Sēņu audzēšana dārzā: padomi un paņēmieni (+18 fotoattēli)

Sēnes ir ne tikai garšīgs ēdiens, kas bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem un mikroelementiem, bet arī labi dārza biedri. Daudzi koki aug simbiotiski ar sēnēm, veidojot mikorizu. Pateicoties tam, tie iegūst barības vielas viens no otra, nekonkurējot, jo katram ir nepieciešamas savas barības vielas.

Tāpēc sēņu audzēšana savā dārzā būs gan atalgojoša, gan interesanta. Jauka īpašība: tās var stādīt visu sezonu, no pavasara līdz rudenim. Tas dod dārzniekam pietiekami daudz laika, lai sagatavotos un apgūtu procesu.

Sēņu veidi, kas piemēroti audzēšanai dārzā

Sēņu audzēšana savā vasarnīcā vai dārzā nenozīmē, ka varat stādīt visu, ko vēlaties. Katrai sugai ir nepieciešami īpaši apstākļi un kompanjoni.

Dažas sugas var dabiski augt dārzā. Pie tām pieder pīlādžu sēne, baltā mēslu vabole, saulessargu sēne, šampinjonu sēne, šitaki sēne, cūku sēne, morēļu sēne, austeru sēne, safrāna piena cepurīte un sviesta sēne. To sporas nonāk augsnē dažādos veidos: tās pārnēsā vējš vai putni, un nosēžas, ja apstākļi ir piemēroti — vietas mitrums un ēna, labvēlīgu augu klātbūtne un augsnes sastāvs.

Dažas sēnes meklē savus kokus, jo tām ir īpašas attiecības ar tiem — mikoriza. Dažreiz tās ir viegli atpazīt pēc nosaukumiem: bērza beka, apses beka, ozola beka. Kokiem tās ir nepieciešamas, lai iegūtu ūdeni un mikroelementus, savukārt sēnes pievelk saldā koku sula. Tāpēc, starp citu, barības vielām bagāta augsne nav izšķiroša sēnei, ja tā atrodas simbiozē ar koku.

Veicot noteiktus soļus, savā īpašumā varat audzēt meža sugas. Šīs ir visveiksmīgākās jūsu dārzā audzētās sugas:

1. Baltā sēne un baravika ir visiekārojamākās sēnes jebkuram sēņotājam. Tās atšķiras pēc izskata, un katra dod priekšroku citai koku sugai: dažas sugas ir simbiotiskas ar bērzu, ​​priedi un egli. Lai savā zemes gabalā ieviestu sēnes, vislabāk ir no meža atvest jaunu koku, bet tādu, kas audzis pieauguša koka tuvumā, lai tā saknes noteikti apdzīvotu baravikas.

   

   

2. Sarkangalvītes baraviku var audzēt apses vai priedes tuvumā. Tā ir ļoti raksturīga ar sarkanu vai brūnu cepurīti un plankumainu, zvīņainu kātu. Tā ir ļoti garšīga.

   

   

3. Bērzu beku ir daudz vieglāk audzēt savā dārzā nekā iepriekšējās šķirnes, jo tā ir mazāk prasīga. Tiesa, tās augļķermenis ir mazāk blīvs, bet tā ražo vairāk augļu.

   

   

4. Medus sēnes aug uz celmiem un vecu koku stumbriem. Tās īpaši labi zeļ, ja īpašumā ir nomaļa vieta, kur kādreiz auga koki.

   

   

5. Gailenes ir pievilcīgas, garšīgas un barojošas, un tās izmanto arī parazītu ārstēšanai. Tās bieži aug skujkoku tuvumā.

   

   

Kopumā, ja jūs interesē konkrēts sēņu veids, jums ir jāizpēta tā dzīvotne, barošanās paradumi un jācenšas atjaunot šos apstākļus savā īpašumā.

Atrašanās vietas izvēle

Lai veiksmīgi audzētu sēnes savā dārzā, ir svarīgi izvēlēties pareizo micēlija vietu. Galvenās prasības ir mitra, barības vielām bagāta augsne un ēna. Nepieciešama mežam līdzīga vide ar blīvu ēnu un augsni, kas sastāv no daudzslāņaina, daudzgadīga komposta, kas pagatavots no nokritušām lapām, nokritušiem stumbriem un veciem koku stumbriem, ko pārstrādā kukaiņi.

Daudzas sēnes zeļ tikai simbiozē ar noteiktām koku sugām. Piemēram, bērzu bekas, kā jau nosaukums norāda, dod priekšroku bērziem, lai gan tās var atrast arī apses koku tuvumā. Tomēr augļu koki meža iemītniekiem nav īpaši pievilcīgi.

Taču arī šeit ir risinājums: mūsdienu dārzkopība iesaka audzēt meža dārzus, kur dažādu sugu koki viens otru atbalsta un nekonkurē par barības vielām. Šādā stādījumā atradīsies vieta arī micēlijam.

Dažas sēnes darbojas kā "kārtības devēji", tas ir, tās pārstrādā nokaltušus kokus. Piemēram, medus sēnes un austeru sēnes. Ja plānojat tās audzēt mājās, jums būs jāsagatavo vieta. Tas nav grūti, jo jūsu vasarnīcā parasti ir koki, kurus var nocirst — tie būs noderīgi micēlijam.

Tehnoloģija un soli pa solim algoritms

Sēnes nav augi; tās nevar vienkārši iesēt dārza dobē. Ir noderīgi izprast daudzas nianses. Piemēram, sēne sastāv no sēnes ķermeņa (kas ir tieši tas elements, kas mums nepieciešams kā pārtika) un micēlija — pazemes balta tīkla, kas sastāv no daudzām sakņu šķiedrām. Un tās var pavairot vairākos veidos.

No micēlija

Ja mežā atrodat sev tīkamu sēņu vietu, kas aug bagātīgi, varat to pārstādīt savā vietā, izgriežot micēlija gabalu, lai izveidotu zemes bumbu. Pārvadājot uz vasarnīcu, micēlijam jābūt mitram, tāpēc vislabāk to ievietot traukā vai maisiņā, ietīt lapās, sūnās vai audumā un samitrināt transportēšanai.

Dārza ēnainā vietā izrokiet bedres un sablīvējiet tās ar lapām un zāģu skaidām, lai izveidotu irdenu un barojošu augsni. Ievietojiet micēlija fragmentus bedrēs, aplaistiet tās un pārklājiet ar zālienu un lapām. Turiet tās mitras.

Runājot par medus sēnēm, ir svarīgi atcerēties, ka tās ir saprofīti, kas nozīmē, ka tās barojas ar nokaltušiem kokiem. Tāpēc jums būs jāatnes mājās celma vai stumbra gabals un jāizvēlas tam ēnaina vieta. Ideālā gadījumā novietojiet tur nocirstu koku, lai sēnēm būtu, no kā baroties, un vieta, kur augt.

Augšana no sporām

Sporu sēšanas iespējai nepieciešama sagatavošana, proti, fermentācija.

Šis ir process, kas parasti notiek dabiski:

• dzīvnieka kuņģa sulas ietekmē, kas ir apēdis sēnītes ķermeni un izlaidis sporas caur sevi, atstājot fekālijas uz zemes;
• pūst līdz nākamajai sezonai.

Mājās var paņemt pārgatavojušos sēni, pat tādu, kurai ir tārpi, atdalīt no cepurītes apakšas cauruļveida vai slāņaino slāni un piepildīt to ar ūdeni (nevis krāna ūdeni, bez hlora). Lai paātrinātu procesu, maisījumam pievieno dažas karotes cukura un kvasa pulvera un ar rokām sasmalcina cepurītes, lai atdalītu sporas. Šī fermentācija var ilgt no dažām dienām līdz vairākām nedēļām.

Kad šķidrums ir gatavs, izvēlieties mākoņainu dienu un izkāsiet to caur rupju sietu, atšķaidiet to ar tīru ūdeni proporcijā 1:100, pēc tam pārlejiet to pār izvēlētajām dārza vietām. Varat noņemt velēnu un aplaistīt augsni, pēc tam uzlikt jaunu slāni, samitrinot to arī no augšas.

No micēlija

Micēliju var vienkārši iegādāties veikalā. To parasti audzē uz graudaugiem un uzglabā iepakojumos vēsā vietā. Pirms stādīšanas vislabāk to pārbaudīt: atveriet iepakojumu un dažas dienas turiet siltā vietā, apsmidzinot to ar ūdeni.

Parasti iepakojumā ir iekļautas soli pa solim sniegtas sēšanas instrukcijas, tāpēc vislabāk tās ievērot. Pretējā gadījumā veiciet tālāk norādītās darbības.

• Izvēlētajā ēnainajā vietā noņemiet velēnas virsējo slāni un izrokiet 40 cm dziļu tranšeju vai platu bedri. Tās laukums ir atkarīgs no micēlija daudzuma saišķī;
• piepildiet caurumu līdz pusei ar koka skaidām, salmiem, zāģu skaidām un lapām;
• pēdējie 20 cm ir komposts un dārza augsne;
• Apkaisiet sagatavoto virsmu ar mitru, iepriekš uzkarsētu micēliju un viegli sablīvējiet to ar cimdotām rokām;
• Nosedziet vietu ar lapām un zāģu skaidām, ūdeni.

Uzturiet bedri mitru, īpaši pirmās divas nedēļas. Dažreiz var iegādāties gatavu micēlija un substrāta maisījumu; vienkārši ievietojiet to bedrē, mulčējiet un aplaistiet.

Visas iepriekš minētās stādīšanas metodes var nedot rezultātus ātri; dažreiz gaidīšana ilgs gadu vai divus.

Rūpes par micēliju

Arī vasarnīcas sēņu "dobe" prasa uzmanību. Vissvarīgākais kopšanas aspekts ir laistīšana. Micēlijam vienmēr jābūt mitram. Karstos periodos tas ir jālaista, vēlams, izmantojot pilienveida apūdeņošanas sistēmu. Piemērota vieta ēnā palīdzēs uzturēt mitrumu; tām ir noderīga rīta un vakara saule.

Lai labāk izdzīvotu, zemes gabals periodiski jālaista ar cukura-ūdens šķīdumu proporcijā 10 g uz 10 litriem. Tas darbojas kā mēslojums. Ražas novākšana jāveic savlaicīgi, lai novērstu veco sēņu ķermeņu tārpošanos un visa micēlija inficēšanu.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Sēņu audzēšana nav īpaši izplatīta prakse dārznieku vidū, un, protams, procesa apgūšana rada daudz jautājumu. Lūk, daži no tiem.

Sēņu audzēšana mājās var būt saistīta ar grūtībām un neveiksmēm. Taču tā joprojām ir gandarījumu sniedzoša pieredze, un ar neatlaidību un centību panākumi noteikti nāks, un dārzs noteikti priecēs saimnieku ar svaigām sēnēm.