Auna sēnes ārstnieciskās īpašības un tās apraksts (+21 foto)

Krievijas meži ir bagāti ar dažādām sēņu sugām. Papildus populārajām cauruļveida sēnēm šeit var atrast arī neparasta izskata sēnes, kas ir tikpat garšīgas kā ierastās. Auna galvas sēne, dejojošā sēne, maitake sēne, blīvlapu piepe, kraukšķīga sēne un lapu piepe ir vienas un tās pašas sēnes nosaukumi. Tai ir diezgan neparasts izskats, taču tā ir arī diezgan ēdama un ļoti veselīga.

Šķirnes raksturīgās iezīmes

Auna sēne atšķiras no citām sēnēm. Tai ir daudzas vēdekļveida cepurītes uz īsiem kātiem, kas veido krūmu. Tā priecēs sēņotājus ar savu svaru, kas var sasniegt pat desmit kilogramus, un tās diametrs var sasniegt 80 cm.

Auna sēnes izskats

Šīs sēnes fotoattēls un apraksts sniedz pilnīgu priekšstatu par tās neparasto uzbūvi. Ķermenis atgādina daudzus saplūdušus sēņu kaudzi, kuru cepurītes atgādina lapas ar robainām malām. Tomēr kāti ir skaidri redzami, saplūduši blīvā, pelēkzaļā krūmā.

Jūs varētu interesēt:

Kāds ir safrāna piena cepurīšu sēņu izskats un apraksts, un kur tās aug (23 foto)?
Safrāna piena cepurītes ir vienas no visizplatītākajām sēnēm mūsu valstī. Tās ir iecienītas ne tikai savas izsmalcinātās garšas dēļ,…Lasīt vairāk…

Fotoattēlā var redzēt auna galvas sēni, kas aug pie koku saknēm; to var redzēt arī uz celmiem. Auna galvas sēne ir iekļauta IUCN Sarkanajā grāmatā kā apdraudēta suga.

Morfoloģija

Maitake dažreiz tiek sajaukta ar citām līdzīgām sugām, tāpēc ir svarīgi pievērst uzmanību tās ārējām un iekšējām īpašībām:

• sēnes ķermenis sastāv no liela skaita mazu, plānu cepurīšu, kas ir piestiprinātas pie mazām kājiņām un savienotas vienā veselumā, gludi sazarojoties;
• Cepurīte ir gaļīga un ādaina uz tausti, malas ir nelīdzenas un viļņotas. Augšpusē tā ir pelēcīgi zaļa un apakšpusē balta;

  

• Sēnei ir gaiša mīkstuma krāsa; tā viegli plīst, tai ir izteikts sēņu aromāts un riekstu garša;
• Sporas izskatās kā balts pulveris.

Izplatīšana Krievijā un citās valstīs

Vietās, kur aug šī neparastā un retā suga, visbiežāk sastopami lapu koki. Tā parasti sastopama Ķīnā, Japānā, Korejā un ASV ziemeļaustrumos. Krievijā tā sastopama tikai Tālajos Austrumos un Volgas reģionā; sēņotāji to dažreiz atrod Urālos.

Patēriņš

Šo šķirni visbiežāk patērē jaunus, pirms mīkstums ir kļuvis tumšāks. Nobriedušiem augļiem vairs nav tik patīkamas garšas, lai gan paši par sevi tie nerada nekādu kaitējumu. Tā pieder pie ceturtās ēdamo sēņu kategorijas, tāpēc to nav ieteicams pievienot pārtikai neapstrādātu, bet vispirms jānovāra.

Pieredzējuši sēņotāji žāvē balto sēni, pēc tam samaļ to pulverī un izmanto kā aromātisku garšvielu, kas lieliski sader ar zivju ēdieniem, gaļu, salātiem un buljoniem. Parasti to nelieto kā atsevišķu ēdienu, bet pievieno zupām vai izmanto gardu mērču pagatavošanai.

Noteikumi un tikšanās vietas

Auna mēles sēne aug platlapju mežos, sastopama uz celmiem vai koku pamatnē. Visbiežāk tās sastopamas uz ozoliem, kļavām un liepām. Reti sastopamas kastaņu un skābaržu tuvumā. Labākais laiks dejojošo sēņu vākšanai ir augusts un septembris. Tās jāvāc uzmanīgi, apgriežot apakšējo daļu ar asu nazi.

Veidi un to apraksti ar fotogrāfijām

Auna sēnei ir vairākas šķirnes:

1. Maitake radinieks ir Sparassis crispa, kas pazīstams arī kā kāpostu sēne. Jaunās sēnes ir bālganas, savukārt ļoti nobrieduši eksemplāri kļūst dzelteni. Tās sver vairākus kilogramus. Tās galvenokārt aug uz priežu saknēm, ar blīviem, cirtainiem zariem un stublāju, kas stiepjas dziļi augsnē. Tām ir balta mīkstums ar īpatnēju aromātu.

   

   

   

   

   

   

Jūs varētu interesēt:

Kā izskatās bērza baravikas sēne un tās apraksts (20 foto)
Viena no visizplatītākajām ēdamajām sēnēm mūsu valstī, kas pēc garšas ir salīdzināma ar baravikām, ir…Lasīt vairāk…

1. Vēl viena šīs sēnes variācija ir Grifola umbellata, kas pēc izskata ir ļoti līdzīga Grifola crispa. Grifola umbellata sēnes kāts ir sadalīts vairākos zaros, katram no kuriem ir šķiedraina cepurīte ar mazām zvīņām. Cepurītes apakšpusē ir liels skaits caurulīšu, kas satur sporas.

   

   

   

   Jaunai sēnei ir ļoti patīkams aromāts, kas atgādina dilles. Tās garša jūs patīkami pārsteigs. Tomēr vecākām sēnēm ir diezgan nepatīkama smaka. Grifola umbellata ir rets eksemplārs.

Noderīgas īpašības un lietošanas ierobežojumi

Pat vārītas mango sēnes sniedz ievērojamu labumu veselībai. Tās pozitīvā ietekme uz sirdi, asinsvadiem un imūnsistēmu ir saistīta ar spēju uzlabot asinsriti un vielmaiņu.

Mūsdienās daudzi tradicionālie dziednieki to izmanto migrēnas un citu galvassāpju, kā arī noguruma ārstēšanai. No auna mēles sēnes pagatavoti pulveri un ziedes tiek izmantotas kosmetoloģijā, lai risinātu dermatoloģiskas problēmas, atjaunotu un uzlabotu ādas toni.

Uzturvērtība

Sēne satur:

• riboflavīns;
• pantotēnskābe;
• tiamīns;
• piridoksīns;
• folskābe;
• kalciferols;
• alfa-tokoferols.

Šī vitamīnu kombinācija padara sēni labvēlīgu pat grūtniecības laikā. Minerālvielu — kalcija, nātrija, magnija, fosfora, dzelzs, kālija, cinka, mangāna, vara un selēna — klātbūtne apstiprina tās ieguvumus kardioloģijā un kosmetoloģijā.

Augstais antioksidantu un piesātināto taukskābju saturs labvēlīgi ietekmē cilvēka asinsvadu veselību. Enerģētiskā vērtība:

1. Olbaltumvielas 3,7 g.
2. Tauki 1,7 g.
3. Ogļhidrāti 1,1 g.

Receptes un gatavošanas funkcijas

Jaunās sēnes tiek uzskatītas par visgardākajām. Pirms sēņu ēdiena gatavošanas tās pāršķirojiet un notīriet no smiltīm un netīrumiem. Ja uz cepurītes ir krāsas maiņa, izmetiet to. Vāriet sēnes sālītā ūdenī apmēram astoņas minūtes.

Augļķermeņus var sautēt ar sīpoliem, tāpat kā gaļu, tikai piecpadsmit minūtes. Šis ēdiens tiek uzskatīts par delikatesi un ir ļoti aromātisks un garšīgs. Ar auna mēles sēnēm var pagatavot arī gardu zupu.

Zupai jums būs nepieciešams:

• trīs simti gramu cirtainu grifolu;
• septiņi kartupeļi;
• viena sīpola galva;
• viens burkāns;
• viena glāze miltu;
• divas svaigas vistas olas;
• divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• dilles, pētersīļi;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vispirms sagatavo makaronus. Uz griešanas dēļa ieber pusi tases miltu, pusi tējkarotes sāls un divas olas. Samīci mīklu, sadali to mazos gabaliņos un ļauj nedaudz nožūt. Notīri, noskalo un sakapā sēnes. Vāri tās sālītā ūdenī apmēram stundu.

Jūs varētu interesēt:

Kā pareizi un garšīgi marinēt baravikas un baravikas sēnes (18 foto)?
Visizplatītākās un daudzpusīgākās sēnes mūsu valstī ir cauruļveida (sūkļveida) sēnes. Sūkļveidīgo dzimtas pārstāvji ir…Lasīt vairāk…

Tālāk sagatavo dārzeņus. Nomizo kartupeļus un burkānus un sagriež tos vidēja lieluma gabaliņos. Nomizo sīpolu un rupji sakapā. Pievieno sasmalcinātos dārzeņus sēņu buljonam. Ļauj vārīties uz lēnas uguns vēl pusstundu. Pievieno notecinātos makaronus un ļauj vārīties vēl desmit minūtes. Pēc tam pievieno divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Pasniedzot var pievienot svaigus garšaugus pēc garšas.

https://www.youtube.com/watch?v=BXe6DHhX3N4

Ārstnieciskas īpašības

Sēnes reģeneratīvās un imunitāti stiprinošās īpašības ir labvēlīgas brūču, apdegumu un čūlu gadījumā, kas var saglabāties ilgu laiku. Lai pagatavotu zāles, augļķermenis ir jāizžāvē un pēc tam jāsamaļ pulverī. Maisījumu uzklāj uz bojātās ādas vietas.

Ir zināms, ka sēņu ārstnieciskās īpašības veicina:

• cīņa pret lieko svaru;
• imunitātes palielināšana;
• audzēja procesu nomākšana.

Lai pagatavotu ārstniecisku tinktūru no auna mēles sēnes, ņem trīs tases pulverveida sēņu un pievieno tām degvīnu. Šķidrumu ielej hermētiskā stikla pudelē un uzglabā vēsā, tumšā vietā divas nedēļas. Šo līdzekli lieto pa vienai līdz trim tējkarotēm divas vai trīs reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas. Kurss var ilgt līdz četriem mēnešiem, reizi gadā.

Grifola crispa eļļa veicina tauku sadalīšanos un to izvadīšanu no organisma. Lai pagatavotu līdzekli, ņem trīs ēdamkarotes sasmalcinātu sēņu un pārlej ar divarpus tasēm olīveļļas. Cieši un hermētiski iesaiņo maisījumu un uzglabā vēsā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem. Pēc 14 dienām līdzeklis ir gatavs. Var lietot līdz trim tējkarotēm trīs reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas, trīs mēnešus.

https://www.youtube.com/watch?v=p1kkNvVZ8AY

Pulverveida sēņu mēli var lietot kā profilaktisku līdzekli pret dažādām slimībām. Divus gramus sasmalcinātu kaltētu sēņu iemērc 200 mililitros verdoša ūdens. Iegūto šķidrumu atstāj ievilkties astoņas stundas. Maisījumu sadala trīs devās un lieto mazos malciņos pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ilgst ne vairāk kā trīs mēnešus.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Auna mēles sēne ir neparasta, garda un neticami veselīga, taču diezgan reta. Atrast to mežā ir neticami paveicies. Tomēr ir vērts atcerēties, ka tā ir iekļauta Sarkanajā grāmatā, tāpēc pretojieties kārdinājumam to ielikt grozā.