušiem koku stumbriem.

Ir svarīgi atcerēties šādus medus sēņu vākšanas noteikumus:

• Ēdamās sēnes aug tikai uz koka;
• Uz kāta zem īstu medus sēņu cepurītes jābūt atšķirīgam gredzenam;
• Uz cepurītes un kāta ir daudz zvīņu;
• spilgtas krāsas cepurītes un tumšas plāksnes zem tām ir viltus medus sēņu pazīmes;
• indīgas sugas izdala spēcīgu nepatīkamu smaku;
• Neēdamu sēņu mīkstums ir rūgts pēc garšas.

Dodoties mežā, ieteicams ņemt līdzi grozu, nevis spaini, lai raža labāk vēdinātos. Sēnes vislabāk uzglabāt ar cepurīti uz leju vai sāniski. Rūpīgi pārbaudiet katru sēni, izvēloties nebojātas un jaunas.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Neskatoties uz virspusējām līdzībām, daudzām medus sēņu līdziniecēm ir būtiskas atšķirības. Pieredzējuši sēņotāji iesaka izvēlēties tikai labi pazīstamas sugas. Ja rodas šaubas, ieteicams atstāt aizdomīgās sēnes mežā.