Padomi cukini uzglabāšanai līdz pavasarim

Kabači

Kabači ir nepretenciozs dārzenis un viegli audzējams. Sezonas laikā dārznieks var novākt lielu daudzumu šo garšīgo un veselīgo augļu, kurus gatavus vienkārši nav iespējams ēst vai saglabāt. Tomēr ir daži noderīgi padomi, kā Saglabājiet cukīni svaigu līdz pavasarim.

Šķirnes

Uzglabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no dārzeņu šķirnes. Visilgāk uzglabāsies biezā mizā ar stingru mīkstumu un mazām sēklām cukini. Piemērotu cukini īpašības ir uzskaitītas tabulā:

Vārds	Nogatavošanās (dienas)	Raža (kg/m3)	Īss apraksts	Derīguma termiņš (mēneši)
Zelta kauss	45–50	16.–19.	Cilindriska forma, dzeltena krāsa, viena augļa svars ir 1–1,3 kg	4-5
Bumbierveida	45–50	8.–10.	Iegarenas bumbieres forma, krāsa ir dzeltena, viena augļa svars ir 1,3–1,5 kg	5.–7.
Festivāls	65–70	6-8	Ķirbja forma, rievota, svītraina, viena augļa svars ir 0,6–0,8 kg	8.–10.
Aeronauts	40–45	5.–7.	Cilindriska, tumši zaļa krāsa, viena augļa svars ir 1–1,5 kg	4-6
Arāls F1	45–50	15.–20.	Cilindriska, zaļa ar gaišiem plankumiem, viena augļa svars ir 0,6–0,9 kg	3–5
Arlika F1	50–60	9.–12.	Cilindriska, zaļa, viena augļa svars – 0,6–0,8	3–5

Arī kabači labi uzglabājas. Ja ievērosiet visus uzglabāšanas norādījumus, dažas šķirnes (Shmel, Zolotinka, Skvorushka, Mnogostezny un citas) var uzglabāt pat līdz nākamajai ražai.

Augļu izvēle uzglabāšanai

Vispirms sašķirojiet dārzeņus. Uzglabāšanai izvēlieties veselīgus, nebojātus augļus. Raža jāpabeidz pirms pirmajām salnām. Ja cukini sasalst, tie neizturēs ilgstošu uzglabāšanu un priekšlaicīgi sāks pūt. Augļi jānogriež kopā ar kātu (apmēram 5 cm). Tas pakāpeniski izžūs, novēršot puvi un infekciju. Pirms uzglabāšanas no dārzeņiem notīriet augsni ar sausu drānu un žāvējiet tos saulē vai vēdināmā vietā 1-3 stundas.

Uzglabāšanai izvēlieties cukīni, kas nav garāki par 40 cm, jo uzglabāšanas laikā tie vēl vairāk nogatavojas. Pilnībā gataviem cukīniem šāda apstrāde nav nepieciešama, jo sēklas var dīgt iekšēji. Turklāt šādi cukīni kļūs irdeni un bezgaršīgi.

Svarīgi!

Pirms ziemas uzglabāšanas augļus nevar mazgāt.

Kā uzglabāt

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Ražu var uzglabāt pagrabā vai pat dzīvoklī. Tomēr ir daži vispārīgi noteikumi, kas nodrošinās ilgstošu uzglabāšanu ar minimālu vitamīnu un garšas zudumu. Jāievēro šādi nosacījumi:

tumsa;
augsts mitrums (vismaz 60);
zema, bet ne negatīva temperatūra (no 0 līdz +10);
ventilācija, bet bez caurvēja.

Kabači ilgāk uzglabāsies blakus citiem vienas dzimtas dārzeņiem, piemēram, ķirbjiem. Izvairieties no dārzeņu tiešas saskares.

Jūs varētu interesēt:

Kraukšķīgas marinētas cukini ziemai bez sterilizācijas
No visiem dārzeņiem uz mūsu galdiem visbiežāk sastopami gurķi, tomāti un kabači. Šiem dārzeņiem ir sezona…Lasīt vairāk…

Pagrabs

Vislabāk cukīni uzglabāt plauktos, izklātus ar salmiem vai biezu papīru. Varat tos uzglabāt arī kastēs (grozos, perforētās kastēs utt.) vertikāli vai horizontāli, pārklājot tās ar kartonu vai rupjš audeklu. Vēl viena iespēja ir pakārt tos neilona materiālā, piemēram, vecās zeķēs. Es katrā zeķē ievietoju vienu cukīni.

Novietojiet termometru pagrabā, lai uzraudzītu temperatūru. Tai jābūt no 4 līdz 10 grādiem pēc Celsija. Regulāri vēdiniet pagrabu (ik pēc 5 līdz 8 dienām).

Istaba un ledusskapis

Kabači labi uzglabājas arī pilsētas dzīvokļa istabā. Lai tos uzglabātu, izvēlieties dārzeņu kastes vai perforētas kartona kastes un novietojiet tās pie ārdurvīm vai balkona durvīm. Ietiniet katru kabaci papīrā vai kokvilnas audumā un ievietojiet sagatavotajā traukā, pēc tam pārklājiet ar rupjdrabu. Ja pie durvīm nav vietas, kabačus varat uzglabāt zem dobes.

Raža ledusskapī uzglabāsies ne ilgāk kā trīs nedēļas. Tāpēc augļus tur vajadzētu uzglabāt tikai tad, ja neplānojat tos uzglabāt ilgāk. Jaunus, plānas mizas dārzeņus var ievietot dārzeņu paplātē, katru ievietojot perforētā papīra maisiņā. Šajā laikā centieties augļus kustināt pēc iespējas mazāk.

Piezīme!

Nav ieteicams uzglabāt cukīni ilgāk par martu. Tie sāks zaudēt savu garšu. Vislabāk ir apstrādāt atlikušo ražu, nomizojot augļus un izņemot sēklas. Šādi sagatavotus cukīni var izmantot nosūtīt uz saldētavu, vispirms ievietojot tos atsevišķos porciju maisiņos. Dārzeņus saldētavā var uzglabāt vairākus mēnešus.

Pareizas sagatavošanas un uzglabāšanas procedūru ievērošana nodrošinās svaigus cukīni ziemai. Tomēr neatkarīgi no izvēlētās uzglabāšanas metodes ir svarīgi regulāri pārbaudīt uzglabāšanas vietu un nekavējoties noņemt visus puves cēloņus, lai novērstu infekcijas izplatīšanos uz atlikušo ražu.