Kā izskatās pūpeļveidīgā sēne un kā to raksturo (+29 fotoattēli)

Pastaigājoties pa mežu, bieži var sastapt skaistas apaļas sēnes, kas pazīstamas kā pūpeļpūšļi. Pieredzējuši sēņotāji zvēr uz to garšīgo un barojošo augļu uzslavu, bet tikai tad, ja tie tiek pareizi novākti un apstrādāti. Pūpeļpūšļu sēņu izplatītākie nosaukumi ir pūpeļpūšļi, zaķa kartupeļu sēnes, golovača sēnes, dūmu sēnes, vilku tabakas sēnes un putekļainās sēnes. Sēne savu nosaukumu ieguvusi no spējas "sprāgt" ar sporām, kad tās ir nogatavojušās.

Lietusmēteļu raksturīgās iezīmes

Pūfenes pieder pie Agaricaceae dzimtas, pūfēnu ģints. Kādu laiku atpakaļ tās tika klasificētas ne tikai kā atsevišķa sēņu ģints, bet gan kā atsevišķa dzimta.

Izskats un foto

Cepurīte un kātiņš veido vienu augļķermeni, kas veidots kā bumbieris vai sfēra. Pseidostublājs ir izteikts, nedaudz plānāks par augšdaļu. Virsmai var būt šāda krāsa:

• balts;
• pelēcīgi balts;
• dzelteni toņi;
• brūns;
• olīva.

Jūs varētu interesēt:

Kā atšķirt īstas safrāna piena cepurītes no viltotām (28 foto)?
Safrāna piena cepurītes ir iecienīts meža gardums mūsu valstī ar izsmalcinātu garšu. To garša ir salīdzināma ar…Lasīt vairāk…

Visa virsma ir blīvi klāta ar dzeloņainiem izaugumiem. Jauno sēņu mīkstums ir balts. Nobriestot tas kļūst tumšāks līdz olīvbrūnai krāsai. Pēc sporu nobriešanas sēnes augšdaļa atveras, atbrīvojot tās vidē. Atkarībā no sugas masa var būt no dažiem gramiem līdz 2 kg. Pūfes izskatu var redzēt fotoattēlā.

Morfoloģija (sugu atšķirības)

Sēņu raksturīgās iezīmes ir šādas sugai raksturīgās iezīmes:

• Gasteromycetes (sporas nobriest ķermeņa iekšpusē);
• skaidri noteikta ierobežojuma trūkums;
• mīkstums tiek pārveidots par sporām;
• divslāņu pārklājums;
• viltus kājas klātbūtne.

Sēnes reti tiek jauktas ar citām sēnēm. Vienīgie izņēmumi ir mākslīgās sēnes.

Izplatīšanas vieta

Pūfīši aug gandrīz visur. Visbiežāk tie ir sastopami šādās vietās:

• meži;
• parki;
• pļavas;
• zāļainas pļavas.

Masīva augšana notiek vasaras beigās pēc lietus. Tomēr atsevišķus eksemplārus var atrast arī vasaras sākumā un vēlā rudenī.

Ēdamība

Pūfītes ir ēdamas. Turklāt tās ir ļoti garšīgas un pamatoti tiek uzskatītas par delikatesi.

Sugu daudzveidība

Pūfēnu ģints ir ļoti daudzveidīga un ietver aptuveni duci dažādu sugu. Ne visas no tām ir ēdamas, tāpēc ir svarīgi skaidri atšķirt šīs sēņu šķirnes.

Ēdams

Ēdamās sugas ir kopīgs nosaukums visiem ģints ēdamajiem pārstāvjiem. Ēdamās sugas parasti attiecas uz ēdamo pūpeņu ar baltu mīkstumu vispārīgajām īpašībām.

Jūs varētu interesēt:

Kā atšķirt piena cepurītes no safrāna piena cepurītēm un kādas ir to līdzības (20 foto)?
Dažas no populārākajām sēnēm mūsu valstī ir volnuškas (baltā piena cepurīte) un safrāna piena cepurīte. Šīs sugas ir ļoti līdzīgas, un nepieredzējušajiem…Lasīt vairāk…

Dzelīgs

Dzelkšņaino sugu pārstāvji ir vāles formas. Jaunie eksemplāri ir baltā vai pelēcīgā krāsā, nobriestot kļūstot tumši dzelteni.

Virsma ir klāta ar ērkšķiem augšpusē un pilienveida kārpas apakšā.

Pļava

Augļķermenis ir apaļš, nedaudz konusveida pie pamatnes. Sākotnēji virsma ir balta, bet laika gaitā tā kļūst olīvbrūna.

Sugas pārstāvjiem raksturīgas saīsinātas viltus kājas.

Nevienmērīgs

Ļoti reta suga. Tiek uzskatīta par skaistāko no ģints. Tās virsma ir klāta ar neparastiem izaugumiem, kas atgādina vates pārslas.

Jaunajiem ir gaiši krēmīga virsma, savukārt pieaugušajiem ir okera brūna virsma ar šokolādes krāsas mīkstumu.

Lielgalvas

Iegarenais golovačs ir veidots kā nūja vai boulinga ķeglis. Tas atšķiras no citām sugām ar garu pseidokodu un puslodes formas virsotni. No virsmas izvirzās daudzi dažāda lieluma dzeloņi. Jaunie golovači ir balti, bet pieaugušie - brūni.

Baggy Golovach sēne ir apaļa, nedaudz saplacināta augšpusē un konusveida pie pamatnes. Tikai pieaugušajiem sēnēm ir dzeloņi. Sākotnēji sēnes ir gaišas krāsas, bet laika gaitā tās iegūst pelēkbrūnu nokrāsu.

Milzu golovačs izceļas ar savu ļoti lielo izmēru. Tas izskatās kā milzīga sfēra, nedaudz saplacināta augšpusē. Tā ķermeņa diametrs var sasniegt 0,5 metrus. Rīkojoties ar tik lieliem īpatņiem, ieteicams ievērot piesardzību: tā sporu mākonis var izraisīt nosmakšanu.

Dzeltenas krāsas

Dzeltenās krāsas šķirnes pārstāvji gan pēc formas, gan krāsas ļoti atgādina citronbumbierus. Jaunajiem bumbieriem ir spilgtāka nokrāsa un virsma ar dzeloņiem un burbuļiem. Tiem nobriestot, dzeloņi nokrīt.

Jūs varētu interesēt:

Kā noteikt, vai poļu sēne ir ēdama: noderīgi padomi (22 fotoattēli)
Interesants un pārsteidzošs baraviku ģints pārstāvis ir poļu sēne. Tā pieder pie otrās kategorijas…Lasīt vairāk…

ezis-dūriens

Augļķermenis var iegūt dažādas formas. Šīs sugas īpatnība ir neparasti garie dzeloņi, kas tam piešķir ezim līdzīgu izskatu.

Novecojoši paraugi laika gaitā iegūst gaiši brūnu nokrāsu.

Bumbierveida

Sēnes ir bumbierveida. Jaunās sēnes ir baltas, bet vecākās - netīri brūnas. Šīs sugas vecumu var noteikt pēc dzeloņu klātbūtnes.

Novecojot, ērkšķi nokrīt un virsma kļūst gluda.

Smirdīgs

Suga saņēma tik nepievilcīgu nosaukumu iemesla dēļ. Celulozes smarža atgādina asu gāzes smaku.

Smirdīgo sugu var atpazīt pēc tās nedaudz izliektajām, tumši brūnajām muguriņām.

Pulcēšanās vietas un noteikumi

Sēnes visbiežāk sastopamas mežmalās, pļavās un izcirtumos ar īsu zāli. Tās bieži sastopamas uz veciem celmiem un kritušiem kokiem. Videi kaitīgas vietas nav labākās vietas to vākšanai. Sēnes, tāpat kā sūkļi, absorbē toksiskus atkritumus un var būt kaitīgas cilvēku veselībai. Tāpēc nav ieteicams tās vākt rūpniecības objektu un automaģistrāļu tuvumā.

Pieredzējuši sēņu savācēji vienmēr ievēro savākšanas pamatnoteikumus:

1. Labāk ir doties ārā vākt krājumus agri no rīta, kad ir rasa.
2. Pūfīša sēnes nedrīkst nogriezt. Tas sabojās visu micēliju. Pareizais veids, kā tās atskrūvēt, ir kā ar skrūvi.
3. Lai ietaupītu vietu grozā, nekavējoties jānoņem visi gruži no virsmas.

Galvenās atšķirības no viltus sugām

Nepieredzējuši sēņotāji var paklupt uz viltus pūpeļfērām un beigās iegūt indīgu, nevis garšīgu.

Jūs varat kliedēt visas šaubas, aplūkojot fotoattēlus un aprakstus par atšķirībām starp viltotiem un īstiem lietusmēteļiem:

1. Kārpu pūpe tiek uzskatīta par indīgu. No ēdamajām sugām tā atšķiras ar pilnīgu kātiņa trūkumu un jēla kartupeļa smaržu.

   

2. Parastā pūpe (oranža). Šai sugai ir vairākas atšķirības no īstās pūpe. To var atpazīt pēc brūnganas krāsas, biezas čaulas un mazām zvīņām uz virsmas.
3. Plankumainā sēne (panteras sēne, leoparda sklerodēma) izceļas ar pilnīgu kātiņa neesamību. Nelielas zvīņas ir sakārtotas interesantā rakstā, atdarinot leoparda plankumus. Plankumaino sēni var atpazīt arī pēc tās mīkstuma saldā aromāta.

   

Ārstnieciskas īpašības

Pūfēm piemīt ārstnieciskas īpašības, ko plaši izmanto tautas medicīnā. Milzu pūfē satur vielu, ko sauc par kalvacīnu, kas ir atrodama daudzos pretvēža medikamentos, ko lieto tradicionālajā medicīnā.

Lietošanas indikācijas un ierobežojumi

Sēņu ārstnieciskās īpašības ļauj tās lietot šādos gadījumos:

1. Traumas (griezumi, apdegumi).
2. Elpošanas ceļu slimības (bronhīts, pneimonija, tuberkuloze).
3. Ādas slimības.
4. Audzēja augšanas profilakse un apturēšana.
5. Ķermeņa attīrīšana no toksīniem un atkritumvielām.

Zāļu sagatavošana

Zāļu pagatavošanas izejviela ir sporu pulveris. Deserta karoti pulvera ielej glāzē karsta ūdens (ieteicamā ūdens temperatūra ir 70°C). Uzlējumu brūvē stikla traukā zem vāka 40 minūtes.

Medicīniskiem nolūkiem ir piemēroti tikai nobrieduši eksemplāri. Sporu pulveri var lietot arī iekšķīgi kā atsevišķu līdzekli.

Patēriņš

Pūfītes var vārīt, cept vai žāvēt. Taču tās galvenokārt izmanto zupās. Ēd tikai jaunas sēnes; vecās tiek uzskatītas par neēdamām.

Apstrādes un gatavošanas funkcijas

Pirms vārīšanas sēnes vairākas reizes rūpīgi noskalojiet, vēlams, zem tekoša ūdens. Pēc tam notīriet tās un vēlreiz noskalojiet. Pārbaudiet, vai notīrītajās pūdeņos nav tārpu. Labas sēnes pārgriež, lai pārbaudītu mīkstuma krāsu.

Pūfītes bez atdzesēšanas var uzglabāt līdz pat 24 stundām. Aukstumā tās saglabājas svaigas līdz pat 3 dienām. Saldētas tās var ēst līdz pat 6 mēnešiem. Žāvētas vai sālītas tās var uzglabāt līdz pat gadam.

Sēņu cepšana

Mīklā ceptas sēnes garšo kā gaļas ēdiens. Pirms cepšanas ieteicams tās vārīt 10 minūtes. Pretējā gadījumā ēdiens būs ciets.

Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un pēc garšas pievieno sāli, piparus un dažreiz papriku. Pēc tam tās iemērc mīklā un iemet karstā pannā. Šķēles cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai. Mīklu gatavo no vistas olām un piena.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Pūfītes ir ne tikai gardas, bet arī veselīgas. Tās ir lieliski piemērotas dažādiem ēdieniem un lepojas arī ar ārstnieciskām īpašībām. Tikai pārliecinieties, ka nesajaucat īstās ar neēdamo versiju.