Uz koku celmiem augošo sēņu nosaukumi un apraksti (+41 foto)

Sēnes, kas aug uz koku celmiem, ir bieži sastopamas mežainos parkos un dārzos. Tomēr ne visi uzdrošinās tās lasīt, jo ne visi zina, kuras ir ēdamas un kuras ir indīgas. Patiesībā ļoti maz no šīm sēņu šķirnēm ir ēdamas, un lielākajai daļai ir neēdamas līdzīgas sēnes.

Sēņu augšanas iemesli uz celmiem

Sēnītes, kas šādi apmetas, tiek klasificētas kā saprofītiskās sēnītes, kas barojas ar dažādu mikroorganismu atliekām. Tās parazitē celma vai dzīva koka ķermenī, iznīcinot koksni. Sēnīšu sporas izplatās uz bojātajām vietām, veidojot micēliju, kas ļauj sēnītēm iekļūt dziļāk koksnē, radot turpmākus bojājumus.

Sēņu parādīšanās iemesli uz celmiem:

1. Mehāniski bojājumi (sagriešana, lūzums).
2. Neregulāra dārza kopšana.
3. Kaitēkļu radītie koku bojājumi.
4. Apzināta sēnīšu sporu ievadīšana celmos vai kokos ēdamu sugu audzēšanas nolūkā.

Jūs varētu interesēt:

Balto rindu apraksts un kā izskatās šīs sēnes (18 foto)?
Triholomas jeb pīlādžu sēnes ir izplatītas Krievijas un citu ziemeļu puslodes valstu mežos. To nosaukums…Lasīt vairāk…

Ēdamās koksni iznīcinošās sēnes, kas audzētas mājās vai lielās saimniecībās (medus sēnes, austeru sēnes, šitaki), ir kļuvušas par labu peļņas avotu mūsdienu biznesā.

Indīgi koksni iznīcinoši organismi nodara augļu kokiem neatgriezenisku kaitējumu, izraisot to bojāeju un visa dārza invāziju. Tāpēc koki, ko invadējuši šie parazīti, nekavējoties jāizrok un jāiznīcina, lai novērstu sēnīšu sporu izplatīšanos uz citiem augiem.

Ēdamās sēnes, kas aug uz koku celmiem

Ēdamās sēnes var būt grūti identificēt, taču fotogrāfijas skaidri parāda to raksturīgās īpašības, un katras sēnes nosaukumu un aprakstu ir viegli atcerēties.

Populārākās ēdamās sēnes, kas savvaļā vai kultivētās vidē aug uz dzīvas vai sapuvušas koksnes, ir sarkanās un dzeltenās medussēnes, kas dabiski aug ķekaros uz veciem skujkoku (egļu un priežu) celmiem. Tās plaši izmanto kulinārijā. Tās marinē, cep, konservē un sālī, neradot nekādu risku veselībai.

Pateicoties augstajam mikroelementu (vara un cinka) saturam, kas ir iesaistīti asins šūnu veidošanā, medus sēņu ēšanai ir labvēlīga ietekme uz organismu. Tomēr starp medus sēnēm ir arī to līdzinieki, ko sauc par viltus medus sēnēm, kas ir indīgas. Atšķirīga iezīme ir gredzena klātbūtne uz ēdamo augļu kātiņa. Pastāv šādas ēdamo medus sēņu šķirnes:

• Ziemas medussēne (Flammulina velutipes). Bieži izceļas ar savu spilgti oranžo krāsu. Cepurītei ir vienmērīga pāreja no gaišas uz tumšu, kļūstot tumšākai virzienā uz centru. Stublājs ir klāts ar smalkiem matiņiem. Mīkstums ir bālgans, ar izteiktu sēņu aromātu. Pateicoties labai izturībai pret zemu temperatūru, ziemas medussēni var atrast ziemā zem sniega uz bojātas lapu koku (vītolu, papeļu) koksnes.

  

  

• Vasaras medussēne (Kuehneromyces mutabilis). Tā izplatās uz trūdošām lapeglēm. Maza, brūna vai tumši dzeltena cepurīte jaunos augļos ir līdz 6 cm gara un izliekta, vecākiem augļiem ar laiku saplacinās. Stublājs izaug līdz 7 cm garš. Tai ir dzeltena mīkstums ar patīkamu aromātu.

  

  

• Rudens medus sēne (Armillaria mellea) aug uz satrūdējušu alkšņu, apses un bērzu celmiem. Cepurīte ir diezgan liela, apkārtmērs līdz septiņpadsmit centimetriem, un zaļgana vai brūngana. Stublāji izaug līdz desmit centimetriem gari, zvīņaini un gaiši brūnā krāsā. Mīkstums ir stingrs un aromātisks.

  

  

Citas ēdamās sēnes:

• Austeru sēnei (Pleurotus cornucopiae) ir piltuvveida, gaiši pelēka cepurīte (3–12 cm), kas devusi tai nosaukumu. Kāts atrodas centrā (2–6 cm) un ir pārklāts ar mazām žaunām. Mīkstums ir balts, diezgan stingrs un blīvs, ar maigu aromātu. Austeru sēnes var redzēt augam uz lapu koku celmiem.

  

  

• Cirtaino grifolu (Grifola frondosa) jeb auna galvas sēni var atpazīt pēc tās saplūdušās cepurītes un īsā, gaišā kāta. Tai ir blīvs, garšīgs, balts mīkstums. Tā aug uz ozola vai kļavas celmiem, sverot līdz pat desmit kilogramiem.

  

  

• Parastā aknu sēne (Fistulina hepatica). Atbilstoši tai tā atgādina aknas. Cepurīte ir pusapaļa, sarkanbrūna, sasniedz 30 cm garumu, ar īsu kātiņu. Sarkanajai, blīvajai mīkstumam ir neparasti skāba garša un augļains aromāts. Tā dod priekšroku ozoliem vai kastaņkokiem un reizēm citiem lapu kokiem. Aktīva augšana notiek no vasaras beigām līdz oktobrim.

  

  

• Tīģerzāģlape (Lentinus tigrinus). Aug vasarā un rudenī, izplešoties lapu kokos. Cepurīte ir zvīņaina, 4–8 cm diametrā, lazdu riekstu krāsā. Cepurīti klājošās zvīņas parasti ir brūnas. Izliektais kāts ir 3–8 cm garš. Augļķermenis ir nedaudz ciets, bez īpaši izteiktas smaržas. Tas ir produkts ar augstu olbaltumvielu saturu;

  

  

• Parastā polipe. Šīs sēnes aug uz lapu koku celmiem pavasarī un vasarā. Sarkanīgi dzeltenā cepurīte ir ovāla, līdz astoņiem centimetriem diametrā, pārklāta ar sīkām zvīņām. Baltais kāts, kas atrodas sānos, ir aptuveni 10 cm garš. Mīkstums ir balts, īpaši stingrs, un tam ir smalks aromāts.

  

  

• Parastā polipe (zvīņainā spindere). Visizplatītākā suga, kas aug uz celmiem un kokiem parkos un mežos. Tās galvenā atšķirīgā iezīme ir zvīņaina, ādaina, dzeltenīga cepurīte, kuras diametrs sasniedz 30 cm. Stublājs ir zvīņains, brūns un 10 cm garš. Mīkstums ir aromātisks, blīvs un sulīgs. Jaunie piepju eksemplāri vislabāk ir gatavošanai, jo vecāki eksemplāri mēdz būt sīksti.

  

  

• Sērdzeltenā piepe (Laetiporus sulphureus), kas pazīstama arī kā vistas sēne, ir parazītiska sēne augļu un skujkoku kokos. Dzeltenīga, asaras formas cepurīte, kuras izmērs ir 10 līdz 40 cm, atrodas uz tikko redzama dzeltena kāta ar stingru, sulīgu mīkstumu.

  

  

Lai gan piedāvātās sēņu šķirnes ir ēdamas, pirms gatavošanas tām nepieciešama rūpīga termiskā apstrāde.

Jūs varētu interesēt:

Kā atpazīt sēni ar cepurīti un baltu kātu: nosaukumi un veidi (32 foto)
Sēnes ir brīnišķīgs kulinārijas produkts, ko veiksmīgi izmanto dažādos ēdienos. Visvairāk…Lasīt vairāk…

Indīgas un neēdamas sēņu sugas

Uz koku celmiem aug daudz vairāk neēdamu sēņu nekā ēdamu eksemplāru. Norijot, tās nodara neatgriezenisku kaitējumu. Starp neēdamajām sēnēm, kas aug uz koku celmiem, ir Ganoderma, Ischnoderma, Postia un citas. Fotoattēli un detalizēti apraksti atklāj atšķirīgas īpašības, kas nav sastopamas citām sugām:

• Ganoderma australe. Šai sēnei raksturīga blīva, diezgan liela cepurīte (40 x 13 cm), tumši brūnā krāsā. Kāts nav skaidri definēts. Brūnā mīkstums ir mīksts. Iecienītākās dzīvotnes ir papeļu, ozolu un liepu celmi;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Šis parazīts apdzīvo dižskābaržu, bērzu, ​​egļu un liepu kokus, izraisot to puvi. Tam ir bronzas krāsas cepurīte, kuras garums sasniedz 20 cm. Augot, cepurīte pilienu veidā izdala sarkanīgu šķidrumu. Mīkstums ir indīgs, balts un sulīgs.

  

  

• Piptoporus quercinus. Vēdekļveida augļķermenis 10–15 cm diametrā ar skaistu samtainu virsmu, dzeltenbrūnā krāsā. Aug galvenokārt uz ozoliem;

  

  

• Postia stiptica. Šo sēni var viegli atpazīt pēc tās bālganajiem ķermeņiem, kas var būt dažādās formās. Jaunās postijas ir pārklātas ar šķidruma pilieniem pa visu virsmu. Mīkstums ir diezgan blīvs, sulīgs un nedaudz rūgtens. Šī sēne vairošanai dod priekšroku skujkokiem.

  

  

• Tītara aste (Trametes pubescens). Tās iecienītākā dzīvotne ir bērzu un priežu celmi vai nokaltusi koksne. Tā aug grupās. Cepurītes ir klātas ar mīkstu pūku. Krāsa ir dažādos pelēkos toņos. Mīkstums ir balts un blīvs.

  

  

Ar savu skaisto izskatu un aromātu neēdamas sēnes piesaista uzmanību; tās viegli sajauc ar ēdamiem paraugiem, tāpēc jums jāpievērš īpaša uzmanība to aprakstam.

Sēnes, ko izmanto tautas medicīnā

Ir šīs sēņu sugas šķirnes, kuras efektīvi izmanto tautas medicīnā dažādu slimību ārstēšanai; tās ir iekļautas ārstniecisko tinktūru, novārījumu un ziedes sastāvā:

• Lapegles sūklis (Fomitopsis officinalis) jeb atmatene. Šīs sēnes ir baltas vai gaiši dzeltenas, iegarenas un atgādina dzīvnieka nagu. To svars var sasniegt 10 kg. Tās aug uz skujkokiem vai lapegļu celmiem. Lietojot kā daļu no ārstnieciska preparāta, tām piemīt caureju veicinoša iedarbība, tās aptur asiņošanu, tām ir nomierinoša iedarbība un tās darbojas kā viegls miega līdzeklis. Tās lieto svīšanas mazināšanai.

  

  

• Ganoderma lucidum jeb reiši ir glazēta possēne, kas parasti sastopama uz kritušu lapu koku celmiem. Tās cepurīte ir olveida vai nierveida, sarkanbrūna un pārklāta ar smalku, gludu, spīdīgu mizu. Mīkstums ir okera krāsā un bezgaršīgs. No Ganoderma lucidum izgatavotajām zālēm piemīt pretvēža un imunitāti stiprinoša iedarbība, tās uzlabo asinsriti un vielmaiņu, kā arī normalizē asinsspiedienu.

  

  

• Čaga (Inonotus obliquus), kas pazīstama arī kā bērza spindes sēne, inficē alkšņa, bērza un kļavas celmus, kā arī kokus, izaugot līdz pat četrdesmit centimetriem diametrā. Tās ķermenis ir melns, neregulāras formas un klāts ar nelielām plaisām. Lietojot kā daļu no ārstnieciska preparāta, tai piemīt antigastriska, pretvēža, diurētiska un spazmolītiska iedarbība.

  

  

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Sēņojot, vācēji meklē vēlamo medījumu uz zemes, aizmirstot par noderīgajām ēdamajām sēnēm, kas dod priekšroku celmiem un kokiem. Neuztraucieties, ja tuvumā nav mežaina parka; jūs varat paši izaudzēt brīnišķīgas sēnes, izmantojot nesen nocirstus celmus un ievērojot noteiktus norādījumus.

Jūs varētu interesēt:

Kā sauc sarkanvīna sēni un tās aprakstu (24 fotoattēli)
Sēņotāji mežā bieži sastopas ar dažādām sarkancepurīšu sēnēm. Tās parasti izskatās ļoti…Lasīt vairāk…