Izpētītas vīnogu šķirnes, kas pielāgotas Sibīrijas apstākļiem: fotogrāfijas un informācija

Kultūraugu audzēšana riskantās lauksaimniecības zonās kļūst arvien populārāka. Tagad ir pieejami dažādi stādījumi: aprikozes, persiki, arbūzi un melones. Vīnogas ir saraksta augšgalā. Iepriekš šādi stādījumi Sibīrijā bija nepieredzēti, ne privātai, ne komerciālai lietošanai. Taču, pateicoties selekcijas sasniegumiem, tagad ir iespējams izstrādāt augus ar lielāku izturību un augļus ar unikālu garšu.

Vīnogu audzēšanas vēsture Sibīrijā

Vīnogas ziemeļu platuma grādos sāka kultivēt apmēram pirms 70 gadiem. 20. gadsimta 40. un 50. gados entuziasti un profesionāļi aktīvi popularizēja šo kultūru šajos reģionos. Ogai piemīt ārstnieciskas īpašības, un spēja sasniegt bagātīgu ražu pat sarežģītos apstākļos un vīndarības attīstības potenciāls kļuva par pamatu aktīviem pētījumiem selekcijas jomā. Staļina laikā tika uzsākti projekti salizturīgu šķirņu izstrādei.
Nākamais attīstības solis bija stādījumu paplašināšana uz eksperimentālām un komerciālām teritorijām ārpus Urāliem, kā arī vietējo selekcionāru un hobiju entuziastu centieni. Šarova un Ļevčenko klubi un skolas sniedza nozīmīgu ieguldījumu šajā attīstībā.

Mūsdienu lauksaimniecība

Mūsdienās uzsvars tiek likts uz reģionālajām šķirnēm un hibrīdiem. Tomēr daudzās skolās galvenā uzmanība tiek pievērsta lauksaimniecības tehnoloģijām. Altaja ir kļuvusi par vienu no aktīvās attīstības centriem šajā jomā. Kādreiz tur esošie vīna dārzi bija pazīstami ar daudzajām šķirnēm, no kurām pat tika saražotas vairākas vīna partijas. Pēc masveida mežu izciršanas vīna dārzi un vīna darītavas palika pamestas; tagad tās tiek aktīvi atjaunotas.

Agrīnās un ļoti agrās šķirnes ir atradušas savu pielietojumu. To veģetācijas periods ir tikai 120 dienas. Pateicoties agrīnai pamodināšanai saskaņā ar noteiktajiem noteikumiem, ražu var iegūt ilgi pirms pirmajām salnām. Pēdējā desmitgadē Altaja un Amūras reģionos ir panākts ievērojams progress vīnogu selekcijā.

Atklātas šķirnes Sibīrijai

Potapenko bija viens no pirmajiem, kas izmēģināja atklātas audzēšanas metodes. Papildus laika un pūļu ietaupīšanai šī audzēšanas metode ļauj palielināt ražu bez papildu izmaksām. Īpaši vērtīgi ir tas, ka šīs ogas ir ne tikai veselīgas, bet arī bagātīgas ar garšu. Šīs šķirnes var izturēt temperatūru līdz -30 grādiem pēc Celsija. Skarbākā klimatā ieteicams izmantot atklātus hibrīdus.

Amūras vīnogu priekšrocības

Amūras vīnogas ir klasiska šķirne, kas Sibīrijā veiksmīgi audzēta jau vairāk nekā pusgadsimtu. Atšķirībā no daudzām citām šķirnēm, tā tiek klasificēta kā vidēji agra, nogatavojoties septembra vidū. Vidēja lieluma augi var sasniegt pat 30 metru augstumu un aptuveni divu metru garumu.

Šīs šķirnes galvenās priekšrocības ietver:

• Amūras vīnogām ir arī daži trūkumi:
• zema raža;
• ilgs augļu nogatavošanās periods;
• dažām šķirnēm var būt skāba garša;
• Nepiemēroti augšanas apstākļi var negatīvi ietekmēt ražas kvalitāti.

Amūras vīnogas joprojām ir pievilcīgas to galveno priekšrocību dēļ:

• nepieciešamība pēc atbalsta lielā augstuma dēļ;
• neiespējamība novākt visu ražu auga lielā izmēra dēļ;
• Regulāra apgriešana ir nepieciešama.

Papildus salizturībai, 'Amursky' šķirne saglabā sausuma toleranci. Nobrieduša auga nodrošināšana ar pietiekamu daudzumu ūdens pavasarī ļauj tam ilgstoši pārdzīvot bez nokrišņiem, nezaudējot ražu. Garšu var uzlabot, pievienojot minerālmēslus. 'Amursky' var izmantot kā potcelmu citām šķirnēm, kas ir mazāk izturīgas pret temperatūras svārstībām.

Ametista šķirne

Šķirnei ‘Amethyst’ ir daudz kopīga ar šķirni ‘Amursky’. Tomēr tās galvenā īpašība ir spēja atjaunot ražu pat no sasalušiem un bojātiem pumpuriem un dzinumiem. Šīs šķirnes galvenās īpašības ir:

• izturīgs pret salnām līdz -35 grādiem bez pārklājuma;
• neprasa biežu ārstēšanu, izņemot profilaktiskus pasākumus;
• ir lieli augļi ar sulīgu mīkstumu;
• raksturo lielas kopas, kuru svars ir līdz 800 gramiem.

Augļus var ēst svaigus vai izmantot sauso vīnu pagatavošanai. Ogu cukura saturs ir vidēji 21 procents, dažreiz sasniedzot 23 procentus, taču tas ir reti. Degustācijas vērtējums ir svarīgs rādītājs jebkurai vīnogu šķirnei. Šai šķirnei tas ir vidēji 8,1 punkts, kas Sibīrijas šķirnei ir diezgan augsts. Vislabāk šo šķirni pavairot ar spraudeņiem.

Vīnogu šķirnes no ASV: Viesi no ārzemēm

Ne visi amatieri un profesionāļi ir amerikāņu vīnogu cienītāji. Tomēr tām piemīt dažas noturīgas priekšrocības. Lielākā daļa mūsdienu šķirņu ir selekcionētas no Vitis labrusca, kas savā dzimtenē ir pazīstama kā lapsa. Vissvarīgākā atšķirība ir tā, ka šīm vīnogām ir smalks zemeņu aromāts, tās ir bagātas ar sulu un tām piemīt lieliskas cukura uzkrāšanas īpašības. Šajā pēdējā ziņā šīs vīnogas pārspēj daudzas vietējās šķirnes.

Alfa

Amerikāņu šķirne “Alpha” tiek plaši izmantota profesionālā ainavu veidošanā un amatieru audzētāju vidū, taču tā nav ieteicama komerciālai vīna darīšanai. Tā ir īpaši populāra Harkivā, kur to audzē lielos daudzumos, bet apmēram pirms 15 gadiem tā bija pieprasīta arī Sibīrijā privātai audzēšanai.

Alfa galvenās priekšrocības:

• slikta pielāgošanās sausumam;
• tieksme uz slimībām;
• nepietiekama izturība pret sēnīšu infekcijām;
• zema raža salīdzinājumā ar citām šķirnēm;
• prasīga pret noteiktiem augšanas apstākļiem.

• spēcīga augšana un ievērojama sabiezēšana;
• mazs ogu izmērs, viegls ķekars;
• augsts skābju saturs ogās.

Stādi un spraudeņi labi iesakņojas. Audzēšanas sākumā galvenais mērķis ir izvairīties no pārmērīgas vīnogulāju sablīvēšanās, jo tas samazinās ražu. Sibīrijas apstākļos vislabāk aug augi, kas iepriekš sacietējuši zemā temperatūrā un zemā mitruma apstākļos. Neskatoties uz krūma spēcīgo augšanu, tā garums nav pārmērīgs, kas ļauj iegūt maksimālu ražu. Šķirnei ir garš veģetācijas periods, no 130 līdz 145 dienām, taču tās salizturība padara to piemērotu reģioniem ar riskantu lauksaimniecību.

Landau Noir vīnogu šķirne

Atšķirībā no Alpha šķirnes, šī vīnogu šķirne ir ieteicama sarkanvīnu, īpaši augļainu pussausu un pussaldu šķirņu, ražošanai. Tai ir minimāls skābums un augsta cukura koncentrācija, kā rezultātā tai ir lieliskas garšas īpašības.

Šīs šķirnes ogas ir gludas, apaļas un vidēja lieluma. To svars ir aptuveni vienāds, tāpēc tās ir viegli apstrādāt. ‘Lando Noir’ pieder pie franču-amerikāņu hibrīdšķirņu grupas. Tās priekšrocības ietver:

• īsa augšanas sezona;
• salizturība līdz -30 grādiem;
• vēla nieru atvēršanās;
• izturība pret sēnīšu slimībām.

Neskatoties uz to, ka Lando Noir ir agrīna šķirne, pumpuri atveras ļoti vēlu, kas tos pasargā no maija salnām Sibīrijā.

Somersetas šķirne

Šī šķirne, kuras dzimtene ir Amerikas Savienotās Valstis, ir viena no salizturīgākajām. Lai gan oficiālajā aprakstā norādīts tikai tas, ka tā var izdzīvot -35 grādos pēc Celsija, paši augi ar pienācīgu sagatavošanu un pareizu pamodināšanu var paciest zemākas temperatūras. Šķirne ir pievilcīga šādu īpašību dēļ:

• maigi rozā krāsa;
• augsta raža;
• zems krūmājums;
• kaulu trūkums;

Starp trūkumiem ir vērts atzīmēt: šai vīnogu šķirnei raksturīgs zems cukura saturs, daudz mazu ogu un nelieli ķekari. Raža nogatavojas jau augusta beigās, kas ir šīs šķirnes rekordagra raža. Lai gan ķekaru ir daudz, lielas ogu ražas ir reti sastopamas. Viens augļu ķekars sver no 200 līdz 250 gramiem. Ogas ir bez sēklām, tāpēc tās ir daudz vieglāk apstrādāt. Vēl viena šīs šķirnes īpašība ir tās izturība pret izplatītu slimību - miltrasu. — Ņemts no "https://growwise-lv.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html".

Agrīnās šķirnes skarbajiem klimatiskajiem apstākļiem

Agri nogatavojošas vīnogu šķirnes ir īpaši labvēlīgas audzēšanai Sibīrijā. Pareiza vīnogulāju audzēšana ir būtiska, lai nodrošinātu labu ogu ražu. Turklāt rūpīga apgriešana un savlaicīga mēslošana arī palīdzēs stimulēt dzinumu augšanu un koncentrēt auga enerģiju vīnogulāju veidošanai un, galu galā, ķekaru veidošanai.

Sarkanais muskats

Šī vīnogu šķirne ražo augļus jau 90 vai 100 dienu laikā pēc vīnogulāja izaugšanas. Tā ir ideāli piemērota reģioniem ar ļoti īsām vasarām. Gardās ogas būs gatavas līdz jūlija beigām. Ir svarīgi atzīmēt, ka šīs šķirnes garšai raksturīga nedaudz rūgtena nots, kā arī skābums un cukurs.

Šīs vīnogas ogas ir blīvas un gaļīgas, un to miziņas ir diezgan biezas. Tas atvieglo uzglabāšanu, taču tās nav ieteicamas vīna darīšanai. Gatavajam produktam veidojas pārmērīga rūgtums, ko nevar kompensēt zemais cukura saturs. Viena no šīs šķirnes atšķirīgajām iezīmēm ir mizas un mīkstuma krāsas maiņa laika gaitā. Tā mainās no maigi rozā līdz piesātinātai bordo krāsai un pēc tam līdz tumši violetai. Nogatavojušās ogas var atstāt uz vīnogulāja vairākas nedēļas bez jebkādām problēmām.

Ir svarīgi atzīmēt, ka šī vīnogu šķirne neiztur temperatūru zem -23°C un tai nepieciešama ziemas aizsardzība. Tā ir īpaši uzņēmīga pret sēnīšu slimībām.

Agrīnais baškīrs

Viena no Urālu reģionam ieteiktajām šķirnēm, tomēr tā var neizdzīvot skarbākā klimatā. Šķirnei raksturīgas šādas īpašības:

• kultūraugu neuzticamība zemā mitruma līmenī;
• jutība pret sēnīšu slimībām;
• augsts skābums.

Var izcelt šādus trūkumus:

• Mazaugļu ogas, kuru svars ir līdz 1 gramam;
• Mazas ķekares, kuru svars ir līdz 30 gramiem;
• Augsts skābums.

Šo šķirni izmanto sauso vīnu ražošanai. Cukura saturs Tajā ir tikai 14 procenti alkohola. Blīvajai, biezajai miziņai ir izteikts aromāts un viegli rūgtena garša, kas tiek piešķirta gatavajam dzērienam. Tā ir agrīna šķirne, jo ražu var novākt jau augusta vidū.

Krievu agrīnās vīnogas

“Russkiy Ranniy” vīnogu ražas novākšana sākas jūlija beigās, kad tās iegūst sārtu krāsu. Pakāpeniski tās kļūst tumšākas un mīkstākas, uzsūcot sulu. Šī vīnogu šķirne nav paredzēta ilgstošai uzglabāšanai; tā paredzēta svaigam patēriņam. “Russkiy Ranniy” ir galda vīnogu šķirne, kas populāra visā Sibīrijā. Šīs šķirnes veģetācijas periods mērenā klimatā parasti ilgst aptuveni 115 dienas, bet vēsākā klimatā - tikpat.

Šī šķirne nav ļoti augsta, bet aug galvenokārt platumā un var sasniegt pat piecus metrus. Šīs šķirnes izvēli noteica šādi faktori: Šķirnes apraksts:
— Ogas sver līdz 7 gramiem;
— Tam ir spilgta karameļu garša un aromāts;
— Labi iztur transportēšanu un uzglabāšanu.

Šīs šķirnes ogas ir gaļīgas un sulīgas, taču tām nepieciešams pietiekams mitrums. Ja augs tiek turēts pārāk sausā vietā, augļi var sākt plaisāt.

Tukajs

'Tukay' tika iegūta, ilgstoši krustojot vienkāršāku, bet izturīgu, vidēji ražīgu Āzijas šķirni ar deserta tipu ar muskata garšu. Rezultātā tika iegūti īpaši agri augi, kas tiek klasificēti kā deserta augi.

Uz augstiem krūmiem, kuru augstums sasniedz 3 metrus, veidojas ļoti lieli ķekari, kuru svars sasniedz pat 800 gramus. Pat Sibīrijas apstākļos no katra veidojuma ir iespējams iegūt viena kilograma ražu. Krūmi ir spēcīgi un aktīvi ražo zaļumus visā veģetācijas periodā, tāpēc tos var izmantot kā daļēji dekoratīvus stādījumus. Šīs šķirnes stiprās puses ir: Augam ir šādas īpašības:
- blīva miziņa, kas saglabā gaļīgās ogas;
- spilgta muskatrieksta garša un aromāts;
- blīvs ķekars, kas nesadrūp.

Tam nav nepieciešama papildu apputeksnēšana, un tas ir izturīgs pret lapsenēm. Pilnīgai nogatavošanai vasarā nepieciešama 18–20 °C (64–68 °F) temperatūra. Tas notiek 90–95 dienu laikā, un nav nepieciešama pastāvīgi augsta temperatūra. Pirmos ķekarus var novākt jau jūlija beigās. Pareizi uzglabājot, šie ķekari saglabās savu kvalitāti vairāk nekā četrus mēnešus.

Kodrjankas vīnogu šķirne

Šī vīnogu šķirne ir klasiska dienvidu šķirne, taču tās hibrīdīpašības ir ļoti augstu vērtētas reģionos ar sarežģītiem lauksaimniecības apstākļiem. Tās veģetācijas periods ir tikai 110 dienas, padarot to piemērotu audzēšanai Sibīrijas apstākļos. Ogām ir piesātināta melna krāsa un nedaudz viskoza, skābena garša. Šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir tās daudzpusība. Tā ir piemērota svaigam patēriņam, sasaldēšanai, izmantošanai mājas ievārījumos un kā vīna bāze. Kodrjanka ir piemērota visur.

Šķirnei “Kodrjanka” nepieciešama ievērojama kopšana. Tās īpašības ir ļoti atkarīgas no lauksaimniecības prakses. Tā kā vīnogulāji nav īpaši resni, tie var pāraugt ķekaros, tāpēc ir jāierobežo apaugļoto pumpuru skaits. Mazāk apaugļotu pumpuru veido lielākus ķekarus, taču tas palielina apputeksnēšanas problēmu risku, kas negatīvi ietekmē ražu. Optimālais pumpuru skaits katrā ķekarā, kas nodrošina labu apputeksnēšanu un pietiekami lielus augļus, ir divi, kā iesaka audzētāji.

Viena no galvenajām Kodrjankas priekšrocībām ir izturība pret pavasara salnām. Ja ziemā nav pietiekamas sniega segas, tā ir jāapsedz, jo vidējā izdzīvošanas pakāpe ir aptuveni -22 grādi pēc Celsija.

Šarova mīkla

Šarovas vīnogas ir viena no slavenākajām Amūras šķirnēm, jo ​​tās pirmo reizi tika kultivētas un aprakstītas Bijskā 20. gs. septiņdesmitajos gados. Mazie augi ar mērenu lapotni ir ideāli piemēroti audzēšanai pat nelielos zemes gabalos. Gandrīz melnajām ogām ir stingra miza, vienlīdz sulīgs mīkstums un lielisks skābuma un cukura līdzsvars, kas tām piešķir unikālu garšu. Gan amatieri, gan profesionāli dārznieki atzīmē šīs šķirnes unikālo garšu ar zemeņu un aveņu notīm.

Šarovas vīnogas ir viegli audzējamas. Pat aukstās, sausās vasarās tās necieš no zirņu pelējuma, un raža saglabājas augsta. Šīs šķirnes priekšrocības ietver:

• Vīnogulājs nogatavojas 5 gadu laikā pēc iestādīšanas un dod 10 kg ražu no krūma;
• Šīs vīnogu šķirnes ogas ir piemērotas kompotu, ievārījumu, vīna, liķieru un liķieru pagatavošanai, un tām ir lieliska garša;
• Ogas nekrīt no krūmiem;
• Šī vīnogu šķirne var izturēt temperatūru līdz -34 grādiem, padarot to salizturīgu.

Šī vīnogulāju šķirne vislabāk aug, ja augšanas sezonā temperatūra ir virs 12 grādiem pēc Celsija. Ogas var palikt uz vīnogulājiem bezgalīgi, pateicoties to izturīgajai mizai. Ir svarīgi izvairīties no pārmērīgas augsnes mēslošanas, lai augs neietu bojā purvainos apgabalos.

Jauni produkti Sibīrijai

Sibīrijā plaukst ne tikai Amūras reģionā izstrādātās labi zināmās šķirnes. Šeit plaukst arī vēlīnākas vīnogu šķirnes. Viena no slavenākajām ir 'Slovyeva-58'. Šī gaišās krāsas, vidēja lieluma galda vīnogu šķirne aug uz gaisīgiem ķekariem. To parasti uzskata par vēlu nogatavojušos šķirni, jo raža nogatavojas līdz septembra beigām. Miziņa ir ļoti plāna un mīksta, padarot ogas īpaši garšīgas svaigas, bet nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Vēl viena ziemeļu galda vīnogu šķirne ir 'Olga', kas pazīstama arī kā 'Krasa Severa'. Šis hibrīds tika izveidots, krustojot labi zināmās 'Zarja Severa' un 'Taifi' šķirnes. Iegūtā šķirne nogatavojas agri un panes temperatūru līdz -27°C (-27°F). Tās galvenā īpašība ir klasiskā, vienkāršā garša.

Krasa Severa ir unikāla šķirne, kas ir pelnījusi savu vietu dārzā. Tā satur daudz folātu, padarot to noderīgu kā papildinošu augu izcelsmes līdzekli. Tai ir arī ļoti zems skābums: 4 līdz 5 vienības.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Dažas no populārajām šķirnēm, ko izmanto audzēšanai Sibīrijā:

• Maskata;
• Rusvens;
• Muromets.

Muskats ir saldākā šķirne šajā grupā. Tajā ir līdz 25 procentiem cukuru, savukārt konkurentiem tas ir līdz 19 procentiem. Tomēr tās ir aptuveni vienlīdz salizturīgas, līdz -26–27 grādiem pēc Celsija. Rusven un Muskats garšas ir ļoti līdzīgas: pirmajai ir viegla salvijas pēcgarša, bet otrajai ir viegls citrusaugļu aromāts. Muromets ir tumšāka šķirne ar blīvu mizu, kas labi piemērota vīna ražošanai. Ja dodat priekšroku vidēja lieluma ogām un vidēja lieluma krūmiem, Rusven ir ideāla izvēle, un tiem, kas meklē rekordražu, vajadzētu izvēlēties Muromets ar tās milzīgajiem augļiem un lielajiem, blīvajiem ķekariem.

Eksotiskas vēlu sezonas vīnogu šķirnes Sibīrijā

Sibīrijā 140–150 dienu ilga veģetācijas sezona ir reta, jo siltā un saulainā sezona visā reģionā ir ievērojami īsāka. Tomēr, neskatoties uz to, Sibīrijā joprojām ir iespējams veiksmīgi audzēt vēlu nogatavojošas vīnogu šķirnes, lai gan tas drīzāk ir izņēmums.

Dubinuškas šķirne

Šo vīnogu šķirni bieži klasificē kā vidēji vēlu vai retāk kā vēlu. Tā tika īpaši selekcionēta Dienvidsibīrijas apstākļiem un var izdzīvot pat skarbajā klimatā. Tomēr tās veiksmīgai audzēšanai nepieciešama rūpīga ziemas aizsardzība, pareiza pamodināšana un diezgan sarežģīta kopšana. Dažas no tās priekšrocībām ir:

• lieliskas garšas īpašības;
• intensīva krāsa un dziļš aromāts;
• lielas ogas;
• augsta raža.

Šo vīnogu šķirni var uzlabot, potējot to uz šķirnēm ar augstāku salizturību.

Katyra šķirne

Visizplatītākā šķirne ‘Katyr-2’ tika izveidota, krustojot un potējot salizturīgas un prasīgākas deserta šķirnes. Šai vēlai nogatavošanās šķirnei nav nepieciešama zemsedze, un labvēlīgos apstākļos ogas var saglabāties uz vīnogulāja līdz oktobra vidum. Tomēr tās pilnībā nogatavojas tikai septembra beigās. Šīs šķirnes galvenā atšķirība no līdzīgām šķirnēm ir tās kompleksā, saldskābā un bagātīgā garša, kas saņem augstu vērtējumu no ekspertu degustētājiem. Gan pirmās, gan otrās paaudzes šīs šķirnes tiek uzskatītas par mazražīgām. Lai gan lielas ogas ir viegli nolasīt, vīnogulāji ir diezgan trausli, un lieli ķekari veidojas reti.

Atsauksmes

Viktors, Amūras apgabals

Vīnogu audzēšana Amūras reģionā ir prieks, ja izvēlaties pareizās šķirnes. Mēs veiksmīgi audzējam: Šarova mīkla un agrīno krievu, un tad mēs nolēmām mēģināt stādīt Dubinušku. Es apsēju visas šķirnes, pat tās, kurām tas nav nepieciešams, tāpēc vēl nav bijuši nekādi zaudējumi. Īpaša uzmanība jāpievērš pavasara mēslošanai un rūpīgai apgriešanai, it īpaši mūsu platuma grādos, kad saules gaisma ir zema.

Margarita, Hakasija

Es dodu priekšroku muskata vīnogām to skābās garšas dēļ. Ļoti agrā muskata vīnoga labi aug pat Hakasijas dienvidos. Mēs to sākam ēst jau jūlija beigās, un ievārījuma, vīna un liķiera pagatavošanai ļaujam tai nogatavoties tālāk, kas piešķir tai bagātīgāku, saldāku garšu. Viņš nebaidās no slimībām, bet vasaras mēnešos tas pievilina lapsenes, tāpēc tas ir jāapstrādā vai jāaizsargā.

Dažādu vīnogu šķirņu audzēšana Sibīrijā ir iespējama, ievērojot pareizu lauksaimniecības praksi un izvēloties pareizās šķirnes. Rūpnieciskās vīnogas, kurām nav nepieciešama pajumte, patiks tiem, kam patīk izteiktas, skābas garšas, savukārt galda un deserta šķirnes pārsteigs ar savu sulīgo, saldo pēcgaršu. Pat sarežģītos klimatiskajos apstākļos ogas var audzēt sezonālai novākšanai, vīna darīšanai un ziemas uzglabāšanai.