Kā zināt, kad ir pienācis laiks vākt ērkšķu krūmus

Cilvēce, kurai raksturīgs tieksmes gūt peļņu no visa, nav aizmirsusi par košļenes jeb dzeloni. Tā ir ļoti izplatīta Krievijā un aug arī daudzās citās valstīs. Jebkurš pieredzējis dārznieks, kurš audzē šo krūmu aiz žoga un izmanto tā nenoliedzamās ārstnieciskās īpašības, zina košļenes gatavības pazīmes un padomus ogu novākšanai.

Derīgās melnā ērkšķa īpašības

Melnais ērkšķis ir ļoti sens augs, kas pieminēts pat Bībeles stāstos. Tā nenoliedzamie ieguvumi cilvēkiem ir atzīti tradicionālajā medicīnā. Melnais ērkšķis sastāv ne tikai no ogām, bet arī no ziediem, zariem, lapām, saknēm un mizas. Tam piemīt ne tikai ārstnieciskas, bet arī estētiskas īpašības, jo ziedēšanas laikā tas atgādina skaistu pūkainu mākoni.

Jūs varētu interesēt:

Neparasts, bet ļoti garšīgs kauliņu nesaturošs ērkšķu ievārījums
Ja tiešām vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar gardu kārumu, pamēģiniet pagatavot neparastu ievārījumu ziemai no…Lasīt vairāk…

Katru gadu visas auga daļas tiek novāktas pārdošanai aptiekās, neskatoties uz ievērojamu šķērsli: tā spēcīgajiem ērkšķiem. Auga augļi ir pārsteidzoši noderīgi daudzu slimību ārstēšanā. To labvēlīgās īpašības ir daudzas:

• uzlabot vielmaiņas procesus;
• zemāks holesterīna līmenis un asinsspiediens;
• palīdzība zarnu, aknu, kuņģa un nieru ārstēšanā;
• efektīvs pret žiardiozi, vēdera uzpūšanos un zarnu trakta traucējumiem;
• mazināt menstruāciju sāpes;
• satur organiskās skābes, jodu, kalciju, fosforu, dzelzi, hromu, cinku, kāliju, tanīnus, pektīnus, glikozi, ēterisko eļļu, A, E, PP, C, B₁, B₂ vitamīnus;
• piemīt imunomodulējoša, sviedrēšanas, savelkoša, diurētiska, pretdrudža, pretiekaisuma, antiseptiska iedarbība;
• palīdzība ar saindēšanos ar pārtiku un toksiskām infekcijām;
• papildināt vitamīnu trūkumu;
• nomierināt un atslābināt nervu sistēmu;
• stimulēt apetīti.

Melnā ērkšķa brieduma pazīmes

Ir teiciens: "Dzelkšņu krūms nekad nav tukšs," un tas ir pilnīgi patiess. Augs nes augļus katru gadu, sākot ar pirmajiem diviem līdz trim gadiem. Viens krūms var dot bagātīgu ražu — līdz pat 15 kg ogu. Tās labi transportējas un uzglabājas. Tās atgādina mazas plūmes (apmēram 1–1,5 cm diametrā). To krāsa ir melnīgi zila, ar melnbaltu izskatu vaska pārklājuma dēļ. Mīkstums ir zaļš un sulīgs.

Jūs varētu interesēt:

Pašgatavotas ērkšķu olīvas
No rūgtenās un viegli skābenās upeņu ogas var pagatavot ne tikai aromātisku ievārījumu un atspirdzinošu kompotu…Lasīt vairāk…

Skābās ogas nogatavojas jau jūlijā un augustā, bet ražas novākšana sākas daudz vēlāk — tās satur daudz tanīnu, padarot tās neēdamas. Tomēr medicīniskiem nolūkiem tās novāc septembrī. Lai iegūtu vislabāko garšu, augļus novāc pēc pirmajām salnām — oktobra sākumā vai vidū. Sals mīkstina ogas, padarot tās saldākas un patīkami skābākas. Tās paliek uz krūma visu ziemu līdz pavasarim.

Papildus medicīniskai lietošanai, ērkšķu ogas tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. Tās izmanto ievārījuma, konservu un pastilas pagatavošanai. Tās izmanto arī vīna, kvasa, mērču, liķiera, liķiera, garšvielu un marinādes pagatavošanai. Tās izmanto arī kisseļu, degvīna un kompotu aromatizēšanai, kā arī cita veida garšas piešķiršanai. Ogas tiek brūvētas arī tējas pagatavošanai. Tās žāvē un uzglabā dabīga auduma maisiņos vai papīra maisiņos līdz pat gadam. Tomēr vislabāk tās sasaldēt svaigas — tas saglabā visus vitamīnus un uzturvielas. Saldētavā tās var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Jūs varētu interesēt:

Vai ir iespējams ēst fizalis: šķirņu izvēles iezīmes
Fizālis, kas pieder pie nakteņu dzimtas, mājas dārznieki visbiežāk audzē kā dekoratīvu augu…Lasīt vairāk…

Melnais ērkšķis ir obligāts auglis katrā dārzā. Tas ir jauks rotājums, atbaidītājs no nevēlamiem viesiem un dabisks dziednieks. Pareizi kopjot un savlaicīgi novācot šo daudzgadīgo augli, var iegūt īstu labumu krātuvi.