Kā rūpēties par kombuču un to lietot mājās (+22 fotoattēli)

Dodoties uz mežu, nebūs iespējams ielikt kombuču grozā un pagatavot marinētus gurķus ziemai, taču tas nemazina tās popularitāti. Kombuču ir viegli audzēt mājās, un zināšanas par to, kā par to rūpēties un kā pareizi lietot uzlējumu, palīdzēs jums gūt maksimālu labumu.

Sugas īpašības un derīgās īpašības

Šīs sēnes dzimtene ir Japāna. ASV un Eiropā to sauc par "kombuču", savukārt Krievijā to sauc par "tējas medūzu". Šis nosaukums cēlies no tās kultivēšanas saldajā tējā. Sēne ir rauga koloniju un etiķskābes baktēriju kopums.

Šis dabas brīnums sastāv no diska formas augļķermeņa un augšanas plātnītes ierastā kātiņa vietā. Ķermenim raksturīga blīva, gluda un spīdīga mīkstums, kas nepārtraukti aug, palielinoties svaram un apjomam. Krāsa būs tieši atkarīga no izvēlētās tējas šķirnes.

Šī organisma iekšienē dzīvo sēnīšu un baktēriju kolonija, kas būtībā stimulē sēnes augšanu, pārstrādājot cukuru. Augļķermenim ir vairāki slāņi, un, sēnei augot, šie slāņi paplašinās. Šos slāņus var atdalīt un izmantot tējas medūzas pavairošanai.

Šis organisms ir pazīstams ar savām labvēlīgajām īpašībām, no kurām galvenās ir:

1. Metabolisma normalizēšana.
2. Antibakteriāla darbība.
3. Kuņģa-zarnu trakta normalizācija.
4. Palīglīdzeklis konjunktivīta un vidusauss iekaisuma ārstēšanā.
5. Ādas stāvokļa uzlabošana.
6. Kariesa ārstēšana.

Dotais medusomicētu lietošanas indikāciju saraksts parāda plašo iespējamo pielietojumu klāstu ikdienas dzīvē un dažādu slimību ārstēšanā.

Kombučas kopšana mājās

Šo sugu ir viegli audzēt mājās, un tai nav nepieciešamas īpašas prasmes vai aprīkojums. Ja vēlaties izaudzēt sēni, viss, kas jums nepieciešams, ir trīs litru burka un donora sēne, no kuras var "nospiest" daļu, kas kļūs par pilnvērtīgu sēni. Varat iegādāties spraudeni vai mēģināt izaudzēt sēni no nulles — tas ir, no saldās tējas.

Īsas instrukcijas par to, kā par to rūpēties:

1. Pirmais svarīgais solis ir rūpīgi nomazgāt traukus, kuros plānojat uzglabāt kombuču. Izvairieties no sintētisko mazgāšanas līdzekļu lietošanas.

   

2. Izņemiet sēni no trauka, ļaujiet tai pāris minūtes "elpot" uz apakštasītes, noskalojiet ar vārītu ūdeni un ievietojiet tīrā burkā ar svaigi ielietu tēju. Medūzas jātīra katru mēnesi.

   

Medūzas sēnes kopšana ir vienkārša; galvenais ir ievērot noteikumus, un tad tā kļūs par pastāvīgu viesi virtuvē, un no tās iegūtais dziedinošais dzēriens papildinās jūsu uzturu un uzlabos jūsu veselību.

Biežāk pieļautās kļūdas tējas medūzu aprūpē

Sēņu audzēšana šķiet vienkārša, taču iesācēji bieži pieļauj kļūdas, kuru rezultātā sēnes iet bojā vai kļūst nederīgas dzeršanai. Biežāk pieļautās kļūdas sēņu audzēšanā ir šādas:

1. Jaunas donora sēnes izmešana, neredzot rezultātus. Negaidiet, kamēr sēne uzreiz izaugs pēc tās ievietošanas burkā. Tikai pēc nedēļas sēne augs un sāks aktīvi attīstīties.

   

2. Neizkausēta cukura šķīduma uzliešana uz augļķermeņa virsmas izraisīs tikai apdegumus un neuzlabos augošā organisma stāvokli.
3. Medūzas sēnes apakšējā slāņa noraušana, kas izskatās nepievilcīgi, salīdzinot ar gludo virsmu. Tieši apakšējais slānis ir atbildīgs par organisma augšanu un barošanos.
4. Kombučas ķermeņa apgriešana otrādi neļaus tam ražot nepieciešamās vielas.
   Lūdzu, ņemiet vērā!

   Ir svarīgi nodrošināt, lai augļķermeņa gludā daļa vienmēr atrastos virspusē.
5. Pārāk bieža šķidruma maiņa novedīs pie tā, ka dzēriens kļūs skābs un nederīgs lietošanai pārtikā.
6. Izmantojiet pārāk mazu metāla vai stikla trauku. Metāls sabojās garšu un nesniegs nekādu labumu veselībai, savukārt pārāk mazs trauks vienkārši neļaus sēnei augt vietas trūkuma dēļ.
7. Pārāk karstas tējas uzliešana uz medūzas sēnes to vienkārši uzvārīs un padarīs nelietojamu. Tēja jāpievieno tikai pēc tam, kad tā ir atdzisusi.

   

8. Asaras un ievērojami bojājumi virsmai "peldēšanās" laikā var izraisīt ķermeņa nāvi.
9. Atvērts trauks ar augošu organismu piesaistīs kukaiņus, īpaši vasarā, un tie izliks savus kāpurus uz tā virsmas. To palīdzēs novērst, pārklājot trauku ar marli vai plānu audumu.

Kombučas tējas brūvēšana

Lai baudītu šo veselīgo dzērienu, vienkārši izlejiet to no burkas. Ir svarīgi atcerēties papildināt tējas šķīdumu, lai veicinātu augļķermeņa augšanu. Šo dzērienu var uzglabāt ledusskapī.

Jaunu infūziju sagatavo šādi:

• Pagatavojiet stipru tēju dzeramajā ūdenī (attīrītā, filtrētā) un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Nesteidzieties pagatavot uzlējumu vai izmantot verdošu ūdeni;
• nolejiet daļu uzlējuma no trauka ar sēni;
• Tējas lapās izšķīdiniet cukuru, vispirms tās nokāšot. 3 litriem tējas nepieciešami 300 g cukura;
• Visu ielej stikla traukā. Pēc trim līdz četrām dienām dziedinošais dzēriens atkal būs gatavs.

Dzērienu, kas pagatavots no šī brīnumainā organisma, tā krāsas un līdzīgās garšas dēļ bieži sauc par kvasu. Lai iegūtu gāzētu dzērienu, nokāš sēņu uzlējumu un atstāj to vēsā vietā uz vairākām dienām, cieši noslēgtu ar vāku. Turpinot fermentācijas procesu, jūs pagatavosiet lielisku mājās gatavotu medicīniskā kvasa versiju.

Lietošanas norādījumi un deva

Tā kā medūzu tējai piemīt ārstnieciskas īpašības, ir dabiski, ka tās lietošanai ir noteikumi un devas. Veselam cilvēkam ieteicamā dienas deva ir trīs glāzes. Galvenais noteikums nav dzert neveselīgas vai bojātas sēnes uzlējumu. Apskatīsim sīkāk ierobežojumus un indikācijas dažādām slimību grupām.

Diabēta gadījumā

Cilvēkiem ar šo slimību ieteicams izdzert 200 ml dzēriena vairākās devās. Ieteicams to atšķaidīt ar ūdeni vai vāju tēju, lai samazinātu cukura saturu. Uzlējuma dzeršana uzlabo vispārējo veselību un pozitīvi ietekmē vielmaiņas paātrināšanos, aterosklerozes un hipertensijas attīstības novēršanu, kā arī imunitātes stiprināšanu.

Regulāra tējas dzēriena lietošana palīdz samazināt glikozes līmeni asinīs, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem.

Onkoloģijā

Kombučas antibakteriālās īpašības padara to populāru vēža ārstēšanā. Pacientiem ar dažādiem vēža veidiem ir atļauts dzert 2–3 glāzes šīs uzlējuma katru dienu. Ir arī daudzi tautas līdzekļi, kuros šo uzlējumu izmanto slimības apkarošanai.

Pankreatīta un citu kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā

Šīs uzlējuma lietošana kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā ir pretrunīga, un atkarībā no slimības stadijas šis dzēriens var būt kontrindicēts. Slimību saasināšanās laikā, tostarp akūta pankreatīta gadījumā, uzlējuma dzeršana ir stingri aizliegta tā skābā satura dēļ, kas pasliktinās pacienta stāvokli.

Ja slimība ir remisijas fāzē, kontrindikāciju nav, un ikdienas profilaksei var lietot līdz 500 ml infūzijas, lai normalizētu kuņģa un zarnu darbību.

Citu slimību gadījumā

Dzēriena pozitīvā ietekme uz cilvēka organismu ir pierādīta, ja to lieto mērenās devās. Šis produkts ir kontrindicēts šādos gadījumos:

• artrīts;
• sēnīšu infekcijas;
• alerģija pret kādu no kompozīcijas sastāvdaļām.

Katram organismam ir individuālas īpašības, tāpēc ir nepieciešams konsultēties ar ārstu par iespēju lietot kombučas uzlējumu savā uzturā.

Grūtniecības un laktācijas laikā

Grūtniecības un laktācijas laikā var izdzert 2–3 glāzes Medusomyces uzlējuma, ja vien sievietei nav tādu slimību kā diabēts, čūlas vai alerģijas pret to. Veselīga sieviete no dzēriena var iegūt maksimālu uzturvielu daudzumu; tas uzlabo gremošanu un stiprina imunitāti.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Neskatoties uz to, ka sēne jau sen tiek izmantota tautas medicīnā, bieži rodas dažādi jautājumi par tās pareizu lietošanu:

Kombuča ir unikāls organisms, kas radies Austrumos un ir populārs savu dziedinošo īpašību un dažādu vitamīnu un aminoskābju bagātības dēļ. Dzērienu plaši izmanto slimību profilaksei un ārstēšanai. Daudzi cilvēki audzē kombuču mājās un dzer šo labvēlīgo dzērienu katru dienu.