Karsto papriku audzēšanas noteikumi un iezīmes atklātā zemē

Krievu dārznieki nesen ir sākuši audzēt čili piparus ārā. Vēl pirms 50 gadiem mājsaimnieces mēģināja audzēt šo eksotisko dārzeni kā telpaugu uz palodzēm. Augļi bija mazi un bezgaršīgi, un dažreiz tos izmantoja kā garšvielu kulinārijas ēdienos. Mūsdienās šo "viesi", kura dzimtene ir Amerika, var atrast daudzos dārzos. Dārzeņu audzētājus ir ieinteresējušas šī konkrētā auga šķirnes īpašības. Viņi vēlas uzzināt, kā pareizi stādīt un audzēt čili piparus. Mēs izpētīsim šo tēmu kopā ar pieredzējušiem dārzniekiem (skatiet video).

Karstie pipari: apraksts

Mūsdienu meksikāņu senči, acteki, šo augu sauca par "čili"(čili - sarkans), viņi ēda augļus neapstrādātus vai žāvētus virs uguns.

Tropu krūms līdz 60 cm augsts – garšviela ar asu garšu:

• lapas - eliptiskas;
• ziedi - pārklāti ar baltiem, pelēcīgiem vai purpursarkaniem plankumiem;
• Augļi ir ogas bumbiņas vai stumbra formā, sarkanā, dzeltenā vai tumši olīvkrāsā.

Fenola savienojums kapsaicīns, kas atrodams augļu sēklās un mizā, piešķir pipariem pikantu un asu garšu; asuma pakāpe ir atkarīga no tā daudzuma.

Karsto piparu ieguvumi veselībai

Medicīniski tiek izmantoti tikai sarkanās paprikas (čili) augļi, un no tiem tiek gatavotas tinktūras, novārījumi un ziedes. Tie satur A, C un B vitamīnus, kāliju, magniju, dzelzi, ēteriskās eļļas un taukskābes. Tos lieto šādu slimību gadījumā:

• lai palielinātu apetīti un uzlabotu gremošanas sistēmas darbību (ir izņēmumi pacientiem ar gastrītu un augstu kuņģa-zarnu trakta skābumu);
• lai uzlabotu sāpošu locītavu un muskuļu stāvokli, sāpošajā vietā tiek uzlikti piparu plāksteri;
• lai atvieglotu šoku, sirdslēkmes, ģīboni;
• Kāju vannu pagatavošanā samazinātas asinsrites gadījumā tiek izmantotas uzlējumi un šķīdumi ar pipariem;
• lai cīnītos pret vēža šūnām.

Karsto piparu kaitīgā ietekme un kontrindikācijas

Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām šis produkts jālieto mērenībā vai pilnībā jāizvairās no tā lietošanas, lai nesaasinātu stāvokli un neradītu turpmāku kaitējumu. Citi orgāni, kuriem ir risks pārmērīgas čili piparu lietošanas dēļ, ir šādi:

• aizkuņģa dziedzeris;
• alerģija pret produktu;
• sirds un asinsvadu sistēma;
• kuņģa-zarnu trakta (KZT) orgāni.

Karsto piparu veidi un šķirnes

Atkarībā no sugas čili piparus var audzēt siltumnīcās, atklātās dobēs un telpās. Šajās grupās ir divas galvenās šķirnes: dekoratīvie pipari un augi ar ēdamiem augļiem.

Kādus kritērijus man vajadzētu izmantot, izvēloties sēklas stādiem?

Galvenās īpašības:

• reģions un audzēšanas metodes (atklātā vai slēgtā zemē, mājās, siltumnīcā);
• produktivitāte;
• nogatavošanās periodi (agri, vidēji, vēlu);
• izturība pret slimībām;
• garša (asuma pakāpe).

Augļu lietošanas mērķi:

• garšvielu pagatavošana;
• konservēšana, sasaldēšana, žāvēšana;
• patēriņš svaigs.

Garšas īpašības (pākšu pikantums):

• neliela rūgtuma sajūta;
• pusass;
• spēcīgs asums;
• karsti augļi.

AR izvēlēties dārzniekiem piemērotas šķirnes sēklas Sākas karsto papriku audzēšana atklātā zemē.

Labākās šķirnes atklātām dobēm

Agrīnās paprikas sāk nest augļus 95–110 dienas pēc sēšanas. Tās ēd svaigas, žāvētas un konservētas.

Jūs varētu interesēt:

Labākās karsto papriku šķirnes Maskavas reģionam
Asie pipari ir dārzenis ar pikantu garšu, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Mājsaimnieces tos labprāt izmanto…Lasīt vairāk…

asprātība

Ļoti ražīga šķirne. Mazās pākstis sāk nogatavoties 95 dienas pēc sēšanas. Tās pakāpeniski iegūst spilgti sarkanu krāsu. Mīkstums kļūst sulīgs ar pikantu garšu. Augļi nav ļoti asi un svaigus var uzglabāt līdz pat 20 dienām. Pēc tam tos žāvē vai pārstrādā garšvielās.

Donava

Šim augstajam krūmam (virs 1 metra) ir nepieciešams atbalsts. Tas labi aug sausā klimatā, dod bagātīgu papriku ražu un ir izturīgs pret daudzām slimībām. Augļi ir iegareni un sarkani, rozīgi vai zaļi. Pirmās pākstis tiek novāktas jau 102 dienas pēc iestādīšanas.

Huligāns

Mazie, trapecveida formas pipari atgādina saldos piparus, taču to garša ir izteikti saldāka un pikantāka. Krūmi ir ražīgi, viens augs dod vidēji 5–7 kg pāksšu. Veģetācijas periods ir agrs, ilgst 110 dienas.

Agrīno šķirņu stādus ārā stāda maija sākumā. Sākotnējās adaptācijas un augšanas stadijās tiek uzstādītas arkas un stādi tiek pārklāti ar PVC plēvi.

Vidussezonas pipariem ir ilgāka augšanas sezona – no 112 līdz 120 dienām.

Kajēnas rūgtvielas

Šī piparu šķirne visā pasaulē ir pazīstama ar savu intensīvo karstumu. Sulīgās pākstis ir sarkanas un izaug līdz 15 cm garas. Augi ir ģenētiski izturīgi pret daudzām slimībām. Tie ir izturīgi pret pavasara salnām, nenomet pumpurus un turpina augt, iegūstot ievērojamu ražu 112 dienu laikā — jūnija beigās.

ukraiņu

Lai iestādītu šo augu, izvēlieties saulainu vietu dārzā. Tas ir jutīgs pret vāju apgaismojumu un dod priekšroku siltai saules gaismai. Stādi labi aug vietās, kur nav caurvēja un auksta lietus. Krūmam ir ilga augšanas sezona, augļu ražošana sākas pēc 120 dienām un turpinās līdz septembra sākumam. Raža no kvadrātmetra ir vismaz 1,8 kg.

Vēlās sezonas piparu šķirnes sāk nest augļus, kad stādi ir 122 līdz 150 dienas veci. Sēklas sēj februāra beigās, un divus līdz trīs mēnešus vecus stādus maijā pārstāda atklātās dobēs.

Jūs varētu interesēt:

Labāko sarkano čili piparu šķirņu apskats
Karstie pipari ir lieliska kulinārijas garšviela daudzu kultūru virtuvēs. Mazi krūmi, kas klāti ar pipariem...Lasīt vairāk…

Astrahaņa 147

Viena no populārākajām vēlu nogatavojošajām čili piparu šķirnēm Krievijā, Ukrainā, Moldovā un Baltkrievijā. Šis zemais krūms ražo ārkārtīgi asus augļus, kas ir izturīgi pret pēkšņiem aukstuma periodiem un daudzām sēnīšu un vīrusu slimībām. Nogatavošanās periods ir aptuveni 122 dienas. Atklātā laukā to audzē no stādiem, lai pākstīm būtu laiks pilnībā nogatavoties pirms vasaras sezonas beigām.

Aurora 81

Šis puskrūms, līdz 1 metram augsts, sāk nest augļus pēc 145 veģetācijas dienām. Augļiem ir raksturīga forma, kas atgādina izliektu ziloņa snuķi, un tie ir sarkanā krāsā. Pirms pilnīgas nogatavošanās zaļās pākstis kļūst purpursarkanbrūnas, pēc tam sarkanas. Paprikai ir viegli pikanta garša, un mīkstums ir sulīgs ar aromātisku, pikantu noti. Augļi ilgi uzglabājas svaigi un tos var žāvēt un konservēt.

Vizīrs

Veģetācijas sezonas sākumā šis piparu augs aug lēni, pilnīgai gatavībai nepieciešamas vismaz 150 dienas. Lai augs veidotos, nepieciešami balsti vai režģi. Paprikas atšķiras no saviem "radiniekiem" ar neparastu formu. Selekcionāri to ir nosaukuši par "vezīra turbānu". Pākstis ir sarkanas, mīkstums ir sulīgs un nedaudz rūgtens. Šīs paprikas bieži tiek izmantotas svētku galdu dekorēšanai to ziedainā un ēstgribu rosinošā izskata dēļ.

Stādu audzēšana

Ne katrs dārznieks var pats izaudzēt čili piparus no sēklām, tāpēc daudzi pērk gatavus čili piparu stādus tirgos un no privātiem pārdevējiem. Tomēr pastāv risks iegūt kaut ko negaidītu. Agrā vecumā jaunus augus nevar atšķirt pēc šķirnes īpašībām; jums jāpaļaujas uz pārdevēja vārdu. Vislabāk ir izvairīties no šādiem pirkumiem. Šo grūto uzdevumu ir pilnīgi iespējams paveikt pašam.

Substrāta sagatavošana

Augsni stādu audzēšanai var iegādāties specializētos veikalos. Tai jāatbilst šādām prasībām:

• būt vaļīgiem, nelīp kopā un ļaut gaisam un mitrumam labi iziet cauri;
• sastāvā jāiekļauj organiskās sastāvdaļas: komposts, kūdra, pelni;
• substrātam jābūt bagātinātam ar mikro un makro elementiem: slāpekli, kāliju, fosforu, dzelzi;
• Augsnes skābums ir pieļaujams 5–7 vienību (pH) līmenī.

Augsne ir jādezinficē, "apcep" vai jāapstrādā ar ķīmiskām vielām, lai iznīcinātu sēnīšu sporas, kāpurus un kaitēkļu olas.

Pieredzējuši dārznieki mājās sagatavo līdzīgu maisījumu. Viņi izmanto:

• dārza augsne - 10 kg;
• komposts - 1 kg;
• kūdra - 1 kg;
• fosfora milti - 0,2 kg;
• perlīts, sfagnums, vermikulīts, zāģu skaidas - 1 kg;
• pelni - 1 glāze.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Maisījumu sagatavo rudenī. Līdz lietošanas brīdim to hermētiski iepilda plastmasas maisiņos un uzglabā pagrabā vai pagrabstāvā. Lai novērstu labvēlīgo vielu ķīmiskās reakcijas, tās nedrīkst nonākt gaisā, caur iepakojumu nedrīkst iekļūt mitrums.

Sēklu sagatavošana

Nākamais solis piparu stādu audzēšanā ir sēklu sagatavošana. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

1. Pārbaudiet to kvalitāti. Ievietojiet sēklas stiprā sāls šķīdumā (50 g uz 500 ml ūdens) uz 30 minūtēm. Pilna svara, labas kvalitātes sēklas nosēdīsies apakšā. Tukšas čaumalas peldēs. Uzmanīgi nolejiet ūdeni, kurā atrodas šīs "sēklas". Atlikušo daļu, kas satur labās sēklas, nokāsiet caur marli un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Dezinficējiet sēklas. Mērcējiet sēklas kalcija permanganāta, furatsilīna, ūdeņraža peroksīda vai cepamās sodas šķīdumā 20–40 minūtes. Pabeidziet, noskalojot sēklas.
3. Apstrādājiet ar augšanas stimulatoru. Trešo reizi iemērciet tos nitrofoskas šķīdumā (1 tējkarote uz 1 litru ūdens), lai stimulētu augšanu. Atstājiet uz 24 stundām. Nosusiniet uz salvetes, ietiniet sausā drānā un ievietojiet drānu plastmasas maisiņā.
4. Sacietē. Ievietojiet sēklu maisiņus ledusskapja apakšējā nodalījumā uz 5–7 dienām, pēc tam siltā vietā uz 24 stundām un pēc tam atpakaļ ledusskapī uz 2–3 dienām.
5. Diedzējiet. Sacietējušās sēklas vairākas stundas uzsildiet siltā ūdenī un novietojiet uz salvetes. Ietiniet tās plastmasas maisiņā un novietojiet siltā, tumšā vietā. Pēc 7–10 dienām embriji izšķilsies, un ir pienācis laiks tos sēt traukos.

Sagatavošana aizņem 8–12 dienas. Tas jādara pirms stādīšanas laika.

Mēs nosakām laiku

Aptuvenos sēklu sēšanas datumus var noteikt, pamatojoties uz aprēķinātajiem datiem.

Piemērs:

• tika izvēlēta Astrahaņas šķirne ar 120 dienu veģetācijas periodu;
• vēlamais datums pirmo papriku saņemšanai ir 20. jūlijs;
• sējas periods: 20.07. – 120 dienas = marta beigas.

Precīzu laiku ir grūti noteikt, tāpēc dārznieki Krievijas centrālajā daļā papriku stāda no februāra beigām līdz aprīļa sākumam.

Mēs sējam karstos piparus parastajā veidā

Konteineri, kastes vai atsevišķi podi jātīra, jāmazgā ar antiseptiskiem šķīdumiem un jāizžāvē. Tiem jābūt pietiekami dziļiem, lai auga sakņu sistēma varētu brīvi attīstīties.

1. Drenāžas slānis: sterilizējiet keramzīta skaidas, šķeltus ķieģeļus vai rupjas smiltis un novietojiet tās trauka apakšā līdz 2 cm augstumam.
2. Apkaisiet sagatavoto substrātu virsū 5-8 cm biezā kārtā.
3. Mēs zemē izveidojam vagas vai bedres 2x2 cm un līdz 1,5 cm dziļumā un ievietojam sēklas.
4. Mēs uzmanīgi un vienmērīgi piepildām virsmu ar augsnes maisījumu.
5. Mēs laistām stādījumus ar siltu filtrētu ūdeni.
6. Mēs cieši pārklājam traukus ar polietilēnu un novietojam tos siltā (18–22°) un nedaudz noēnotā vietā.

Pēc apmēram 1-2 nedēļām noņemiet vāku un novietojiet traukus labi apgaismotā vietā.

Iesakām sēt zāģu skaidās

Ja dārzniekiem ir problēmas ar augsnes substrāta sagatavošanu vai iegādi, viņi var izmantot tvaicētas, izturētas zāģu skaidas:

• materiāls jāuzglabā 6–12 mēnešus;
• Ievietojiet zāģu skaidas ūdenī, uzvāriet, noņemiet no uguns un pārklājiet ar vāku;
• mēs gaidām, līdz tie uzbriest un nedaudz atdziest;
• ielejiet traukos vēl karstas zāģu skaidas (slāņa biezums - 7-10 cm);
• Turpmākās darbības ir identiskas stādīšanai augsnes substrātā.

Mēs izvēlamies stādus

Pieredzējuši dārznieki cenšas izvairīties no šīs procedūras, jo paprika slikti pielāgojas jaunām vietām. Viņi sēklas stāda lielākos traukos, kas izvietoti 10–15 cm attālumā vienu no otra, vai atsevišķos vienāda izmēra krūzītēs.

Ja pārstādīšana ir neizbēgama, stādus "apvelk", tas nozīmē, ka tos pārvieto kopā ar augsnes piku. Augi pirms tam ir labi jāaplaista, lai novērstu augsnes sabrukšanu.

Mēs radām apstākļus stādu attīstībai un augšanai

Karsto piparu stādi augs spēcīgi un veselīgi, ja radīsiet augam labvēlīgus apstākļus:

Mēs pārstādām, lai atvērtu gultas

Pēdējais čili piparu stādu audzēšanas solis ir to pārstādīšana augsnē, kas aizsargāta ar polietilēnu vai neaustu materiālu. Stādi jāstāda sagatavotā augsnē, kuru divas nedēļas izrok, apaugļo, izveido dobes, iezīmē un pārklāj ar plastmasas plēvi, lai augsne saglabātu siltumu.

Stādīšanas princips ir vienkāršs: jo garāki aug krūmi un jo platāki to zari, jo vairāk vietas jāatstāj starp augiem. Šie parametri ir norādīti uz sēklu iepakojuma. Aptuveni runājot, tie ir:

• zema auguma šķirnēm - 25-30 cm starp krūmiem rindā, 70-90 cm starp rindām;
• augstiem pipariem - attiecīgi 45–60 cm un 110–140 cm.

Pavairošana ar spraudeņiem

Augstražīgas čili piparu šķirnes pavairo ar spraudeņiem. No auga nogriež jaunus 8–10 cm garus dzinumus ar 2–3 lapām. Tos 24 stundas iemērc cirkona šķīdumā un ievieto podos ar sakņu substrātu. Pēc tam tos kopj kā parastos stādus un pārstāda atklātā zemē.

Šai metodei piemēroti ir pundurhibrīdi, kas, pavairojot šādā veidā, saglabā savas šķirnes īpašības. Pat ja stādi ir gatavi pārstādīšanai, bet laika apstākļi to neļauj, augu var audzēt podā, līdz pienāk piemērots laiks.

Rūpes par stādiem

Čili piparu audzēšana ārā dārzniekiem var būt sarežģīts uzdevums. Tomēr rūpes par šiem augiem ir jautras un atalgojošas. Rezultāts ir gandarījumu sniedzoša pieredze un smaržīga, pikanta garšviela.

Mēs laistām

Laistīšanas laiks ir vakars. Augus laista katru otro dienu ar ātrumu 1 litrs ūdens (garus augus – 2 litri) uz vienu augu. Pastāvīga karstuma laikā laistiet katru dienu vienādu daudzumu. Kad paprika sāk nest augļus, laistīšanas biežumu samaziniet attiecīgi līdz 0,5 un 1,0 litriem.

Mitru augsni mulčējam ar kompostu, lai mitrums ilgāk neiztvaikotu un sasniegtu augu saknes.

Mēs mēslojam un barojam

Pirmo reizi mēslojumu lietojiet pēc adaptācijas perioda beigām, kas parasti ir pēc 2–3 nedēļām. Kompleksos minerālu maisījumus lietojiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Tajos jāiekļauj kālijs, fosfors un slāpeklis (mazākās devās).

Mēs mēslojam 3-4 reizes sezonā:

• pirms ziedēšanas - 1 reizi;
• olnīcu veidošanās laikā - 1 reizi pievienojiet maisījumus, kas satur varu, dzelzi, magniju un selēnu;
• aktīvās augļu periodā - 2 reizes.

Pārtrauciet visu mēslošanu divas nedēļas pirms ražas novākšanas beigām. Šajā laikā auga augšana un attīstība ir pabeigta, un mēslojums vairs nav nepieciešams.

Mēs cīnāmies ar slimībām un kaitēkļiem

Profilakse ir visefektīvākais veids, kā apkarot slimības un kaitēkļus. Lai aizsargātu augus, apstrādājiet tos ar specializētiem līdzekļiem vismaz divas līdz trīs reizes sezonā vai izmantojiet tradicionālos līdzekļus. Apsmidziniet dārzus katru mēnesi, lai pasargātu tos no sezonāliem kaitēkļiem un slimībām.

2. Tādām slimībām kā melnā kāja, pelēkā puve, vēlu puve, fuzārijs, miltrasa un tabakas mozaīka tiek izmantoti ķīmiskie preparāti, piemēram, Fitosporin, un tautas līdzekļi, piemēram, Trichopol.
3. Lai apkarotu kaitēkļus, piemēram, zirnekļu ērces, drātstārpus, baltās mušiņas, gliemežus, Kolorādo kartupeļu vaboles un laputis, augus apstrādājiet ar Decis, Fitoverm, Aktara vai Tanrek. Tautas līdzekļi ietver malationu, augu izcelsmes šķīdumus un stipri smaržojošas uzlējumus.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Mēs nosakām karsto piparu pāksšu gatavības pakāpi:

• augļi iegūst bagātīgu, spilgtu (sarkanu, dzeltenu, oranžu) krāsu;
• lapas pakāpeniski kļūst dzeltenas un izžūst;
• Nogatavojušies augļi nedaudz apdedzina ādu uz plaukstas.

Mēs vēlreiz pagaršojam piparus; jo pikantāki tie ir, jo ilgāk tie uzglabāsies. Visas pazīmes ir skaidras — ir pienācis ražas novākšanas laiks.

Karstās piparu pākstis ieteicams uzglabāt svaigas, žāvētas, maltas, saldētas vai konservētas; katrai mājsaimniecei būs sava recepte.

Kopsavilkums (atsauksmes)

Jeļena Vasina, 44 gadi, Rjazaņa

Manai ģimenei ļoti garšo ass ēdiens, tāpēc es iemācījos audzēt čili piparus dārzā. Es stādu nelielu daudzumu, bet mēs tos ēdam visu gadu. Es vienmēr pievienoju nelielu pāksti savām marinēto gurķu burciņām; etiķis nav nepieciešams, un burciņas nesprāgst.

Egors Stepanovs, 61 gads, Kostroma

Asie pipari ir neticami veselīgi. Es tos ne tikai ēdu, bet arī gatavoju ziedes, lai sasildītu locītavas. Man vienmēr pa rokai ir svaigi pipari, audzēju tos savā dārzā un mājās. Nesen apguvu pavairošanu ar spraudeņiem, un tagad rudenī no spraudeņiem ņemu savas iecienītākās šķirnes un pavairoju tās visu ziemu.

Marina Ļvova, 30 gadi, Tula

Esmu iesācējs dārzkopībā, bet mana māte vienmēr audzēja papriku mūsu dzīvoklī. Viņa iemācīja arī man, kā to darīt. Tagad es audzēju čili piparus savās dārza dobēs, un raža vienmēr ir lieliska, pietiek visam gadam.

Sarkanie pipari (čili pipari) nav vieni no visizplatītākajiem dārzeņiem krievu dārzos. Tomēr tie, kam garšo pikants ēdiens, tos neaizmirst. Šis augs ne tikai sniedz labumu veselībai, bet arī izdaiļo dārza gabalus ar savu sulīgo zaļumu un spilgtajiem augļiem.