Kā pareizi uzglabāt ābolus mājās

Pareiza ābolu uzglabāšana nosaka, cik ilgi tie saglabās savu garšu un uzturvērtību. Ir vairākas augļu uzglabāšanas metodes atkarībā no šķirnes un dārznieka iespējām. Pamatnoteikumi un noslēpumi ābolu uzglabāšanai mājās ziemai palīdzēs saglabāt to garšu līdz pavasarim.

Šķirnes ilgstošai uzglabāšanai

Ražas uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes. Piemēram, vasaras šķirnes ilgi neuzglabājas, jo tām ir plāna miziņa. Savukārt ziemas un rudens šķirnēm ir bieza miziņa. Tas ļauj tām ilgstoši saglabāties bez bojājumiem vai tirgojamības zuduma. Rudens šķirnes var uzglabāties divus mēnešus bez bojāšanās, savukārt ziemas šķirnes var uzglabāties līdz pat septiņiem mēnešiem. Tomēr, pareizi uzglabājot un izmantojot noteiktas metodes, rudens šķirņu uzglabāšanas laiku var pagarināt.

Populāras šķirnes, kas ieteicamas ziemas uzglabāšanai, ir:

1. Bogatyr. Uzglabāšanas laiks: līdz 7 mēnešiem. Nogatavojas septembrī, un tā garša pastiprinās janvārī.
2. Antonovka. Var uzglabāt līdz 3 mēnešiem koka kastēs.
3. Renets Simirenko. Ilgmūžīga šķirne, kas izceļas ar vīnam saldu garšu un augstu ražu.
4. Idared. Ziemas šķirne, ko var uzglabāt līdz martam. Mīkstums un miziņa saglabājas stingra visu ziemu.
5. Renets Čerņenko. Pareizi uzglabājot, šī ziemas šķirne saglabāsies līdz pat 7 mēnešiem.
6. Lada. Ziemas šķirne, kas var izturēt stipras salnas. Ja uzglabāšanas vieta ir stabila, augļi saglabāsies līdz pavasarim.
7. Zvaigzne. Derīguma termiņš: līdz sešiem mēnešiem. Augļi ir ļoti sulīgi un ar saldskābu garšu.
8. Veterāns. Šo šķirni var uzglabāt visu ziemu, ja to tur atbilstošā temperatūrā. Ieteicams to uzglabāt vēdināmās koka kastēs.
9. Ziemeļu sinals. Uzglabāšanas laiks: līdz 6 mēnešiem. Nogatavojas oktobrī. Šīs šķirnes īpatnība ir tās taukainā miziņa.
10. Krasnojarskas saldais. Šo šķirni var uzglabāt līdz 5 mēnešiem, ja augļi ir atlasīti ar neskartu, stingru mizu. Mīkstums ir sulīgs, un miza ir vidēji bieza.

Lasīt arīĶiploku uzglabāšanas metodes ziemā mājās Tuvojoties ražas novākšanas laikam un vasarnīcu sezonai aiz muguras, tie, kam pieder savi dārzi, prāto, kā saglabāt produkciju, lai tā ziemā nesabojātos. Piemēram, aktuāls jautājums ir…

Āboli ziemā ir veselīgi, jo tie satur vitamīnus un minerālvielas, kas palīdz organismam cīnīties ar saaukstēšanos. Galvenais ir tos novākt laikā un pareizi. Ražas novākšanas periods ir no 20. septembra līdz 10. oktobrim. Ja novāksiet tos agrāk, augļiem nebūs laika nogatavoties un uzņemt pietiekami daudz barības vielu. Vēla ražas novākšana novedīs pie tā, ka āboli zaudēs savu garšu un svaigumu.

Pareizi uzglabāšanas apstākļi

Tiklīdz septembrī augļi sāk krist no koka, ir pienācis laiks tos novākt. To dara ar rokām, lai nesabojātu augļus. Ābolu pareiza uzglabāšana, ievērojot visus noteikumus, ir būtiska. Ir svarīgi šķirot ābolus un izmest visus bojātos vai sabojātos. Nedrīkst būt tumši plankumi vai mazi caurumiņi. Tas norāda uz iespējamu tārpu iekšpusē. Šādus augļus vislabāk izmantot žāvēšanai vai kompotam.

Lai nodrošinātu, ka augļi saglabā savu tirgojamo izskatu, uzturvielas un garšu, ir svarīgi uzturēt optimālus uzglabāšanas apstākļus. Āboli tiek pareizi uzglabāti pareizā temperatūrā un mitrumā.

Temperatūra un trauks

Lai saglabātu ābolus ziemai, izmantojiet parastas kastes un grozus. Trauki var būt izgatavoti no kartona, koka, plastmasas vai vienkārši no pīta groza. Ir svarīgi, lai trauks būtu tīrs un tajā būtu pietiekama gaisa cirkulācija. Pirms iepildīšanas ieteicams trauku nosusināt un dezinficēt.

Ābolu uzglabāšanas temperatūra ziemā ir atkarīga no šķirnes un uzglabāšanas apstākļiem. Piemēram, ja tā ir vasaras šķirne, tie uzglabāsies līdz pat mēnesim temperatūrā no 0°C līdz 8°C. Rudens āboli tiek uzglabāti tādā pašā temperatūrā. Savukārt ziemas āboli tiek uzglabāti 6°C temperatūrā.

Mitrums un pareizā vieta

Svarīgi ir arī izvēlēties pareizo vietu ābolu uzglabāšanai ziemā. Tā var būt balkons, lodžija, pagrabs, šķūnis vai pieliekamais. Galvenais ir uzturēt noteiktu temperatūru. Ja ir pārāk karsts vai pārāk auksts, augļi ilgi neuzglabāsies. Lai novērstu ābolu puvi, ir ļoti svarīgi uzturēt pareizu mitruma līmeni — 85–95 %. Augsts mitrums izraisīs augļu ātru bojāšanos. Tas pats attiecas uz zemu mitrumu.

Lasīt arīKā un kur pareizi uzglabāt kartupeļus mājās: noderīgi padomi Kartupeļu uzglabāšana ir būtiska, jo šī pārtikas kultūra ir vissvarīgākā pēc graudiem. Ir tūkstošiem šķirņu, kuras var audzēt ļoti dažādos klimatiskajos apstākļos…

Svaigu ābolu uzglabāšanas metodes

Ir dažādi veidi, kā pareizi uzglabāt ābolus. Viss atkarīgs no dārznieka spējām. Galvenais ir ievērot dažus noteikumus:

• Augļi traukā jānovieto vienā kārtā, nevis vairumā;
• Nav ieteicams uzglabāt kopā ar kartupeļiem;
• Labāk nelietot salmu pakaišus, jo tie izdala nepatīkamu smaku.

Nogatavojušos augļus var uzglabāt vairākās vietās: kastē, plauktos, pārlejot tos vai uzglabājot zemē.

Uzglabāšana kastē

Traukam jābūt labi vēdināmam, tā apakšai jābūt izklātai ar papīru vai parastu avīzi. Āboli rūpīgi jāsakārto vienā kārtā, tos nesajaucot un neizbirstot. Pirms augļu ievietošanas kastē to rūpīgi pārbaudiet. Trauki jāuzglabā pagrabā, pagrabā vai uz balkona. Ir svarīgi periodiski pārbaudīt augļus, lai nekavējoties noņemtu visus bojātos.

Uz plauktu plauktiem

Ābolu stūrīti var ierīkot arī plauktos. Šajā gadījumā tiek izmantota koka konstrukcija, uz kuras āboli tiek izklāti vienā kārtā. Ērts risinājums ir plaukts ar izvelkamiem plauktiem. Ir svarīgi nodrošināt, lai āboli nesaskartos; tas prasa ievērot attālumu starp tiem. Ieteicams periodiski pārkārtot augļus un noņemt bojātos.

Lejot

Vēl viena izmantotā metode ir slāņošana vai liešana. Kā kārtas tiek izmantotas koka skaidas, kaltētas bērza lapas, sīpolu mizas vai sūnas. Šīs metodes galvenais noteikums ir izvairīties no augļu saskares. Ābolus nav ieteicams uzglabāt smiltīs. Pildot trauku ar pildvielu, tas jānovieto tā, lai tas apņemtu augļus no visām pusēm. Lai to izdarītu, vispirms piepildiet trauka apakšu ar pildvielu, pēc tam kārtojiet ābolus, sajaucot tos kopā, un pēc tam pārklājiet augšpusi ar izvēlēto pildvielu.

https://youtu.be/bY4NLEU9Bdg

Uzglabāšana zemē

Šo metodi izmanto ābolu uzglabāšanai pārziemošanas laikā pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā. Vispirms atlasīto ražu ievieto plastmasas maisiņos. Pēc tam iepriekš sagatavotā kastē, kas piepildīta ar augsni, izrok bedri un ievieto tajā piepildīto maisu. Lai pasargātu ābolus no grauzējiem, augļus ievieto starp egļu zariem.

Noliktava dzīvoklī

Ja jums nav pagraba vai nevarat uzglabāt ābolus pagrabā, varat sagatavot vietu savā dzīvoklī. Piemērota ir lodžija, balkons, palodze vai gaitenī esošā grīda. Ābolus var uzglabāt vairākos veidos: ietītus papīrā, plastmasas maisiņos vai termokastē.

Ietinot papīrā

Šī metode ir izrādījusies efektīva. Tiek izmantota parasta kartona, plastmasas vai koka kaste. Katru atlasīto ābolu rūpīgi ietina papīrā ar kātiņu uz augšu. Ietīšanai piemērots ir parasts tipogrāfijas papīrs, papīra dvieļi vai avīzes. Tomēr pēdējos vislabāk lietot taupīgi, jo tipogrāfijas krāsa satur cilvēka veselībai kaitīgas vielas. Iesaiņotos ābolus ievieto traukā, kura biezums ir līdz septiņiem slāņiem. Ja tiek uzturēta pareiza temperatūra (0–4 °C), augļi saglabāsies līdz pavasarim.

Polietilēnā

Šāda veida iepakojums ļauj āboliem saglabāt to sākotnējo garšu, sulīgumu un cukura saturu. Ābolus var ievietot atsevišķi vai grupās. Vienā maisā ieteicams ievietot līdz 4 kg. Katrā maisā izduriet vairākus caurumus ventilācijai. Tas novērsīs augļu puvi. Lai pasargātu augļus no kaitēkļiem, izmantojiet etiķī samērcētu vates tamponu. Maisa augšpusē uzlieciet nelielu vates gabaliņu.

Termo kastē

To var izgatavot pats. Lai to izdarītu, kaste jāizolē ar putupolistirolu, zāģu skaidām vai putām. Pēc tam ievietojiet augļus šajā paštaisītajā izolētajā konstrukcijā. Šī metode saglabās augļu svaigumu un garšu, kā arī pasargās tos no sasalšanas. Efektīvākam risinājumam varat izmantot divas kastes. Pēc tam vienu lielāku kasti izklājiet ar izolācijas materiālu un ievietojiet tās iekšpusē mazāku kasti, kas iepriekš izklāta ar izolāciju. Ir svarīgi atstāt vismaz 15 cm atstarpi starp kastēm.

Noteikumi pagraba uzglabāšanai

Vislabāk ābolus ziemai uzglabāt pagrabā vai pagrabstāvā. Šādā telpā ir vieglāk uzturēt optimālu temperatūru un mitrumu. Taču pirms ražas uzglabāšanas pagrabā tā ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, notīriet visus gružus, izžāvējiet un izvēdiniet telpu. Ja nepieciešams, izolējiet to, noņemiet pelējumu, nobalsiniet sienas un apstrādājiet stūrus ar dezinfekcijas šķīdumu.

Lasīt arīMarinēti āboli ziemai 3 litru burkās Lai šoziem mainītu tempu, varat pagatavot marinētus ābolus. Tie ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī ļoti veselīgi, pateicoties pienskābei, kas veidojas to fermentācijas procesā. Mērcēšanai vislabāk ir...

Uzglabājot augļus, izvēlieties līdzīga izmēra ābolus. Lielāki augļi nogatavojas ātrāk un ātrāk bojājas, potenciāli piesārņojot tuvumā esošos ābolus.

Turklāt ilgstošas ​​uzglabāšanas un nogatavošanās laikā augļi izdala etilēnu. Tas ir īpašs hormons, kas paātrina dārza un dārzeņu kultūru attīstību un augšanu. Tāpēc ābolus nav ieteicams uzglabāt pagrabā kopā ar kartupeļiem, burkāniem vai citiem dārzeņiem, jo ​​tie ātrāk dīgs un sapūs.

Ilgstoši uzglabāti āboli var absorbēt dažādas smakas. Lai no tā izvairītos, pārliecinieties, ka tie ir labi pārklāti un bez dārzeņiem. Pretējā gadījumā augļiem būs zemes un pat puves garša.

Novākto ražu pagrabā var uzglabāt vairākos veidos: koka kastēs, kartona kastēs, plastmasas traukos vai uz plauktiem. Pēdējam var izmantot plastmasas maisiņus ar dažiem caurumiem gaisa cirkulācijai.

Rūpīgi ievērojot visus noteikumus un ieteikumus ābolu uzglabāšanai ziemā, jūs varat saglabāt garšīgos un sulīgos augļus līdz pavasarim. Ir īpašas metodes novāktās ražas uzglabāšanai, kas ir atkarīgas no ābolu šķirnes un dārznieka spējas izvēlēties uzglabāšanas vietu. Lai raža ilgāk saglabātos, ir svarīgi ievērot trīs pamatnoteikumus: pareizo šķirņu izvēle, zināšanas par ābolu lasīšanu no koka un augļu šķirošana.