Sēnīšu ārstēšana un to apraksts (+29 fotoattēli)

Viena no noslēpumainākajām un mazāk pētītajām sēnēm Krievijas mežos ir possēne. Šīs sugas galvenās iezīmes ir tās ieradums augt kokos un neparastā augļu forma. Eksperti iesaka rūpīgi izpētīt sēnes izskatu un īpašības, pirms to pievienot grozam, jo ​​dažas šķirnes ir indīgas. Neskatoties uz to, to bieži izmanto tautas medicīnā un kulinārijā. Mūsdienās termins "possēne" parasti tiek uzskatīts par morfoloģijas, nevis taksonomijas apzīmējumu.

Skārda sēnītes raksturīgās iezīmes

To galvenā īpašība ir tā, ka tie neaug substrātā, bet gan uz lapu kokiem, tuvāk saknēm. Tie bieži redzami arī uz celmiem. Šī suga ietver ne tikai ēdamus, bet arī indīgus augļus, kas ir jāatšķir. Ēdamās sugas galvenokārt aug jauktos mežos.

Lai gan posāļsēnes tiek uzskatītas par parazītiskām, daudzām to sugām piemīt labvēlīgas un ārstnieciskas īpašības, tāpēc tās plaši izmanto tautas medicīnā. Fotoattēli un detalizēti apraksti palīdzēs izprast visizplatītāko sugu daudzveidību un galvenās iezīmes.

Izskats, struktūra un fotoattēli

Sēne ir saprofīta. Tāpat kā visas cepurīšu sēnes, tā sastāv no micēlija un augļķermeņa. To ir viegli atšķirt no citām sugām, jo ​​augļdaļai ir raksturīgs izskats:

1. Tas būtībā ir naga formas un kokainas struktūras.
2. Cepures platums ir no 5 līdz 40 cm, un tās biezums ir 10-20 cm.
3. Ķermenis ir piestiprināts pie koka stumbra ar sāniem.
4. Cepurītes virsma ir gluda pieskārienam, dažās pasugās pārklāta ar garoziņu, un krāsa dažādām šķirnēm atšķiras. Cepurītes malas ir pūkainas.

   

   

   

5. Mīkstums ir netīri dzeltenā krāsā, stingras konsistences un izdala patīkamu augļu aromātu.
6. Himenofora augļdaļas apakšējā virsma ir plakana, baltā vai pelēkā krāsā.
7. Cauruļveida daļu attēlo slāņainas caurules, kuru skaits katru gadu palielinās.
8. Katrā jaunajā slānī ir aptuveni 5 mm diametra poras, sākotnēji baltas. Ar vecumu poras kļūst tumšākas.

Izplatīšanās

Galvenās morfoloģiskās pazīmes ir cepurītes krāsa un piestiprināšanās pie koka. Piepes ir plaši izplatītas visā Krievijas mērenajā joslā — mežos, meža aizsargjoslās un dārzos, īpaši valsts Eiropas daļā, Sibīrijā un Tālajos Austrumos, kā arī gandrīz katrā pasaules malā — Eiropā, Āzijā, Ziemeļāfrikā un Ziemeļamerikā.

Uzturvērtība

Ēdamās šķirnes ir aknu misa un zvīņaina, savukārt sēra dzeltenā šķirne ir nosacīti ēdama.

Sēni ēd jaunā vecumā, jo tā kļūst sīksta un nogatavojoties zaudē savu garšu. Augļus var izmantot zupās, vokpannā ceptos ēdienos, kā garšvielu un medicīniskiem nolūkiem.

Veidi un to apraksti ar fotogrāfijām

Sugai ir liels skaits pasugu, kuras ir jānošķir, jo dažas no tām ir indīgas un var apdraudēt cilvēku dzīvību.

Īsts

Piepe tiek uzskatīta par visizplatītāko. Šī suga ir daudzgadīga un sastopama visu gadu. Tā galvenokārt aug uz lapu kokiem, piemēram, bērza, dižskābarža un alkšņa.

To var atrast arī uz celmiem un kritušiem kokiem. Visbiežāk tas ir sastopams ziemeļu puslodē. Augļķermeņi var augt atsevišķi vai grupās. Visi koriolātu dzimtas pārstāvji ir neēdami, un īsto koriolātu pasuga nav izņēmums.

Bērzs

Citi šīs pasugas nosaukumi ir čaga jeb slīpētā čaga. Šī ir plaši izplatīta viengadīga pasuga, kas aug zem koku mizas. Šīs sugas augļu daļa ir plakana, līdz 40 cm diametrā, un izaugumi var būt melni vai brūngani ar baltām dzīslām (sākumā gaišākas, laika gaitā kļūst tumšākas).

Sporas ir eliptiskas, sākotnēji bezkrāsainas, pēc tam kļūst brūngani dzeltenas. Sēne veidojas no cietiem izaugumiem. Izaugumu virsma ir viļņaina un pārklāta ar garoziņu. Pārgriežot, mīkstums variē no netīri dzeltenas līdz brūnai un viegli atdalās no cauruļveida slāņa. Sēne sastopama bērzu mežos Krievijā, Eiropā, Amerikā un Korejā.

Tas labi aug ne tikai uz dzīviem lapu koku stumbriem, bet arī uz nokaltušiem bērziem. Šī pasuga veicina baltās pelējuma attīstību. Medicīnā to lieto uzlējumu un novārījumu veidā kā pretvēža un pretgastrīta līdzekli. Tas nes augļus no vasaras vidus līdz ziemas sākumam.

Lapains

Šī pasuga no citām atšķiras ar lielo izmēru. Augļa daļa var sasniegt 1 m diametru un svaru līdz 20 kg. Šo sēni var atrast augusta vidū, visbiežāk uz celmiem vai veciem kokiem. Šī suga ir diezgan reta. Mazas, viļņotas, bezformīgas cepurītes veido lielu ķermeni.

Cepurīte ir gaļīga un sašaurinās pie pamatnes. Augšdaļa ir brūna, bet apakšējā virsma sastāv no mazām caurulītēm. Mīkstums ir gaišas krāsas un ar patīkamu aromātu. Kātiņa izmērs nepārsniedz 10 cm. Šī pasuga tiek uzskatīta par ēdamu, tāpēc to bieži ēd vārītu vai ceptu.

Vēl viena lapainās piepes īpašība ir tās spēja strauji augt. Cepurītes svars dažās nedēļās var sasniegt 10–12 kg. Mīkstums vienmēr ir mīksts un svaigs. Pēc rūpīgas pagatavošanas visas daļas ir ēdamas.

Sēra dzeltenā krāsa

Šīs nosacīti ēdamās sugas galvenā īpašība ir netīri dzeltenā, zvīņainā cepurītes virsma. Sēne sasniedz aptuveni 30–35 cm platumu. Augļķermeņi ir gaļīgi, sulīgi un irdeni, bet trausli.

Apakšpusē ir viegli saskatāmas lielas poras. Cauruļveida daļu veido mazas poras. Mīkstums ir balts, sulīgs, ar viegli skābenu aromātu. Šī pasuga aug uz celmiem vai skujkokiem, un maksimālā raža ir pavasarī.

Ziema

Sēnei ir maza, līdz 10 cm liela, dzeltenīga cepurīte; jauno sēņu cepurītes virsma var būt klāta ar īsiem matiņiem. Kāts nav augstāks par 1 cm, un cauruļveida daļa ir balta, kas žūstot kļūst brūna.

Mīkstums ir balts. Šī pasuga ir saprotrofs un aug uz celmiem un lapu kokiem. To novāc rudenī, un tikai jaunās, ilgi vārītās cepurītes tiek uzskatītas par ēdamām.

Zvīņains

Šīs pasugas cepurīte sasniedz 50 cm diametru, ir krēmkrāsas un klāta ar spilgti brūnām zvīņām. Stublājs ir līdz 4 cm augsts, tumši brūns, un caurulītes ir gaišas. Mīkstums ir pienains, ar patīkamu aromātu un garšu. Tā aug galvenokārt uz augļu un lapu kokiem no vasaras sākuma līdz septembrim.

Šī pasuga tiek uzskatīta par parazītisku, jo tā izraisa dzeltenbaltu puvi. Visas daļas ir ēdamas, bet tikai jauni eksemplāri.

Kolekcijas noteikumi, ārstnieciskās īpašības, kontrindikācijas

Eksperti iesaka spindersēnes vākt pavasarī, jo tieši tad tās uzkrāj labvēlīgas vielas. Nav ieteicams vākt vecas sēnes, jo tās var saturēt no apkārtējās vides uzkrājušās kaitīgās vielas.

Sēne no koka jānocērt pēc iespējas augstāk. Nav ieteicams to griezt no nokaltušiem kokiem vai celmiem. To noņem ar asu nazi vai cirvi. Pieredzējuši sēņotāji iesaka vākt dilstoša mēness laikā saskaņā ar Mēness kalendāru.

Bērza sugai ir vislielākais labvēlīgo īpašību skaits, tāpēc to izmanto medicīniskiem nolūkiem. Tomēr šādu zāļu lietošanai ir arī kontrindikācijas.

Zāles tiek gatavotas tikai no pulvera. Agarskābes preparātus lieto intoksikācijas ārstēšanai, jo tajos ir augsts agarskābes saturs. Šīs labvēlīgās vielas veicina arī aknu enzīmu ražošanu, kas noārda aminoskābes. Tinktūras lieto arī nopietnāku slimību, piemēram, tuberkulozes vai vēža, gadījumā.

https://www.youtube.com/watch?v=5d2ZskYXHgA

Ārstēšanas gadījumos medikamentus lieto vairākus mēnešus, kursus atkārtojot 2–3 reizes gadā. Ārstēšana ar medikamentiem, kuru pamatā ir posa sēnītes, nav ieteicama grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bērniem līdz 5–6 gadu vecumam, kā arī personām ar alerģijām.

Čagu ievāc visu gadu, lai pagatavotu ārstniecības līdzekļus, bet tikai no dzīviem, veseliem kokiem. No savāktajām posnsēnēm gatavo tinktūras. Tās pagatavo, izmantojot degvīnu, verdošu ūdeni vai vienkārši siltu ūdeni. Šīs tinktūras uzglabā vēsās vietās, un preparāti tiek gatavoti tikai no pulveriem.

Receptes un gatavošanas funkcijas

Ļoti nedaudzas piepju sugas var ēst, ievērojot īpašu piepju piepju piepju rūpību. Pēc rūpīgas vārīšanas ēdamas ir visas zvīņaino, lapoto, sērdzelteno un cepurīteņpiepju daļas. Pirms vārīšanas visas novāktās sēnes jāvāra 40–50 minūtes.

Populārākā recepte ir pagatavot posa sēnīti ar sīpoliem. Lai to izdarītu, nomizojiet augļķermeņus un vairākas stundas iemērciet tos ūdenī. Pēc vārīšanas smalki sakapājiet un apcepiet. Cepšanas beigās pievienojiet sīpolu un vāriet uz lēnas uguns 10–15 minūtes. Gatavu ēdienu pārkaisiet ar zaļumiem.

Lai pagatavotu posa sēnīti ar skābo krējumu, sagatavojiet sīpolus, skābo krējumu, augu eļļu, dilles un piparus. Novāriet sēnes, sasmalciniet tās un apcepiet kopā ar sīpoliem, pēc tam pievienojiet skābo krējumu. Gatavo ēdienu pārkaisiet ar dillēm.

Pat jauna posa sēnīte var izraisīt saindēšanos, tāpēc tā jālieto mērenībā — neliela porcija, dažas karotes, ne vairāk kā reizi nedēļā. Nav ieteicams bērniem vai grūtniecēm.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Visbiežāk uzdotie jautājumi par tinder sēnēm ietver jautājumus par to ēdamību, gatavošanas noteikumiem un apstrādi:

Čagas sēnes ir viena no visizplatītākajām sēņu sugām. Tautas medicīna iesaka čagas sēnes daudzu slimību ārstēšanai. Ēdamās šķirnes ēd tikai jaunas un pēc rūpīgas sagatavošanas.