Kalorijas paprikā uz 100 gramiem - olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti

Paprika ir nakteņu dzimtas augs, kam raksturīgi saldi, dobi augļi, kas ir plaši iecienīti ēdienu gatavošanā. Tos ēd neapstrādātus, vārītus, sautētus, ceptus un konservētus. Tie ir izplatīta sastāvdaļa daudzos salātos, zupās, pamatēdienos un mērcēs.

Šis dārzenis satur daudz vitamīnu un minerālvielu, padarot to ne tikai garšīgu, bet arī labvēlīgu cilvēka organismam. Tam ir arī zems kaloriju saturs, tāpēc tas ir iecienīts diētisko ēdienu papildinājums. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka ir vairāki papriku veidi, tāpēc to kaloriju saturs, kā arī olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums uz 100 gramiem atšķiras atkarībā no šķirnes.

Piparu ķīmiskais sastāvs un labvēlīgās īpašības

Produkta bagātīgais ķīmiskais sastāvs ir devis tam daudzas labvēlīgas īpašības, kas veicina organisma vispārējās veselības uzlabošanu.

Dārzeņu ražas sastāvā ir:

• olbaltumvielas;
• Sahāra;
• taukskābes;
• uztura šķiedrvielas;
• folskābes un askorbīnskābes;
• vitamīni (A, E, K, H un B grupa);
• flavonoīdi;
• mikro- un makroelementi (kālijs, nātrijs, kalcijs, magnijs, fosfors, hlors, dzelzs, cinks, jods, kobalts, varš u.c.);
• alkaloīds kapsaicīns;
• ūdens.

E vitamīnam ir labvēlīga ietekme uz ādas stāvokli, palēninot tās novecošanos. Turklāt produkts:

1. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
2. Izvada no organisma "slikto" holesterīnu.
3. Pazemina asinsspiedienu.
4. Atšķaida asinis.
5. Novērš anēmijas attīstību.
6. Nomierina nervu sistēmu un normalizē miegu.
7. Samazina glikozes līmeni asinīs.
8. Uzlabo redzi.
9. Veicina ātrāku pārtikas sagremošanu.
10. Uzlabo zarnu peristaltiku.
11. Paātrina vielmaiņu.
12. Aizsargā organisma šūnas no kancerogēniem.
13. Stimulē apetīti.
14. Novērš iedzimtu CNS patoloģiju attīstību auglim.
15. Stiprina matu folikulus.
16. Atbrīvo ādu no lobīšanās.

Pateicoties labvēlīgajai ietekmei uz gremošanu, paprika tiek iekļauta daudzās svara zaudēšanas diētās. Pietiek apēst tikai 1–2 paprikas, lai nodrošinātu organismam ikdienas vitamīnu un minerālvielu nepieciešamību.

Paprikas kaloriju saturs un uzturvērtība

Paprika ir mazkaloriju produkts, kas piemērots lietošanai pat visstingrākajās diētās. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, tā nodrošina organismu ar praktiski visām uzturvielām un minerālvielām, kas nepieciešamas normālai darbībai.

https://www.youtube.com/watch?v=oq347cBq1zI

100 gramos

100 g svaigu dārzeņu kaloriju saturs svārstās no 20 līdz 30 kcal atkarībā no to krāsas.

100 grami produkta satur:

• ūdens – 91 g;
• olbaltumvielas – 1,3 g;
• taukskābes – 0,1 g;
• viegli sagremojami ogļhidrāti – 4,9 g;
• uztura šķiedrvielas – 1,9 g;
• pelni – 0,6 g.

Sarakstā norādītas produkta vidējās uzturvērtības, neņemot vērā sugas īpatnības.

1 gabalā

Kaloriju un uzturvielu daudzums vienā paprikā ir atkarīgs no tās krāsas un lieluma. 200 g paprika satur aptuveni 40–60 kcal.

Uzturvērtība uz 1 gabalu:

• ūdens – 182 g;
• olbaltumvielas – 2,5 g;
• taukskābes – 0,2 g;
• ogļhidrāti – 9,8 g;
• šķiedrvielas – 3,8 g;
• pelni – 1,2 g.

Produkta uzturvērtība var atšķirties atkarībā no dārzeņu šķirnes. Piemēram, sarkanie pipari satur vairāk cukura nekā zaļie.

Vārītos piparos ūdenī ar sāli

Vārītu papriku kaloriju saturs nedaudz atšķiras. Piemēram, 100 grami papriku, kas vārīti ūdenī ar sāli, satur aptuveni 29 kcal. Vārītu zaļo papriku kaloriju saturs ir nedaudz mazāks, parasti nepārsniedzot 26 kcal. Gatavošanas procesā produkta uzturvielu daudzums praktiski nemainās.

Jūs varētu interesēt:

Piparu un tomātu lečo ziemai
Lečo ir gards ēdiens, kas gatavots no paprikas un tomātiem. To gatavo vasarā un arī konservē ziemai.Lasīt vairāk…

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu tabula dažādos piparu veidos

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti (PFC) ir vielas, kas ir būtiskas cilvēka organisma uzturēšanai. Jebkura no šiem savienojumiem deficīts var izraisīt nopietnas slimības un patoloģiskus procesus organismā.

Paprika, tāpat kā lielākā daļa augu izcelsmes pārtikas produktu, satur sabalansētu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu, padarot to ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Diētas ievērotājiem parasti trūkst kaloriju un attiecīgi olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, tāpēc šī dārzeņa pievienošana uzturam ir īpaši labvēlīga. Šis dārzenis palīdzēs aizpildīt barības vielu trūkumu, neapdraudot figūru.

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs augļos atkarībā no to krāsas ir parādīts tabulā:

Zemais kaloriju daudzums apvienojumā ar labvēlīgo uzturvērtību un sabalansēto olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu padara to piemērotu lietošanai diētā. Šī dārzeņa iekļaušana ikdienas uzturā paātrinās svara zudumu, neradot stresu organismam. Papriku visbiežāk izmanto ātrās diētās, kas palīdz ātri zaudēt dažus kilogramus.

Kāda ir atšķirība kaloriju saturā starp sarkanajiem, zaļajiem vai dzeltenajiem pipariem?

Produkta kaloriju saturs ir atkarīgs arī no tā krāsas. Piemēram, dzeltens dārzenis satur aptuveni par 3 kcal vairāk nekā sarkans. Kaloriju satura atšķirības izskaidrojamas ar atšķirīgo uzturvielu daudzumu sastāvā.

Šī iemesla dēļ nenogatavinātiem augļiem ir nedaudz rūgta garša. Tomēr dzeltenie un sarkanie augļi satur visvairāk cukura, tāpēc tie ir ļoti vērtīgi to uzturvērtības dēļ.

Dažādās gatavības pakāpēs esošie dārzeņi atšķiras arī pēc minerālvielu, vitamīnu un citu normālai organisma darbībai nepieciešamo vielu satura. Zaļie pipari ir bagāti ar kapsaicīnu — vielu, kas stimulē apetīti un uzlabo kuņģa-zarnu trakta veselību. Kapsaicīns piešķir zaļajiem pipariem to raksturīgo rūgto garšu. Dzeltenie pipari satur lielu daudzumu pektīna, rutīna un šķiedrvielu, savukārt sarkanie pipari satur C vitamīnu un beta-karotīnu.

Tāpēc cilvēkiem, kas cenšas zaudēt svaru, vajadzētu izvēlēties zaļus augļus to zemā cukura satura dēļ. Tomēr tiem, kam ir novājināta imūnsistēma, ieteicams uzturā iekļaut sarkanos dārzeņus, jo tie satur lielu daudzumu C vitamīna.

Ir svarīgi atzīmēt, ka auga augļu krāsa mainās atkarībā no to gatavības, nevis šķirnes. Piemēram, uz viena auga vispirms parādās zaļie pipari, kas galu galā kļūst dzelteni un vēlāk sarkani. Jebkuras gatavības augļi ir piemēroti lietošanai pārtikā.

Zemu kaloriju receptes ar papriku

Dārzenis ir izplatīta sastāvdaļa daudzos mazkaloriju kulinārijas ēdienos, kas palīdzēs iegūt formu.

Jūs varētu interesēt:

Konservēti pipari ziemai bez sterilizācijas
Saldo papriku saglabāšana ziemai šādā veidā prasa minimālu laiku un pūles, jo tas tiek darīts bez...Lasīt vairāk…

Krēmzupa

Krēmīga zupa, kas pagatavota ar grauzdētiem pipariem, ir delikāts un garšīgs ēdiens, kas remdē apetīti, neveicinot svara pieaugumu.

Lai to sagatavotu, jums jāņem:

1. Buljons (vistas) – 1 l.
2. Saldie sarkanie pipari – 4 gab.
3. Ziedkāposti – 1 gab.
4. Sīpols – 1 gab.
5. Rupji malta čili - ½ tējkarote.
6. Paprika – 1 tējkarote.
7. Ķiploks – 1-2 daiviņas.
8. Augu eļļa – 1 ēdamkarote.
9. Timiāns – 1 tējkarote
10. Siers (kazas) – 100 g.
11. Garšvielas – pēc garšas.

Pirms papriku cepšanas tās nomazgā, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Dārzeņus cep karstā eļļā 10 minūtes, sākot no iekšpuses uz āru. Ievieto ceptos dārzeņus hermētiskā traukā uz 20 minūtēm, pēc tam nomizo un sagriez kubiņos.

Ziedkāpostu, sadalītu ziediņos, cep cepeškrāsnī pusstundu 200°C temperatūrā. Šajā laikā apcep sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam pievieno sasmalcinātu ķiploku, timiānu un čili. Pēc tam pievieno papriku, kāpostu, papriku, buljonu, kazas sieru un garšvielas. Zupu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam sablendē līdz krēmīgai masai.

Pildīti pipari

Šis ēdiens ir plaši populārs visā pasaulē.

Sastāvdaļas:

1. Pipari – 3 gab.
2. Rīsi – 150 g.
3. Maltā gaļa – 300 g.
4. Sīpols – 1 gab.
5. Ķiploks – 2 daiviņas.
6. Paprika – 1 šķipsniņa.
7. Garšvielas – pēc garšas.

Lai pagatavotu pildījumu, novāriet rīsus un apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet sīpolam malto gaļu un papriku un apcepiet 10 minūtes. Pēc tam iemaisiet rīsus un vāriet maisījumu uz lēnas uguns vēl dažas minūtes. Pēc tam pievienojiet garšvielas.

Papriku virspusi pārkaisa ar sēklām un piepilda ar pildījumu. Pildītos dārzeņus liek cepamtraukā, vēlams, ar nedaudz ūdens apakšā. Cep papriku 15 minūtes 220°C temperatūrā.

Jūs varētu interesēt:

Gruzīnu stila paprikas uzkoda: garšīga un vienkārša
Izmēģiniet šo interesanto gruzīnu stila piparu uzkodu ziemai. Precīzi ievērojiet recepti…Lasīt vairāk…

Ceptu piparu salāti

Šie siltie salāti ne tikai remdēs izsalkumu, bet arī iepriecinās ar košajām krāsām.

Salātu sastāvā ietilpst:

1. Saldie pipari – 3 gab.
2. Sarkanais sīpols – ½ gab.
3. Pētersīļi - pēc garšas.
4. Olīveļļa – 2 ēdamkarotes
5. Vīna etiķis – ½ ēdamkarotes
6. Kaperi – 2 ēdamk.
7. Sāls – pēc garšas.

Paprikai izņem sēklas, sagriež 6 gabalos un viegli apslaka ar eļļu. Pēc tam to liek uz cepšanas paplātes un cep cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta. Gatavu papriku sagriež strēmelītēs un sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, kaperiem un pētersīļiem. Salātus pārlej ar olīveļļu un etiķi.

Dārzeņu rullīši

Vienkāršs un garšīgs ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešams tikai:

• 3 saldie pipari;
• 200 g krējuma siera;
• 30 ml olīveļļas;
• garšvielas.

Pārgrieztus dārzeņus bez dzīslām un sēklām cep cepeškrāsnī 15 minūtes 200°C temperatūrā. Ceptos piparus uz 10 minūtēm ievieto hermētiskā traukā, pēc tam noņem mizu. Krēmsieru sajauc ar pārējām sastāvdaļām un uzsmērē dārzeņu strēmelītes, kuras pēc tam satin ruļļos un nostiprina ar iesmiem.

Bieži uzdotie jautājumi

Saldie pipari ir garšīgs, mazkaloriju produkts, kas uzlabos jebkuru ēdienu. Šie veselīgie augļi lieliski sader ar citiem dārzeņiem, rīsiem, gaļu un zivīm, papildinot un uzlabojot to garšu.