Mokruha sēnes apraksts un kā tā izskatās (+25 fotoattēli)?

Mokrukha sēne barības meklēšanas laikā bieži paliek nepamanīta. Tās necilais izskats un gļotainais pārklājums uz cepurītes mulsina daudzus sēņotājus. Tomēr šīs bailes ir nepamatotas: augļiem ir pikanta garša un tie ir labvēlīgi. Mokrukha egles (vai priedes) sēne izceļas starp citām sēnēm, kā redzams fotoattēlā, un detalizēts apraksts palīdzēs izvairīties no pareizās sēnes izvēles. Dzimtā ietilpst arī citas sugas, kas tiek uzskatītas par ēdamām un nosacīti ēdamām.

Egles sēnes raksturīgās iezīmes

Priežu sūnas visbiežāk aug nelielos pudurīšos mežos. Tās izceļas ar pastāvīgi mitru cepurīti.

Izskats un foto

Sēnes ir vidēja lieluma. Jaunie eksemplāri ir gaišas krāsas, ar bagātīgu lipīgu gļotu daudzumu. Mokruhas sēnei ir retas un diezgan blīvas starpsienas, caur kurām var redzēt gaišo mīkstumu.

Jūs varētu interesēt:

Kā izskatās sātaniskā sēne un vai tā ir ēdama vai nē (21 foto)?
Sātana sēne jeb sātana sēne ir reta suga, ko mikologi klasificē kā indīgu. Sēne tiek uzskatīta par…Lasīt vairāk…

Struktūras un sugu atšķirības

Mitrās ērces ir iedalītas vairākos veidos, taču to struktūra ir līdzīga:

1. Cepurītes krāsa var atšķirties atkarībā no sugas. Lielākajai daļai ir klusināts brūngans tonis. Diametrs var svārstīties no 6 cm līdz 14 cm. Augšpuse ir pārklāta ar gļotu slāni, un miziņa ir mīksta un viegli nolobās. Jaunām sēnēm ir izliekta cepurīte, savukārt vecākām sēnēm ir plakana.
2. Stublājs ir 10–14 cm augsts. Piespiežot, krāsa kļūst tumšāka. Vietā, kur tas savienojas ar cepurīti, ir gļotu spilventiņš. Ar vecumu kāts kļūst tumšāks, galu galā kļūstot melns.

   

   

   

   

   

   

3. Žaunas ir izvietotas pietiekami tālu viena no otras, ļaujot redzēt mīkstumu. Jauniem īpatņiem ir gaišāka krāsa, kas mainās līdz ar vecumu. Žaunas ir diezgan biezas un blīvas, pārklātas ar gļotām.
4. Mīkstums var būt rozā, dzeltens vai balts atkarībā no sugas. Vecākām sēnēm ir pelēcīga mīkstuma krāsa. Aromātu ir grūti sajust. Garša ir nedaudz skābena.

Izplatīšanas vietas un savākšanas noteikumi

Tas ir sastopams Eirāzijas kontinenta ziemeļu reģionā. Krievijā egļu kode aug visā mežu zonā. Visbiežāk egļu kode aug egļu un priežu tuvumā skujkoku, lapu koku un jauktos mežos. Tas ir sastopams biezokņos un sūnu tuvumā. Dažreiz to var atrast bērzu vai priežu tuvumā. To var atrast absolūti jebkurā mežā. Tas nav sastopams tikai Krievijas ziemeļos un tālajos dienvidos.

Aunazāli var atrast stādījumos un priežu mežos no vasaras sākuma līdz rudens vidum. Labākais laiks ražas novākšanai ir septembra otrā puse. Pārbaudiet kaļķainu augsni un paaugstinātas vietas; sēnes var paslēpties starp beku baraviku grupām.

Sēne jānogriež pa stumbra centru, bet atlikusī daļa jāpārklāj ar priežu skujām vai lapām. Izvairieties vākt sēnes, kas aug ceļu, ķīmisko rūpnīcu vai militāro poligonu tuvumā.

Patēriņš

Šī sēne ir klasificēta kā 4. ēdamā kategorija, tāpēc to var ēst tikai pēc 15 minūšu vārīšanas. Droši ēdami ir tikai jauni eksemplāri; vecākiem eksemplāriem uzkrājas toksiska viela. Augļus var marinēt, žāvēt, sālīt, cept un vārīt. Mīkstumam ir diezgan patīkams aromāts un garša. Jāpatur prātā, ka termiskās apstrādes laikā sēņu krāsa mainās.

Atšķirība no viltus, neēdamām sēnēm

Dažas zvīņaino sēņu sugas vizuāli atgādina kazgalvas sēnes un sviesta sēnes. Indīgu sēņu nav, tāpēc kļūda vākšanas laikā neradīs nopietnas sekas.

Ir īpašas iezīmes, kas palīdzēs atšķirt Mokrukha no līdzīgām sēnēm:

1. Retas baltas plāksnes zem cepurītes, kas pie kāta kļūst tumšākas.
2. Izteikta gļotu slāņa klātbūtne jaunos paraugos.
3. Veciem eksemplāriem kāta augšpusē ir plāns gļotu gredzens.

Priežu sūnu veidi un to apraksti ar fotogrāfijām

Augs ir iedalīts piecās sugās, katrai no tām ir savas atšķirīgās īpašības. Vispopulārākā un izplatītākā tiek uzskatīta egles (priedes) mokruha. Tai ir pelēkbrūna cepurīte, dažreiz ar nelielu violetu nokrāsu. Tās diametrs ir aptuveni 12 cm.

Rozā deviņvīru spēks pirms lietošanas prasa īpaši rūpīgu vārīšanu. Īpašības:

1. Cepurītes diametrs sasniedz 6 cm, tā ir rozīgi pelēka un ar viļņainām malām. Centrs ir gaišāks par malām. Jaunām sēnēm ir izliekta cepurīte, bet vecākām sēnēm - plakana.
2. Stublājs nav garāks par 5 cm. Apakšpuse ir gaiši rozā. Jaunām sēnēm stublājs ir balts, bet vecākām sēnēm - violets vai pelēks.
3. Plāksnes ir retas un biezas, pārklātas ar gļotām.

Violetais rododendrs ir diezgan rets dzimtas pārstāvis. Neskatoties uz nosaukumu, savu krāsu tas iegūst tikai zem dedzinošas saules. Raksturojums:

1. Spīdīgā cepurīte ir aptuveni 14 cm diametrā un sarkanbrūnā vai ceriņkrāsā. Malas ir izliektas uz iekšu.
2. Kāts ir apmēram 10 cm garš. Tā izliektā forma atgādina cilindru. Krāsa atbilst cepurītes krāsai.
3. Arkveida žaunas ir viegli atdalāmas no cepurītes. Tās ir ceriņkrāsā vai purpursarkanā krāsā, un laika gaitā tās kļūst tumšākas līdz melnas.
4. Mīkstums ir gaļīgs un šķiedrains. Iekšpusē tas ir dzeltens, bet, saskarē ar gaisu, kļūst sarkans.
5. Kukaiņi bieži ēd šāda veida sēnes. Pirms nešanas mājās ir vērts tās rūpīgi pārbaudīt.

Plankumainais deviņvīru spēks vizuāli atšķiras no citām sugām. Pirms lietošanas uzturā tas ir jāizmērcē un jānovāra.

Jūs varētu interesēt:

Kā noteikt, vai poļu sēne ir ēdama: noderīgi padomi (22 fotoattēli)
Interesants un pārsteidzošs baraviku ģints pārstāvis ir poļu sēne. Tā pieder pie otrās kategorijas…Lasīt vairāk…

Jūs to varat atpazīt pēc šādām īpašībām:

1. Cepurītei ir tumši brūni plankumi. Bojājumu vietās tā kļūst sarkana.
2. Baltās plāksnes atrodas plaši viena no otras un laika gaitā kļūst tumšākas.
3. Kāts ir tumšs, blīvs un izliekts. Tam ir raksturīgi dzelteni plankumi. Savienojuma vietā ar cepurīti ir gļotaina plēvīte, kas vēlāk augšpusē pārvēršas gredzenā.
4. Mīkstums ir dzeltens vai balts.

Filca mokruha savu nosaukumu ieguvusi no matiņiem uz tās cepurītes. Tai ir šādas īpašības:

1. Cepurīte ir gluda ar smalkām rievām gar malām. Tās izmērs sasniedz 10 cm.
2. Kātiņš ir gluds un krāsā atbilst cepurītes krāsai. Vidū ir neliels sabiezējums.
3. Sarkanbrūnās plāksnītes karājas gar kātiņu. Tās ir platas un izvietotas viena no otras.
4. Blīvais mīkstums ir dažādos okera toņos. Novecojot tas kļūst brūns.

Noderīgas īpašības, receptes un patēriņa ierobežojumi

Mokrukha stiprina imūnsistēmu un palīdz organismam cīnīties ar agresīvām baktērijām. Sēnes uzlabo atmiņu, mazina nogurumu un uzlabo kopējo enerģijas līmeni. Produkts satur vielas, kas veicina asins atjaunošanos. Mokrukha ieguvumi būs īpaši jūtami tiem, kas cieš no bezmiega, nervu sistēmas traucējumiem un biežas migrēnas. Tā satur arī dabisku antibiotiku, kas palīdz pret vīrusu infekcijām.

Sēnes nav nepieciešams mērcēt vai rūpīgi tīrīt; vienkārši rūpīgi noskalojiet tās zem tekoša ūdens. Esiet uzmanīgi, jo gļotainā virsma satur daudz smilšu. Tās var pagatavot, kā vien vēlaties: tās ir gardas gan vārītas, gan ceptas. Ja tās cepat, izmantojiet nelielu daudzumu eļļas: sēnes izdala pietiekami daudz sulas, lai tās būtu pilnībā izceptas. Izvairieties tās pārāk ilgi vārīt uz lēnas uguns, jo tās kļūs sausas un bezgaršīgas.

Šī sēņu omlete ir garda un veselīga. Vislabāk to pagatavot brokastīm; tas ir lielisks olbaltumvielu avots.

Sastāvdaļas:

• priežu sūnas – 500 g;
• vidēja lieluma tomāts – 1 gab.;
• vistas olas – 3 gab.;
• augu eļļa - cepšanai;
• zaļumi - pēc garšas;
• atskrūvējiet - 1 šķipsniņu;
• sāls – pēc garšas.

Pagatavošanas metode:

1. Notīriet un nomazgājiet sēnes, tad sagrieziet gabaliņos. Vāriet uz lēnas uguns bez eļļas, lai iztvaikotu liekais mitrums.
2. Pievienojiet pannai tomātu un augu eļļu.
3. Viegli sakuļ olas un cepamo pulveri ar rokas putojamo slotiņu vai dakšiņu. Ielej maisījumu pannā. Samaisa sastāvdaļas un pievieno sāli.
4. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 6–8 minūtes. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem.

Šis korejiešu stila piedevu ēdiens ir gatavs dažu minūšu laikā un ir lieliski piemērots sātīgai uzkodai:

Sastāvdaļas:

• priežu sūnas – 500 g;
• Sīpols – 1 gab.;
• Korejiešu burkāni – 100 g;
• Saulespuķu eļļa - cepšanai;
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari – pēc garšas.

Soli pa solim sagatavošanās:

1. Nomazgājiet un notīriet sēnes. Ievietojiet tās katliņā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
2. Nolejiet ūdeni un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Apcepiet augu eļļā 10 minūtes.
3. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to pannai. Vāriet uz lēnas uguns 3–4 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
4. Sajauciet burkānus un ceptās sastāvdaļas piemērotā bļodā. Pasniedziet aukstu.

Jūs varētu interesēt:

Kā izskatās pūcefīldas sēne un tās apraksts (29 foto)
Pastaigājoties pa mežu, bieži var sastapt skaistas apaļas sēnes, kas pazīstamas kā pūpeļšķiedras. Pieredzējuši sēņotāji…Lasīt vairāk…

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Pareizi pagatavota mokrukha ir ļoti veselīga un garda. Šo sugu ir viegli atpazīt starp citām sēnēm; tai nav līdzīgu. Ēdot mērenībā, tā ir labs olbaltumvielu un vitamīnu avots.