Gardas un veselīgas maltītes, kas gatavotas no pašu dārzā audzētiem dārzeņiem

No tā, kas dārzā jau ir nogatavojies, var pagatavot dažādus gardus un spilgtus ēdienus, sākot no pannā ceptiem cukini riņķiem ar ķiploku mērci līdz izsmalcinātam franču ratatūjam, kas apburoši mirdz košās krāsās. Svaigi novākti dārzeņi piešķir īpašu aromātu un svaiguma pieskārienu visiem jūsu ēdieniem.

Cepti cukini gredzeni

Gards kārums, kas izceļas ar savu vienkāršību. To pasniedz pusdienās kā piedevu gaļas ēdienam vai arī atsevišķi brokastīs vai vakariņās. Lai piešķirtu asumiņu maigajai un nedaudz neitrālajai kabaču garšai, izmantojiet ķiploku mērci.

Sastāvdaļas:

• cukini (vidēja lieluma) – 1 gab.;
• ķiploks – 7 daiviņas;
• milti – 50 g;
• majonēze – 150 g;
• sāls, saulespuķu eļļa - pēc vajadzības.

Jūs varētu interesēt:

Uncle Banks cukini salāti, garšīgi ziemas salāti
Šodien mēs gatavosim tēvoča Bena kabačus ziemai. Šī uz tomātiem balstītā recepte patiks daudziem, jo ​​visas darbības…Lasīt vairāk…

Darba progress:

1. Dārzeņu nomizo, izņem sēklas (ja tās ir rupjas) un sagriež 1 cm biezos gredzenos.
2. Nomizotas ķiploka daiviņas izspiež caur presi un atsevišķā bļodā sajauc ar majonēzi.
3. Gredzenus sālī, apviļā miltos un cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.
4. Novietojiet cukīni uz plakana šķīvja un pārklājiet ar ķiploku mērci.

Baklažānu sautējums

Daudzpusīgs ēdiens, kas gatavots no sezonas dārzeņiem. Tas lieliski sader ar zivi kā piedevu vai ar makaroniem kā mērci. Tikpat garšīgs tas ir arī ar svaigi ceptu, aromātisku maizi. "Slepenā" sastāvdaļa — skābs ābols — palīdz uzlabot garšu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 5 gab.;
• tomāti – 8 gab.;
• sīpols – 1 gab.;
• burkāni – 1 gab.;
• ābols – 1 gab.;
• paprika – 1 gab.;
• ķiploks - 1 galviņa (maza);
• cukurs, sāls, čili pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - šāvienu glāze.

Jūs varētu interesēt:

Gardākā cukini adžika ar tomātu pastu ziemai
Šī gardā cukini adžika ar tomātu pastu šoziem ieņems goda vietu jūsu pieliekamajā, tāpēc nepalaidiet to garām...Lasīt vairāk…

Gatavošanas soļi:

1. Tomātus nomazgā, virsū izdara iegriezumu, tos aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež kubiņos.
2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, burkānus – plānās šķēlītēs, papriku – strēmelītēs, baklažānu – šķēlītēs, bet ķiplokus – drupačās.
3. Katliņā ar sakarsētu eļļu apcep sīpolu un burkānu maisījumu 5 minūtes.
4. Pievienojiet papriku un pēc tāda paša laika tomātu kubiņus.
5. Sautēšanas procesā, kas ilgst apmēram 10 minūtes, līdz izdalās daudz sulas, katliņā pievienojiet garšvielas, ķiplokus un mazas ābolu šķēles.
6. Pēc norādītā laika pievienojiet baklažānus un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes zem vāka.

Cukini kaviārs

Augļu sezonas laikā šo gardu uzkodu var pagatavot tūlītējai lietošanai pēc sautēšanas vai arī tālākai iepakošanai sterilizētās burkās. Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir iekļautas komplektā. skvoša kaviārs atradīsies dārzā.

Sastāvdaļas:

• cukini (jauni) – 1 kg;
• tomāts – 2 gab.;
• sīpols – 1 galviņa;
• burkāni – 1 gab.;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• sāls, cukurs, malti pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Soli pa solim sagatavošanas instrukcijas:

1. Cukini nomazgā un sagriež kubiņos.
2. Skaidas gatavo no nomizotiem sakņu dārzeņiem.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet applaucētos tomātus bez mizas – kubiņos.
4. Ķiploku daiviņas ir smalki sagrieztas.
5. Dziļā pannā pagatavojiet ceptu sīpolu un burkānu maisījumu, kam pievieno sagrieztus tomātus.
6. Pēc 5 minūtēm pievienojiet ķiploku skaidiņas, sāli un garšvielas.
7. Pēc līdzīga laika pievienojiet cukīni un, ja nepieciešams, ielejiet apmēram 100 ml ūdens.
8. Vāriet dārzeņu kaviāru apmēram 30 minūtes.
9. Pirms pasniegšanas trauku sasmalcina, izmantojot blenderi, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.

Ratatūjs

Spilgts, skaists un sulīgs Provansas virtuves ēdiens, kura saknes meklējamas provincē netālu no Nicas. Labs veids, kā iepazīt šīs Francijas daļas unikālo raksturu un kultūru, ir pagatavot šo mutē kūstošo un aromātisko gardumu, kas iemieso tās iedzīvotāju garu, raksturu un temperamentu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 2 gab.;
• cukini - tāds pats daudzums;
• tomāti – 8 gab.;
• sīpols – 1 gab.;
• paprika – 1 gab.;
• ķiploka daiviņa – 1 gab.;
• olīveļļa – 2 glāzes;
• pētersīļu zariņš – 2 gab.;
• sāls, cukurs, svaigi malti pipari - pēc garšas.

Darba progress:

1. Baklažānus, cukīni un 5 tomātus sagriež 3 mm riņķos.
2. Iepriekš nomizotus sīpolus, papriku un atlikušos tomātus sagriež kubiņos.
3. Baklažānus pārkaisa ar sāli un pēc 20 minūtēm tos nomazgā un nosusina.
4. Šajā laikā apcep sīpolu, līdz tas kļūst mīksts, tad pievieno papriku un visbeidzot pievieno tomātu kubiņus, nedaudz cukura un garšvielas.
5. Vāriet mērci uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam pusi mērces izklājiet cepamtrauka apakšā.
6. Novietojiet visus dārzeņu apļus pa vienam šādā secībā: baklažāni, cukini, tomāti.
7. Atsevišķā bļodā sajauciet ķiploku drupačas, sasmalcinātus garšaugus, atlikušo olīveļļu un garšvielas.
8. Smaržīgo maisījumu uzklāj ratatūijam, kuru pēc tam pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C, 60 minūtes.
9. Pirms pasniegšanas pārlej atlikušo tomātu mērci pāri ēdienam.

No ražas dārzā var pagatavot dažādus gardus ēdienus, kuriem ir ne tikai spilgta garša, bet arī bagātīgs ķīmiskais sastāvs.