Tatarstānas ģeogrāfiskais novietojums rada bagātīgu floru un faunu, kas veicina daudzu sēņu sugu attīstību un augšanu. No vienas puses Tatarstānu ieskauj taigas meži, bet no otras puses – tipiski platlapju meži. Tāpēc republika lepojas ar bagātīgu sēņu daudzveidību.
Visu Tatarstānas sēņu saraksts ir diezgan garš, tajā ir aptuveni 1000 sugu. Ir diezgan grūti atrast katras sugas fotoattēlus un aprakstus, tāpēc mēs koncentrēsimies tikai uz visizplatītākajām ēdamajām un indīgākajām sugām.
Tatarstānas ēdamo sēņu apraksts un fotogrāfijas
Visizplatītākās ēdamās sēnes Tatarstānā ir šādas sugas:
- Baltās sēnes.
- Bērzu bekas.
- Apšu sēnes.
- Safrāna piena cepurītes.
- Medus sēnes.
- Baravikas.
- Tauriņi.
- Piena sēnes.
- Rusula.
Šīm sugām ir augsta kulinārijas vērtība, pateicoties to garšai un unikālajam sēņu aromātam.
Baravikas
Baravikas ir ļoti lielas. Neskatoties uz nosaukumu, cepurīte ne vienmēr ir bālgana. Visbiežāk tā ir maigi brūna, dažreiz ar sarkaniem toņiem. Cepurītes forma ir atkarīga no sēnes vecuma un var būt puslodes vai izliekta.
Stublājs ir resns un neregulāri cilindrisks. Tam gandrīz vienmēr ir gaišas krāsas dzīslojums. Mīkstums ir gaišs un, salaužot, nemaina krāsu. Tas izdala vieglu sēņu aromātu.
Baravikas
Bērzu beku raksturīga iezīme ir tās baltais, cilindriskais kāts, blīvi klāts ar melnbaltām zvīņām. Cepurīte var būt dažādās formās un krāsās. Tas izskaidro beku sugu plašo daudzveidību.
Sēņu mīkstums ir bālgans. Griezot tas nemaina krāsu, izņemot sarkano bērzu baraviku, kuras baltā mīkstums bojājuma gadījumā kļūst rozīgs.
Jūs varētu interesēt:Apšu sēne
Šai sugai raksturīgas izliektas cepurītes, kas viegli atdalās no kātiem. Cepurītes krāsa atšķiras atkarībā no sugas, parasti tā ir sarkana vai brūna. Izņēmums ir retā baltā apses baravika, kurai ir balts augļķermenis.
Stublājs bieži ir izliekts un tam ir neregulāra cilindriska forma. Zvīņas ir blīvi izvietotas pa stublāja virsmu. Baltā mīkstuma krāsa mainās bojājumu dēļ.
Jūs varētu interesēt:Gailenes
Gailenes Tās ir oranžas sēnes ar raksturīgiem tumšiem plankumiem un gredzeniem. Jauniem eksemplāriem ir izliektas cepurītes ar malām, kas ieliecas uz iekšu. Nobriedušām sēnēm ir piltuvveida cepurītes ar saplacinātu malu. Safrāna piena cepurīšu kātiņi ir gludi, nedaudz sašaurinās virzienā uz leju. Tie gandrīz vienmēr atbilst cepurītes krāsai vai ir nedaudz gaišāki.
Jūs varētu interesēt:Stublāja virsmā ir nelieli iespiedumi. Mīkstums arī ir oranžs. Salaužot, tas kļūst zaļš, izdalot lielu daudzumu pienainas sulas. Saskaroties ar gaisu, pienainais šķidrums arī kļūst zaļgans un tam ir augļu smarža.
Medus sēnes
Medus sēnes ir mazas, izliektas cepurītes, kas atrodas uz plāniem, iegareniem kātiem. Tām nobriestot, cepurītes centrā parādās neliels bumbulītis, kas nobriedušiem īpatņiem piešķir nedaudz lietussargam līdzīgu izskatu.
Jūs varētu interesēt:Medus sēnes ir pieejamas visos brūnajos toņos. Mitrā laikā krāsa kļūst tumšāka, bet saules gaismas ietekmē – gaišāka. Dažām šķirnēm uz kāta ir gredzens vai svārki. Mīkstums ir ļoti ūdeņains, ar patīkamu garšu un aromātu.
Baravikas
Baravikām ir noapaļotas, bieži spilvenveida cepurītes ar sausu, saplaisājušu virsmu. Virsmas tekstūra var būt gluda vai samtaina. Cepurītes ir piestiprinātas pie bieziem, šķiedrainiem kātiem.
Šīs sugas atšķirīga iezīme ir sietveida raksts uz kāta. Mīkstums ir stingrs un bojājuma gadījumā kļūst zils. Lielās sugu daudzveidības dēļ baraviku krāsa ir no baltas līdz tumši brūnai.
Tauriņi
Šīs sēņu sugas atšķirīga iezīme ir augļķermeņa mitrā virsma. Mitrā laikā tā ir lipīga, bet skaidrā laikā slidena. Sēņu cepurītes ir izliektas. Vecākiem eksemplāriem tās kļūst nedaudz saplacinātas. Cepurītes krāsa ir atkarīga no sviesta sēnes sugas.
Jūs varētu interesēt:Tas var parādīties dzeltenā, oranžā un brūnā toņos. Nūjas formas stublājam bieži ir gredzens vai tumšas krāsas plīvura paliekas. Stublāja krāsa ir identiska cepurītes krāsai. Mīkstums ir gaišs. Bojājuma gadījumā tas var kļūt zils vai sarkans.
Piena sēnes
Piena sēnes ir vidēja lieluma sēnes ar plakanām, centrā ieliektām cepurītēm. Retāk tām ir piltuvveida cepurīte. Atkarībā no sugas piena sēnes cepurītes malas var būt gludas vai viļņotas.
Jūs varētu interesēt:Krāsojums ir dažāds. Kāts ir cilindrisks un cieši pieguļ cepurītei. Mīkstums ir stingrs, pelēcīgs vai krēmīgs. Mīkstums izstaro neaprakstāmu augļu aromātu.
Rusula
Russula ir mazas sēnes ar atvērtām cepurītēm uz bieziem, gludiem kātiem. Cepuriņu malās bieži ir rētas, svītras vai plaisas. Augļķermenis var būt dažādās krāsās. Russula mīkstums ir ļoti trausls.
Atkarībā no šķirnes tā tekstūra var būt stingra vai poraina. Jauniem augļiem ir balta mīkstums, bet, tiem nogatavojoties, tā sāk iegūt brūnu, sarkanīgu vai dzeltenbrūnu nokrāsu.
Jūs varētu interesēt:Neēdamas sēņu šķirnes
Tatarstānas bagātīgajā sēņu klāstā ir daudz neēdamu un indīgu sugu. Visbīstamākās ir Galerina Marginata un Nāves cepurīte. Šo sēņu bīstamība slēpjas apstāklī, ka tās var viegli sajaukt ar ēdamām sugām, kuras pašas tiek uzskatītas par nāvējošām. Piemēram, Galerina var tikt sajaukta ar ēdamu medus sēni, bet Nāves cepurīti ar zaļo russulu.
Jūs varētu interesēt:Galerina marginata ir neliela sēne ar brūnu vai dzeltenbrūnu cepurīti. Zem cepurītes atrodas tādas pašas krāsas žaunas, no kurām izbirst sporu pulveris, kas atgādina rūsu. Cepurītes forma ir atkarīga no sēnes vecuma: jauniem īpatņiem tā ir izliekta, bet vecākiem īpatņiem - saplacināta. Šīs sugas atšķirīga iezīme ir membrānas gredzena klātbūtne uz kāta. Tomēr, sēnei nobriestot, šis gredzens izzūd.
Nāves cepurīte ir diezgan liela sēne, zaļgani olīvkrāsas vai pelēkā krāsā. Atkarībā no vecuma cepurīte var būt puslodes vai saplacināta.
Šīs sugas atšķirīgās iezīmes ir muarē raksts uz kāta un skaidri redzama volva, kas bieži vien ir daļēji aprakta augsnē. Šīm sēnēm nav izteiktas garšas vai smaržas, un baltais mīkstums, salaužot, nemaina krāsu, kā tas ir daudzām līdzīgām sēnēm.
Kur meklēt sēnes Tatarstānas mežos?
Tatarstānā ir ievērojams mežu skaits, un katrs no tiem ir bagāts ar sēnēm. Tomēr ne visi meži ir piemēroti sēņu lasīšanai. Sēņu lasīšana mežos, kas atrodas pilsētu robežās, nav droša. Sēnes mēdz absorbēt un uzkrāt smagos metālus. Tāpēc sēņu lasīšana jāveic vietās, kas atrodas pēc iespējas tālāk no rūpniecības objektiem, dzelzceļa, noslogotām automaģistrālēm un lielām pilsētām.
Šādas vietas Tatarstānā tiek uzskatītas par piemērotām klusām medībām:
- meži Lebjažejas ezera nomalē;
- meža teritorijas Borovoe Matjušino ciema apkārtnē;
- Krasnooktjabrskojes mežsaimniecība;
- Vasiļevska mežsaimniecība;
- meža tipa stādījumi netālu no Makarovkas;
- Aišinskas mežsaimniecība;
- meža teritorija netālu no Vysokaya kalna.
Sēnes ir diezgan izvēlīgas attiecībā uz savu dzīvotni. Bērzu audzēs sastopamas daudzas bērzu bekas, apšu bekas un baltbekas. Ja starp bērzu kokiem aug priedes, var atrast gailenes, sviesta sēnes un piena cepurītes. Apšu audzēs bieži sastopamas arī piena sēnes.
Sēņotājiem jāņem vērā arī laikapstākļi, kas ir būtisks faktors, kas ietekmē sēņu ražu. Bagātīgs nokrišņu daudzums palielina sēņu micēlija produktivitāti.
Katrai sēņu sugai ir savi unikāli augļu veidošanās paradumi. Piemēram, medus sēnes novāc rudenī, bekas parādās jūnijā, bet lāčpurni ir sastopami tikai pavasarī. Zemākās vietās vienmēr ir ievērojami vairāk augļu, jo šajās vietās mitrums saglabājas ilgāk.
Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem
Pateicoties labvēlīgajam ģeogrāfiskajam novietojumam, Tatarstānas Republikas zemes ir ļoti bagātas ar sēnēm. Tomēr sēņu novākšana ir iespējama tikai noteiktās reģiona mežaudzēs.
Jūs varētu interesēt:https://www.youtube.com/watch?v=zM5MEeXPPO0
Kādas ir austeru sēņu priekšrocības un kaitējums cilvēkiem (+27 foto)?
Ko darīt, ja sālītas sēnes kļūst pelējuma pilnas (+11 fotoattēli)?
Kādas sēnes tiek uzskatītas par cauruļveida sēnēm un to apraksts (+39 fotoattēli)
Kad un kur 2021. gadā var sākt vākt medus sēnes Maskavas reģionā?