Labākās muskatvīnogu šķirnes: apraksts un fotoattēli

Starp vīnogu šķirnēm īpašu vietu ieņem muskata vīnogas, tās ir vīndarības pasaules aristokrātija. Visticamāk, viens no tiem bija visu pieradināto vīna ogu "sencis". Tā atšķirīgais muskusa aromāts un dziļā garša padara muskata vīnogas īpaši cienītas selekcionāru vidū. Tagad ir izstrādātas šķirnes ar augstu imunitāti, taču saglabājušās arī vecākas, kaprīzākas elites šķirnes. Abām ir savas īpašības, par kurām var uzzināt, no aprakstiem un fotogrāfijām.

Muskata vīnogu īpašības

Muskata vīnogas savu ceļojumu sāka auglīgajās Sīrijas, Ēģiptes, Romas un Grieķijas zemēs pirms vairākiem gadu tūkstošiem. Pirmie rakstiskie ziņojumi datējami ar 8.-6. gadsimtu pirms mūsu ēras — Homērs un Hēsiods pieminēja vīnus ar medu. Tajā laikā alkohola ražošanas metode nebija zināma, un vīna stiprums bija atkarīgs no pašu vīnogu cukura satura. Tāpēc neparasti saldais muskata vīns bija īpaši augstu vērtēts. Pat šīs vīnogas audzēšanai vīnogulāji tika savīti, lapas tika noplūktas, un ogas pēc tam tika žāvētas saulē, lai iztvaicētu lieko mitrumu.

Kopš 1828. gada muskata vīnogas tiek audzētas Krimas pussalā. Vēlāk tās izplatījās Krievijas impērijas dienvidu nomalē. ​​Šajā laikā tās varēja atrast Krievijas Federācijas Stavropoles un Krasnodaras novados, Ukrainā, Turkmenistānā, Moldovā un Dagestānā. Tomēr lielākās plantācijas atrodas Portugālē, Spānijā, Itālijā un Francijā.

Muskata vīnogu šķirnēm raksturīgs augsts fitoncīdu saturs, kas labvēlīgi ietekmē zarnu dabisko baktēriju līdzsvaru. Ogas ir lielas, gaļīgas, ar nelielu sēklu skaitu (2–3), un miziņa ir caurspīdīga un maiga. Vīnogu muskusa garša un aromāts rodas, pateicoties ternopoīdu savienojumiem, kas atrodami mizā un blakus esošajā mīkstumā.

Labākās Muskata vīnogu šķirnes

Muskata vīnogas agrāk audzēja tikai siltos reģionos, jo tās bija uzņēmīgas pret aukstumu un sēnīšu slimībām. Tagad pastāv hibrīdi, kas pielāgoti dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, tostarp mērenam klimatam piemērotas šķirnes. Selekcionāri ir izstrādājuši ogas ar augstāku cukura saturu, spēcīgāku imūnsistēmu un lielāku ražu, kas ļauj izvēlēties šķirni atbilstoši jūsu vajadzībām.

Rozā

Rozā muskatvīnogu šķirnes vīnogas tika izstrādātas pirms 200 gadiem. Dzinumi ir sarkani, bet ražas novākšanas laikā kļūst dzelteni. Lapas ir lielas un apaļas. Ķekari ir cilindriski, sver 120–200 g. Ziedi ir divdzimumu.

Rozā muskatvīni nogatavojas 4,5 mēnešos. Sulām uzkrājoties, ogas kļūst tumšākas no maigi violetas ar nelielu baltu aplikumu līdz tumši violetai, gandrīz melnai. Tās ir apaļas un lielas formas. Cukura saturs ir 25–35%. Vīnogulāji aug vidēji ātri un tiem nav nepieciešama regulāra apgriešana.

Šķirne nav prasīga attiecībā uz augsnes sastāvu un ziemā var izturēt temperatūru līdz -25 grādiem pēc Celsija. Tai nepieciešams silts, sauss laiks nogatavošanai, un laistīšana jāierobežo līdz 4–5 reizēm dienā, kas nozīmē, ka nokrišņu parasti ir pietiekami. Tomēr, ja vasaras sezona ir bagāta ar nokrišņiem, vīnogas var sapūt.

Rozā muskatsīpolu imunitāte ir diezgan vāja, tas ir uzņēmīgs pret oidiju, filokseru, miltrasu, zirnekļu ērcītēm, lapu veltņiem un filokseru.

Vasara

Tas ir ātri augošs krūms ar spēcīgiem dzinumiem un lieliem, iegareniem ķekariem, kas var sasniegt pat 700 g svaru.

Ogas ir gaiši zaļas ar dzintara nokrāsu un baltu aplikumu (krāsas spilgtums ir atkarīgs no gaismas daudzuma, ko saņem vīnogulāji). Tās ir iegarenas ovālas formas un nedaudz smailas galā. Cukura saturs var sasniegt 20%.

Šī šķirne labi aug Krievijas centrālajā daļā. Tā var izturēt temperatūru līdz -27°C (apsegta), pēkšņas klimata izmaiņas, ātri nogatavojas, dod ļoti augstu ražu un ir izturīga pret sēnītēm un miltrasu. Slimības ietver hlorozi un bakteriālo vēzi, un reizēm to var bojāt miltrasa vai filoksera.

Ultrasarkans

Moldovas šķirnei "Superkrasny" (supersarkanā) piemīt unikāla īpašību kombinācija. Tā ir ārkārtīgi agra vīnogu raža ar vidēju ražu, kas nogatavojas 3–3,5 mēnešos, ļaujot novākt ražu jau jūlijā. Tā ir salizturīga un tai ir arī lieliskas komerciālās īpašības:

• mierīgi rīkojas ar transportu;
• var uzglabāt, nezaudējot garšu, līdz pat 12 nedēļām;
• Cukura saturs nepārsniedz 20%, tāpēc ogas nepiesaista lapsenes, nepārgatavojas un ilgstoši nepūst.

Kā jau nosaukums norāda, vīnogas ir sarkanas, bet pakāpeniski iegūst violetu nokrāsu. Tās ir lielas, apaļas un veido cilindriskus ķekarus, kuru svars ir līdz 400 g. Arī dzinumi ir sarkani, un lapas ir spilgti zaļas, blīvi pārklājot vīnogulājus. Salīdzinoši zemais cukura saturs padara šo muskatvīnogu ideāli piemērotu galda vīnu ražošanai.

Ultrasarkanās vīnogas ir pilnībā imūnas pret botrītu, lai gan miltrasa un miltrasa rada nelielus draudus. Spēcīga imunitāte un ātra nogatavošanās pasargā ogas no vairuma sēnīšu un slimību.

Novoshahtinskis

Muskats ir agri nogatavojoša (ražas novākšana sākas augusta pirmajās desmit dienās) un augstražīga šķirne. Ziedi ir pašapputes, nogatavojas gandrīz 100% olnīcu, un viena ķekara svars var sasniegt 600 g. Ogas ir lielas, violetas ar sarkanīgu nokrāsu un vāji baltu ziedējumu, tām ir 1-3 sēklas un plāna miziņa. Cukura saturs sasniedz 30%.

Novoshahtinsky vīnogas ir salizturīgas, viegli transportējamas, tām ir ilgs uzglabāšanas laiks un mērena izturība pret miltrasu un oidiju, lai gan šīs slimības parasti skar lapas, nevis augļus. Šīs šķirnes īpatnība ir tās pielāgošanās spēja mainīgiem laika apstākļiem, viegli pārdzīvojot lietainas vasaras.

Krievu

Atsaucas uz agri nogatavojošie muskatķiTas nogatavojas 3–3,5 mēnešu laikā, tāpēc ražas novākšana sākas jūlijā. Tā galvenā priekšrocība ir spēcīgā imunitāte, kas aizsargā augļus no visām slimībām.

Ogas ir lielas, apaļas, ar baltu ziedlapiņu, un to krāsa variē no sarkanoranžas līdz rozā vai violetai atkarībā no gatavības pakāpes. Tās veido lielus koniskus ķekarus, kuru svars ir līdz 600 g, kas ļauj iegūt augstu ražu – 20–25 kg no krūma.

Livadija

Livadia šķirne ir ideāla izvēle vīnogu audzēšanas uzsākšanai. Tā ir siltummīloša šķirne, tāpat kā lielākā daļa muskata vīnogu, taču var izturēt temperatūru līdz -20 grādiem pēc Celsija. Tā ir arī sausumizturīga. Tās spēcīgā imūnsistēma aizsargā Livadia no infekcijām un sēnītēm, kas uzbrūk citiem vīnogulājiem. Un, pateicoties biezajai mizai, lapsenes nevar sakost augļus.

Krūmi nav augsti, tiem nav nepieciešama apgriešana, tiem ir maz lapotnes, un ziedi ir divdzimīgi un tiem nav nepieciešama papildu apputeksnēšana. Livadijas vīnogas dod priekšroku mālainām vai smilšainām augsnēm, bet labi aug arī citās augsnēs.

Maksimālais cukura saturs ir tikai 19%, bet tas var būt mazāks, ja ogas vasarā nav saņēmušas pietiekami daudz saules gaismas.

Livadijas vīnogas ir ļoti ražīgas: viena ķekara svars ir no 500 līdz 800 gramiem, un tai ir iegarena, koniska forma. Vīnogas ir mazas, ovālas un gaiši zaļas ar dzintara nokrāsu un vieglu baltu vainagu.

Donskojs

Šķirnei ir daudz stipro un vājo pušu. Pirmās ietver 30% cukura saturu un augstu ražu. Donskojs Labi aug jebkurā augsnē, salizturīgs – var izturēt temperatūru līdz -30 grādiem pēc Celsija.

Tomēr, neskatoties uz lielo olnīcu skaitu, nogatavojas tikai 50%, un ogas ir ļoti mazas. Lai palielinātu to izmēru, ķekari ir jāretina. Vīnogas ir tumši violetas ar gaiši baltu ziedēšanu un apaļas formas. Vīnogām ir vidēja imunitāte; filoksera rada vislielākos draudus Donskoy šķirnei.

Plevena

Bulgāru šķirne 'Pleven' nogatavojas četros mēnešos. Tās raža ir augstāka nekā iepriekšējai vīnogu šķirnei, sasniedzot 80–85%, un viena ķekara svars var sasniegt 600 g. Ogas ir lielas, ovālas, dzintara krāsā ar zaļu nokrāsu, un to cukura saturs ir 20%.

Plevena ir noderīga Krievijai, pateicoties tās salizturībai, viegli izturot temperatūru līdz -25 grādiem pēc Celsija. Turklāt šķirnei ir laba imunitāte un tā praktiski nav pasargāta no sēnīšu slimībām.

Blū

Šķirne ‘Blau’ tika izveidota Šveicē. Iegūtās vīnogas var izturēt temperatūru līdz -30 grādiem pēc Celsija un nogatavojas 3,5–4 mēnešos. Tās ir diezgan izturīgas pret slimībām un sēnītēm, taču pirms augļu aizmetināšanas joprojām ieteicams veikt profilaktisku apsmidzināšanu ar fitoncīdiem.

Ķekari ir mazi, to svars nepārsniedz 300 gramus. Ogas ir apaļas, vidēja lieluma un violetas. Vīnogu raža ir augsta, bet kvalitātes uzlabošanai nepieciešama apgriešana. Augsnes sastāvs un saules gaisma Blau šķirnei nav svarīga, taču tai nepieciešams mēslojums un bagātīga laistīšana.

Šķirnes galvenais trūkums ir tās plānā miziņa, kas padara augļus par vieglu mērķi lapsenēm. Lai aizsargātu ogas, krūmi jāpārklāj ar smalku tīklu un tuvumā jānovieto kukaiņu slazdi.

Balts

Šī ir viena no elitārākajām un vecākajām muskata šķirnēm. Tai nepieciešama mālaina, labi drenēta augsne. Ideāla vieta ir akmeņaina, atklāta, uz dienvidiem vērsta nogāze. Dod priekšroku kālija bāzes mēslošanas līdzekļiem.

Šai balto vīnogu šķirnei raksturīga agra nogatavošanās un vidēja raža. To novāc septembra trešajā dekādē, kad cukura saturs sasniedz maksimālo līmeni. Vidēji tam vajadzētu veidot 30% no ogas svara.

Viena ķekara svars var sasniegt 450 g, bet parasti svārstās no 110 līdz 120 g. Nogatavošanās ilgst 4–5 mēnešus. Vīnogulāji aug ātri, tāpēc ir nepieciešama apgriešana.

Baltais Maskata To ir grūti kopt, tas ir ļoti siltummīlīgs un nespēj pārdzīvot pat īslaicīgu sausumu, kaitēkļu invāzijas un sēnītes.

Bufete

'Muscat Furshetny' nogatavojas četros mēnešos un lepojas ar lielisku ražu, viena ķekara svars sasniedz 800 g. Ogas ir tumši violetas, lielas, ovālas un zilganzaļas. Šai šķirnei ir ilgs uzglabāšanas laiks, tā labi panes transportēšanu un var izturēt temperatūru līdz -23 grādiem pēc Celsija.

Furšetnija vīnogas ir vidēji izturīgas pret sēnītēm. Lai aizsargātu ražu, ieteicams veikt divas smidzināšanas reizes: vienu pirms ziedēšanas un vienu pēc tam. Pelēkā puve un lapsenes šai muskatvīrusa šķirnei nav problēma.

Ilgi gaidīts

Šī agri nogatavojošā šķirne nogatavojas 3,5 mēnešos. Ķekari ir lieli, konusa formas un var svērt līdz 1500 g. Vīnogas ir iegarenas, ovālas un gaiši zaļas ar dzintara nokrāsu; nenogatavinātas tās ir baltas. Īpaša iezīme ir tā, ka dažas ogas ir bez sēklām, bet citas ir bez sēklām. Ziedi ir divdzimumu un pašapputes.

Ilgi gaidīts Tas ir salizturīgs, bet, lai saglabātu vīnogulāju, tas ziemai jāpārklāj. Tas ir ļoti izturīgs pret sēnītēm un slimībām, un pirms ziedēšanas ieteicams veikt vienu apsmidzināšanu ar fitoncīdiem.

Šī šķirne labi uzglabājas un ir lieliski piemērota pavairošanai ar spraudeņiem. Stādīšanai izvēlieties saulainu vietu un bedrē iestrādājiet organisko mēslojumu.

Amūra

Amūras vīnogu šķirne ir sena Āzijas izcelsmes muskato vīnogu šķirne. Saskaņā ar leģendu, tā tika atklāta netālu no Amūras upes, no kurienes ogas ieguvušas savu nosaukumu. Šķirnes īpatnība ir tās straujā dzinumu veidošanās.

Citādi šī muskatzirņu šķirne ir nepretencioza, ātri aug un dod augstu ražu. Tās galvenā priekšrocība ir unikālā salizturība, kas spēj izturēt pat -40 grādu temperatūru pēc Celsija.

Amūras vīnogas zied maijā, un ražas novākšana notiek septembrī. Līdz šim laikam miza un lapas kļūst sarkanas, un ogas kļūst tumšākas no oranžsarkanas līdz tumši violetai ar zilganu ziedēšanu. Viens ķekars var svērt 250–300 g.

Vīnogu vājā vieta ir to zemā izturība pret slimībām, tāpēc tās regulāri jāapsmidzina ar līdzekļiem pret sēnītēm, vēzi un pelēko puvi.

Hamburga

Hamburgas vīnogu šķirne tika izstrādāta Anglijā, un tā ir vidēji vēla vīnogu šķirne, kuras nogatavošanās ilgst aptuveni piecus mēnešus. Ražas novākšana sākas septembra otrajā dekādē. Teorētiski muskata vīnogas var dot lielu daudzumu augļu, taču dažreiz raža ir daudz mazāka nekā gaidīts.

Tas ir prasīgs pret klimatiskajiem apstākļiem, tam nepieciešams siltums un saule, un tas slikti panes salu, tāpēc krūmi ziemai cieši jāpārklāj.

Imunitāte ir vāja, vīnogas bieži cieš no pelēkās puves, oidija, miltrasas un filokseras.

Šī šķirne ir pazīstama arī kā Melnais muskats, jo tās ogas ir piesātinātā, tumši violetā, gandrīz melnā krāsā. Tajās ir 2–3 sēklas. Ķekari ir koniski, irdeni un mazi, sverot knapi 260 gramus. Pašas vīnogas ir lielas, apaļas un ar stingru miziņu.

Hamburgas Muskata stiprās puses ir lieliska transportējamība un spēja uzglabāt apmēram 3 mēnešus.

Cēls

Labs spēcīgas hibrīdšķirnes piemērs ir ‘Noble’, kas dod augstu ražu, viena ķekara vidējais svars ir 600 g. Vīnogas ir koniskas un irdenas formas, ar ļoti lielām (3–4 cm garām) ogām, gaiši zaļas, pret gaismu dzeltenas un caurspīdīgas. Nogatavošanās ilgst 3,5–4 mēnešus.

Izturība pret salu ir vidēja, un tā var izturēt temperatūru līdz -23 grādiem pēc Celsija, bet vislabāk krūmus ziemai pārklāt. Tās imunitāte ir mērena, ieteicams veikt vairākus smidzināšanas darbus sezonā.

Starp neapšaubāmām priekšrocībām vīnkopjiem ir šķirnes spēja izturēt tālsatiksmes pārvadājumus, kā arī tās vienaldzība pret lapsenēm.

Maskava

Šis agrīnās vīnogasTā nogatavošanās periods ir nedaudz mazāks par četriem mēnešiem. Tas izceļas ar augstu salizturību, izturot pat -30 grādu temperatūru pēc Celsija. Moskovsky būtībā ir Amūras šķirnes hibrīds, kas selekcionēts Krievijā un veiksmīgi audzēts amatieru vīnkopju dārzos.

Krūms aug ātri, ar nelielu lapojumu, nelieliem dažādu formu ķekariem un gaiši zaļām ogām ar 4–5 sēklām. Garša ir salda ar nelielu skābumu, cukura saturs ir 17–17,5%. Katra ķekara vidējais svars ir 250 g, bet var sasniegt pat 470 g.

Auga imūnsistēma nav pietiekami spēcīga, lai to aizsargātu, tāpēc tas ir jāapsmidzina. Maskavas vīnogām nepieciešama irdena, skāba augsne, un tās vislabāk stādīt saulainā, uz dienvidiem vērstā vietā.

Atsauksmes

Valērija

Neesmu profesionāls vīnogu audzētājs, bet mani kārdināja Hamburgas šķirne. Tai ir lieliska garša: ļoti salda un sulīga. Taču man bija grūti ar tās kopšanu: rudenī to apsedzu, ziemā pārbaudīju (es dzīvoju Rostovas apgabalā), pavasarī apsmidzināju un vasarā sargāju no lapsenēm. Neesmu pārliecināta, vai tas ir tā vērts. Lai gan mājās gatavots vīns ir biezs un bagātīgas krāsas, gandrīz kā liķieris. Tomēr sulas ir pārāk saldas; es tās sajaucu ar vēlu nogatavojušos ābolu sulu un tādā veidā devu bērniem.

Maksims

Mana mīļākā šķirne ir 'Muscat Pink'. Tā ir garda, salda un viegli kopjama. Galvenais ir izvairīties no stādīšanas māla augsnē un regulāri to apsmidzināt. Es arī nodrošinu papildu apputeksnēšanu. Ziedēšanas laikā es izmantoju otu, lai savāktu ziedputekšņus bļodā, tos samaisītu un pēc tam atkal uzklātu uz ziediem. Šī šķirne viegli atbalsta lielu skaitu olnīcu. Es ieteiktu pilienveida apūdeņošanu, lai novērstu puvi.

Muskata vīnogu šķirnes ievērojami atšķiras pēc savām īpašībām, taču visām ir kopīga salda, īpatnēja garša un muskusa aromāts. Vecākām šķirnēm ir vājāka imūnsistēma un tās ir mazāk izturīgas pret salu, taču tās joprojām tiek kultivētas Eiropā, lai ražotu iemīļotus vīnus. Jaunās, enerģiskās šķirnes pilnībā apmierina vīndaru vajadzības Krievijas centrālajā daļā; no tām var pagatavot arī lieliskus dzērienus, ievārījumus vai vienkārši ēst svaigas.